食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上香煎萝卜糕(1)，欢迎你的品鉴！
食材明细：
腊肠2根，大白萝卜1根，粘米粉350克，冬菇3朵，洋葱少许，盐少许，白胡椒粉少许，蚝油1汤匙，水300克
香煎萝卜糕的做法步骤：
第1步将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。
第2步将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。将洋葱放入锅里煸香。
第3步然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。放入萝卜丝煸炒1分钟。
第4步然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。8寸模具铺好锡纸备用。
第5步将萝卜挤出来的水加入300克的水，加起来一共有450克水。倒入粘米粉里调拌均匀备用。
第6步将炒好的材料倒入米浆里，不要倒完剩下少许用来铺表面。拌好后倒入模具里。10.
第7步再把剩余的材料铺到表面即可。热水入锅，表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
第8步蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。成品。
第9步成品。成品。
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经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~
食材明细：
主料：：腊肠2根，大白萝卜1根，粘米粉350克，冬菇3朵，洋葱少许，盐少许，白胡椒粉少许，蚝油1汤匙，水300克，
经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法步骤：
1.将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。
2.冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。
3.将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。
4.将洋葱放入锅里煸香然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。
5.放入萝卜丝煸炒1分钟。
6.然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。
7.8寸模具铺好锡纸备用。
8.将萝卜挤出来的水加入300克的水，加起来一共有450克水。
9.倒入粘米粉里调拌均匀备用。
10.将炒好的材料倒入米浆里，不要倒完剩下少许用来铺表面。
11.拌好后倒入模具里。
12.再把剩余的材料铺到表面即可。
13.热水入锅，表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
14.蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。
香煎芋头糕
食材明细：
芋头500克，粘米粉300克，腊肠2根，虾米若干，花生若干，葱花若干
香煎芋头糕的做法步骤：
第1步花生米提前用温水泡1个小时，虾米洗干净，腊肠切丁，葱切花；芋头去皮切丁；
第2步粘米粉倒进大碗里；加水搅拌成粉浆（加水要一点一点加，如果粉浆太稀的话，难以成型）
第3步热油锅，放葱白爆香，放虾米炒出香味；加入腊肠，炒至腊肠变透明；
第4步加芋头翻炒；炒至芋头粘锅，放盐调味（盐要适量，因为腊肠、虾米都有咸味）；
第5步转小火，把粉浆倒进锅里，把粉浆与材料翻炒搅拌均匀；把所有材料铲进一个擦过油的大盘子里；
第6步锅里水开后，放进去大火蒸20分钟，关火后撒上葱花虚蒸5分钟，用牙签插进去，拔出来很干爽，就证明已经熟了，否则就应该继续蒸至熟为止；（各家的炉具火力不同，糕的厚薄不同，所需时间也有差异）放凉后就可以切块吃啦；
小贴士：
1：配料中你可以随意配搭材料，可以放香菇、猪肉、马蹄等等，但我觉得腊肉或者腊肠最香；2：配料你可以不炒，直接和粉浆混在一起上锅去蒸，但炒过味道更好；3：蒸芋头糕用的碟子尽量深点，把糕蒸得厚点，这样切的时候容易切片。我这次找不到合适的碟子， 用了一个超大的铜盘，材料又不够，所以芋头糕比较薄，不好切片。4、可以把芋头煮熟，压成芋泥与粉浆混合，但我比较喜欢芋头切粒的口感。5、芋头可以换成萝卜，把萝卜切丝，用同样的方法可以蒸成萝卜糕，也是很好吃的。
脆皮萝卜糕(1)
食材明细：
主料：：粘米粉300克，五花肉200克，腊肠2根，小河虾80克，蒜苗2根，白萝卜1个，
辅料：：油适量，盐适量，鸡粉少许，炸粉3汤匙，白糖少许，
脆皮萝卜糕的做法步骤：
1.备好食材：萝卜、腊肠、小虾干、五花肉、蒜苗。
2.萝卜去皮，洗净切丝。
3.放入大盆中
4.蒜苗洗净去须，头尾分别切碎，腊肠切粒、五花肉切粒、虾干洗净。
5.粘米粉倒入盆中，放在一旁备用。
6.热锅，下五花肉煸炒出油。
7.加入腊肠、虾干继续翻炒片刻。
8.倒入蒜头部分，翻炒均匀。
9.调入盐、鸡粉，少许白糖。
10.加入萝卜丝，翻炒均匀，熄火
11.盆中的米粉加入适量清水，调成米糊（浓稠状态就可以了）
12.铲起锅中炒匀的食材，倒入米糊中。
13.用木铲拌匀
14.取一个大盆，底部涂抹一点食用油。
15.拌好的食材倒入盆中，端起盆子轻轻摇晃食材平整。
16.放入锅中，隔水大火蒸35分钟左右。
17.用筷子插入米粉中，拉出、如没有米粉粘在筷子上，表示已经蒸熟。
18.冷却后切块，炸粉加适量水调匀，萝卜糕粘上炸粉。
19.放入热油锅中、中火炸至两面焦黄色即可。
小贴士：
做萝卜糕用粘米粉比较适合，配料可以适当调整，也可以加入腊肉、干贝丝。萝卜切细丝口感好。蒜苗或葱花随意加或不加。
台式萝卜糕(1)
食材明细：
主料：：白萝卜半根，
辅料：：粘米粉适量，小麦淀粉可选择，
配料：：盐适量，鸡精适量，
台式萝卜糕的做法步骤：
1.萝卜糕嘛，主要材料当然是白萝卜~~主要用到的粉是粘米粉，有的地方叫江米粉，至于小麦淀粉，只是为了增加一点透明度的，可用可不用~
2.萝卜削皮后，用刨子刨成细丝当然了，也可以自己切，但自己切的就没有这么细了。组合刨子的话，用最细的那一块刀片。
3.半根萝卜削了满满一盒子，还有些是过程中出的萝卜水，这水可别倒~萝卜糕好吃不好吃，有没有萝卜味就看这个了~
4.取大概4小碗粘米粉（具体看你想做的量）和一勺小麦淀粉，如果没有可以不用。用冷水调成糊状，为了防止水过多无法成形，可以用少量水将粉溶解即可，之后若觉得太干可以再加。
5.炒锅烧热，由于有淀粉类的，最好用不粘锅。烧热后上油，连水带丝倒入萝卜丝，炒软，出水后，加盐 鸡精调味。注意别弄得太咸。
6.将调好的米粉液倒入炒锅，继续炒匀，若觉得太粘稠，可以加点水继续炒匀。
7.炒好后熄火，烤盘的底部和壁抹上油。
8.炒好的粉料倒入烤盘，抹平表面，上蒸笼蒸30分钟-50分钟，具体时间是看糕有没有成形。
9.蒸好以后，等放凉一会，就可以取出来，切成小方块。其实如果是方形的会更好切，可是悲催的我家只有这个烤盘能放的进蒸笼，其他方形的都太高了。
10.平底锅热上油，将切成块的萝卜糕平铺放入，煎至每一面金黄色，完成！！吃不完的萝卜糕可以冷藏在冰箱里，随吃随煎就行了~~
小贴士：
糕的软硬程度，跟放的水多少有关。
因为之后还要煎，所以水别放的太多，会影响形状，而且煎的时候容易散。
咸香萝卜糕
食材明细：
主料：：白萝卜400克，粘米粉300克，洋葱0.5个，腊肠1条，香菇8个，虾皮20克，
辅料：：盐适量，蚝油1匙，胡椒粉适量，
咸香萝卜糕的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把香菇切条、腊肠切粒、虾皮泡水10分钟后捞起。
3.粘米粉放腌萝卜的水搅匀。
4.洋葱炒到发黄盛起。
5.虾皮、香菇、腊肠炒两分钟再放洋葱、萝卜炒两分钟。
6.锡纸铺到盘子上面。
7.把搅拌好的粘米粉倒入炒好的料中。
8.倒进铺好纸的盘子里。
9.锅里水开了放到蒸架上去蒸1小时左右。
10.最后上面放点葱花再蒸5分钟就可以了。
小贴士：
洋葱不下也可以的。
奶香萝卜糕
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：大米粉适量，淀粉适量，香菇适量，广式腊肠适量，
奶香萝卜糕的做法步骤：
1.将大米粉和淀粉（6：1）用牛奶调成面糊。
2.烧开一锅水，然后把萝卜擦成丝放入锅里煮沸，一定不要盖盖（以便挥发冷辛辣味）。
3.把香菇、广式腊肠切丁炒熟。
4.把萝卜丝、香茹、肠放入面糊中用小火不停煮（必须不停搅拌）至水分收干。
5.水分收干成稠状时放入扁方盘里成形，外裹保鲜膜（避免水蒸汽入内）蒸熟。
6.取出晾凉，切成厚片，放入油锅里两面煎黄（油要少）。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎萝卜糕(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
