“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需求，小编特意整理了“橄榄油拌手撕鸡丝”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
鸡胸肉适量，芹菜适量，橄榄油适量，芝麻适量，麻辣花生米适量，花椒一瓣，香叶两片，醋几滴，六月鲜酱油几滴，味素适量，盐适量
橄榄油拌手撕鸡丝的做法步骤：
第1步芹菜去叶洗净后斜切成薄片备用；鸡胸肉放入冷水锅内，放入一瓣花椒，两片香叶后大火煮开，煮到鸡肉能用筷子轻松插过，然后焖几分钟；
第2步鸡胸肉捞出过冷水，不烫手后取出开始撕鸡丝，顺着鸡肉纹理一条条撕下放入碗中；麻辣花生米放入保鲜袋后用擀面杖或者碗底敲碎，放入碗中
第3步.调入几滴醋、几滴六月鲜酱油、盐、味素、芝麻后放入一汤匙橄榄油拌匀即可。
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橄榄油辣味饼干
食材明细：
橄榄油30g，干红辣椒3g，低筋面粉75g，糖粉25g，小苏打1/8T，泡打粉1/8T，水15g，盐1/8T
橄榄油辣味饼干的做法步骤：
1.．干红辣椒用剪刀剪碎
2.．将低粉、糖粉、小苏打和泡打粉一起筛入碗中
3.．加入橄榄油
4.．加入水
5.．再加入少许盐，用手抓匀
6.．加入剪碎的干红辣椒
7.．抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
8.．均分成10g的小面团，搓成8cm左右的长条，烤箱160度预热，烤20分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟左右即可
橄榄油生菜意面
食材明细：
橄榄油青生菜酱适量，意大利面200g，生菜适量，橄榄油适量，松子仁适量，大蒜适量，核桃仁适量，帕玛森奶酪适量，豌豆50克
橄榄油生菜意面的做法步骤：
第1步水烧开，放10克的盐，散开竖直放入面。煮面的时候，要偶尔搅拌一下，防止粘连。放入豌豆煮熟。按包装提示时间提前两分钟捞出一根面尝下，如果觉得面还有点硬时捞出，趁热调拌。生菜洗净，用甩干器甩干水份。生菜切碎，也可以用料理机绞碎。大蒜、核桃仁、松子仁切碎。帕玛森奶酪切碎，也可以像我一样用粉状的。把所有材料放到碗里拌匀，淋上特级初榨橄榄油。冷藏一晚，味道最好，密封可以保存一周。
第2步完成
小贴士：
1各种用料可以按自己喜好增减。2尽量选择绿叶生菜，拌面颜色更绿，球生菜颜色发白，颜色不是很好看。3吃食放盐，也可以在酱里先放盐
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