“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你家里也有类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？小编推荐你不妨读一下粉丝香菇蛋汤，相信会对你有所帮助！
食材明细：
粉丝，香菇，鸡蛋。青菜(由自己口味定)。盐，鸡精。
粉丝香菇蛋汤的做法步骤：
(1)香菇泡软去梗切块，粉丝泡软，鸡蛋液打散，青蒜斜切片备用。
(2)将香菇和鸡蛋液混在一起搅，加少许盐，沙锅放些油将混合蛋液倒入煎。
(3)加半锅水及调味料，待水开后，放入粉丝，稍煮一会儿将青菜放入
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香菇粉丝丸子汤
香菇粉丝丸子汤
原材料：肉末300克、香菇5朵、粉丝1小把、小白菜4颗、蛋青半只、小葱2根、姜5克。调味料：A料：香油1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、盐少量、白胡椒粉1/4小勺、生粉1小勺、鸡精少量。B料：鸡汤1L、盐少量、鸡精少量。
香菇粉丝丸子汤做法：
1：小葱切花，姜切末。肉末入碗中，加入葱花、姜末、蛋青拌匀。
2：依次加入A料，顺时针搅拌几分钟搅拌上劲。
3：粉丝入开水中泡软。
4：香菇切片，小白菜洗净。
5：鸡汤入汤锅中烧开。
6：左手取肉馅揉成团，再从虎口处挤出，右手用勺子取下后入锅中。
7：下入香菇片。
8：下入粉丝。
9：直至肉丸子浮在汤面后加入盐和鸡精，最后加入小白菜关火。
经验与感怀：1.肉馅一定要顺一个方向搅拌上劲，这样揉成团后才不易煮散2.因为鸟儿一个人操作，所以没有办法将揉丸子的动作拍摄完整。肉丸子只要飘在汤面上就熟了。3.小白菜非常好熟，所以只要最后加入就行了，煮沸的汤完全可以把它烫熟了。4.丸子汤的食材可以自己搭配，不必拘泥哟！
酿香菇粉丝煲
食材明细：
主料：肉180g，鲜香菇200g，龙口绿豆粉丝50g，番茄1个
酿肉辅料：盐适量，淀粉适量，蚝油适量，酱油适量，胡椒粉1匙，鸡精少许，小洋葱头半个
芡汁辅料：葱花适量，蒜2瓣，蚝油适量，水淀粉适量，油适量，香油适量
酿香菇粉丝煲的做法步骤：
1，肉剁成末，将所有酿肉辅料放入拌匀。
2，香菇切去根部，清洗干净。
3，将肉酿入香菇。
4，龙口粉丝一把。
5，热水泡开。
6，葱花、蒜。
7，番茄。
8，取干净砂锅，锅底放油，摆入切了片的番茄。
9，倒入粉丝。
10，摆入酿香菇。
11，加适量水，煮开后盖盖小火炖十五分钟。
12，趁炖酿香菇的时间做芡汁，起锅热油，放入蒜末爆香。
13，加入适量蚝油、水淀粉煮至沸腾，加点香油关火。
14，将芡汁浇入炖好的酿香菇表面，撒上葱花，完成。
15，成品。好吃营养的酿香菇粉丝煲可以当菜，也可以做主食。
小贴士：
粉丝不要泡发太久，热水一烫立即捞起，因为后面还要炖，这样不会软烂了。
香菇肉末粉丝汤
食材明细：
香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油
香菇肉末粉丝汤的做法步骤：
1. 香菇切成两半、或者片、或者丁；猪肉剁碎，腌制：少量盐、生抽、食用油；
2.粉丝发好，煮熟，泡冷水；
3.鸡蛋打好，煎成饼，切丝；
4.放油，放入少量盐，炒香姜末、香菇；翻炒两下后加水；
5.水滚后把猪肉放进汤里打散，肉变色后，放入粉丝；加入适量的盐、鸡粉调味；
6.最后放入蛋丝，可以出锅；
7.碗底放入香油、胡椒粉；把汤倒入碗里，面上撒上葱花。
一道非常家常、美味的汆汤完成了。
番茄蛋汤
食材明细：
番茄、鸡蛋、葱、姜、猪油、盐、味精少许、
番茄蛋汤的做法步骤：
1、番茄洗净剥皮，撕去外皮在顶部用刀切开一字，然后分片切装在中碗。
2、鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
3、姜和葱，猪油，番茄倒入锅内，并倒入清水、和盐一起，文火慢煮15分钟。
4、加入少许味精，倒入蛋液，筷子搅拌即可，撒葱花、香油就好。
杏鲍菇蛋汤
食材明细：
杏鲍菇2个，韭菜适量，鸡蛋1个
杏鲍菇蛋汤的做法步骤：
1.1、杏鲍菇2个洗净备用，韭菜洗净后切末，鸡蛋一个打成蛋液。2、杏鲍菇功片。3、再将杏鲍菇切小丁。4、锅内注水。5、水开后将杏鲍菇焯烫。6、捞出杏鲍菇备用。
2.8、再起锅倒水。序号弄错了 7、水后放入焯好的杏鲍菇。 9、再次水开后倒入蛋液。 10、将蛋液快速划散。 11、出锅前洒下韭菜末加入适量盐调味，盛碗出锅。
小贴士：
只要是菌类，灿烂都会焯下水，您呢？
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