食材明细:
主料::鸭蛋8只,
辅料::碘盐适量,白酒适量,
操作简单的自制咸鸭蛋的做法步骤:
1.用拧干的湿布擦干净蛋表面的污垢。
2.淮备一小碗白酒、一碟盐。鸭蛋放进酒里蘸湿。
3.蛋的周围沾上盐。
4.用塑料袋盛装。
5.放进空的蛋盒里,也可以装在一个大的塑料袋里,放在阴凉的地方保存。
6.两周以后可食用。如果喜欢偏咸的要腌制30天以上。
夏季天气炎热,胃口也不好,油腻的菜肴吃腻了,倒不如来一碗稀饭,一个咸鸭蛋,吃的舒坦。
材料:
鸭蛋,细盐适量,白酒适量,,
简单腌制咸鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鸭蛋清洗干净,沥干水份。一定要沥干水份,如果等不及就用干布一个个擦干
步骤2,准备两个干净小碗,一个碗里倒入白酒,一个碗里倒入细盐
步骤3,准备一个空盒子或大一点盘子都可以,套上干净塑料袋备用
步骤4,把沥干水分的鸭蛋放在白酒碗里滚一圈,让鸭蛋全部沾满白酒
步骤5,把沾好白酒的鸭蛋放到细盐碗里滚一圈,让鸭蛋沾满细盐
步骤6,把所有鸭蛋按4,5部逐一做好,放入准备好的盒子里,用塑料袋把口扎紧,放在阴凉的地方,一个月左右就可食用
步骤7,只是我一个月前腌制的,蛋黄油都出来了,看着都流口水了
第一次自己腌制咸鸭蛋非常成功,个个流油.制作之前看了好多的腌制方法,有的工序比较复杂麻烦,决定综合尝试这个简单的方法,成果很是喜人。我这个全程腌制了38天咸淡刚好,每个都爆油。方法分享给需要的朋友们。
材料:
鸭蛋14个,高度白酒适量,盐150克,锡纸适量,腌制用容器1个,,
自制爆油咸鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,生鸭蛋洗干净擦干
步骤2,要50度以上的白酒,我这个是56度二锅头。盐倒进大碗里。
步骤3,白酒倒进盆子或大碗里,把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。
步骤4,鸭蛋在酒里泡过拿出来不用擦,连着酒水滚上一层盐,越湿盐越滚的厚,盐厚咸的也比较快。
步骤5,锡纸提前剪裁成可以把鸭蛋完全包裹好的方块状。滚好盐的鸭蛋用锡纸裹严实。
步骤6,全部包好装进容器里,没有容器塑料袋也可以,装好扎紧袋口多包两层塑料袋密封会严实些。我这瓶子没装下,剩下几个用两层塑料袋密封的一样好。封好放在阴凉处不用管了就等待。
步骤7,一个月以后可以先拿出两个试试,如果没有出油继续再腌,我这一下就是38天打开的,已经爆足了油我这鸭蛋个头不大,大个的时间也得久一点,小个的可以早几天就可以了。
步骤8,将盐冲洗掉,放到锅里蒸15分钟。个人觉得蒸比煮好,有时腌制完会有小裂纹煮的话会影响出油。
步骤9,蒸好后用凉水冲一下很容易剥皮。
步骤10,哇咔咔,个个都有油
步骤11,就这么简单。
步骤12,成品图
食材明细:
主料::粉条适量,豆瓣酱适量,
辅料::花生适量,芝麻适量,
配料::盐适量,味精适量,醋适量,
一款超简单的酸辣粉的做法步骤:
1.葱姜 切碎 锅里放油 放入 葱姜爆炒一会 放入适量的豆瓣酱炒出豆瓣酱的红油
2.锅中放入适量的清水烧开(家里有高汤的还是放入高汤比较好) 放入提前用温水泡过的粉条
3.放入粉条煮开后加入油麦菜煮两三分钟(放什么菜都可以自己喜欢就行)
4.煮好以后 加入适量的 盐 味精 醋 搅拌均匀就可以出锅了 酸辣粉放入 碗中 加上提前炒好的花生米芝麻香油 拌匀就可以吃了
小贴士:
喜欢吃辣的朋友可以在加点辣椒油
食材明细:
鸭蛋适量,盐适量,高度白酒适量
咸鸭蛋的做法步骤:
第1步先拿一个小盆,里面倒上高度白酒,把鸭蛋浸里面二十秒,保持整个蛋壳湿润。再准备一个小盆,里面倒上细盐,把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下,尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒。
感谢您阅读“97美食网”的《简单到爆的一款咸鸭蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸的食材专题,希望您能喜欢!