“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？你也许需要"芹叶豆干"这样的内容，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
芹菜叶适量，白干适量，盐适量，香油适量，蒜泥适量
芹叶豆干的做法步骤：
第1步芹菜叶洗净，控干水分备用，白干切丁备用锅中烧开水，放入少量食用油与食盐，将芹菜叶放入汆烫2分钟取出晾凉
第2步将豆干放入沸水锅中烫一下去除豆腥味即可取出将豆干与芹菜叶放入适量盐、香油、蒜泥搅拌均匀即可。
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西芹炒豆干
食材明细：
西芹一棵，豆腐干两块，盐少量
西芹炒豆干的做法步骤：
第1步西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块烧锅热水，西芹在沸水里打个滚，西芹斜切段，豆腐干切小块
第2步锅里热油，先把豆腐干煎至两面金黄，加入西芹，放少量盐，因为豆腐干本身就有咸味。快速翻炒两分钟出锅
香脆芹叶
菜系及功能：家常菜谱保健菜谱食疗菜谱
香脆芹叶
原料：嫩芹菜叶200克，植物油200克(实耗约20克)，精盐、味精、白糖和醋各适量。
香脆芹叶制法
(1)将嫩芹菜叶择干净沥去水分备用。
(2)炒锅置旺火上，放油烧至七成热，投入芹菜叶炸至菜叶变墨绿色、发脆时捞出，沥油后盛入盘中，浇入用精盐、味精、白糖、醋和少许冷开水对成的调味汁拌匀即成。
特点：色泽深绿，爽脆清香，健脾养胃。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
椒香豆干西芹
凉拌菜中特别勾魂的一勺油椒香豆干西芹
家常菜中，凉拌菜是不可缺的一部分，而且凉拌菜营养丰富，吃凉拌菜可消脂去腻，促进食欲，有益人体健康，因此家庭的饭桌上不妨多上几味凉菜。
其实美味的食物，还是这家常菜，让人吃的是那样的舒服稳妥。
椒香豆干西芹原料：西芹200克、豆干150克、花生米100克
调料：盐、花椒、大料、香油、鸡精
椒香豆干西芹做法1、西芹择洗干净，切段，放入锅中，焯水备用
2、花生米提前泡四小时，豆干切小块
3、将泡好的花生米、豆干放入锅中，加大料、花椒、盐煮熟
4、锅中放入适量油，油热后放入花椒，炸香，成花椒油
5、花生米、西芹、豆干倒入盆中，放入盐、花椒油、鸡精、香油拌匀即可
私房话
花椒的味道浓淡，来自花椒的多少，多放点花淑味道更好
网站小提示
豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
香辣芹叶
食材明细：
芹菜叶500克，小麦面粉30克，花生仁(炸)50克，植物油15克，盐3克，香醋5克，辣椒(红、尖、干)20克，大葱5克，姜3克
香辣芹叶的做法步骤：
1. 将芹菜叶洗净，拍匀面粉，上锅蒸熟，取出装盘备用；
2. 葱切丝，姜去皮切丝；
3. 干辣椒去蒂，洗净切丝；
4. 将炸花生仁切碎；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝、干辣椒丝爆香，浇在芹菜叶上，撒入精盐、淋入香醋拌匀，再撒上炸花生仁碎即可。
小贴士：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
芹叶豆腐羹
食材明细：
内脂豆腐1盒，芹菜嫩叶100g，红辣椒100g，盐，干淀粉各1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，香油1/2茶匙3ml
芹叶豆腐羹的做法步骤：
1、完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm见方的小丁后放入滚水中焯一下。
2、择芹菜时嫩叶不要丢掉，洗干净焯水后切碎。红辣椒也切成小碎丁。
3、大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁即可。
芹叶蛋饼
食材明细：
芹菜叶适量，鸡蛋两个，面粉适量，虾酱适量
芹叶蛋饼的做法步骤：
第1步将芹菜叶洗净后切几刀，不用切太碎，面粉，鸡蛋，芹菜叶虾酱所有材料混合在一起，
第2步加水将材料搅匀平底锅内用少许油擦下，
第3步将混合好的蛋液倒入锅内，摊平后煎至一面金黄然后再翻一面煎黄出锅即可
小贴士：
我没另加盐，虾酱平身调味料就充足
感谢您阅读“97美食网”的《芹叶豆干》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱豆果专题，希望您能喜欢！
