“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是很想去学一学呢？或许"杏仁黑木耳拌苦菊"是你正在寻找的内容，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
干黑木耳20克，苦菊生菜60克，美国大杏仁50克，橄榄油15克，盐1小勺，果醋5克，鸡精适量，黑胡椒碎适量
杏仁黑木耳拌苦菊的做法步骤：
第1步干黑木耳用清水浸泡20分钟；将黑木耳清洗干净后滤干水分，用手撕成小朵；
第2步将黑木耳过沸水抄熟，滤出备用；苦菊生菜去蒂洗净；
第3步将黑木耳、苦菊生菜、美国大杏仁同置于一大碗中；加入盐、鸡精、黑胡椒碎、果醋、橄榄油，然后用筷子拌匀即可。
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老醋花生拌苦菊
食材明细：
油 花生米 香醋 香菜 盐 白糖
老醋花生拌苦菊的做法步骤：
1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段
2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米
3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡
4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大
5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少
6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红
7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）
8.将炸好的花生米倒入镇江香醋
9.根据个人口味放入少许盐、糖
10.加入香菜和苦菊拌匀即可
凉拌苦菊
食材明细：
苦菊适量，蒜苗适量，盐适量，糖适量，麻油适量
凉拌苦菊的做法步骤：
第1步苦菊洗净沥干水分备用蒜苗剪下切碎备用
第2步取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。
小贴士：
苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
香拌黑木耳
食材明细：
黑木耳用冷水泡发，淖熟过冰水，青柠檬洗净，切片，香菜洗净，切段，洋葱，青瓜，胡萝卜，蒜蓉，酒鬼花生米，鱼露，自制泰式辣椒酱，白糖，白醋
香拌黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳用冷水泡发，淖熟过冰水。青柠檬洗净，切片。香菜洗净，切段。洋葱去外衣洗净，切圈
2.青瓜洗净，擦丝。胡萝卜去皮，擦丝。蒜蓉去外衣，拍碎
3.材料全部混合，冷藏以后再吃味道最好了
黑木耳拌洋葱
食材明细：
洋葱半颗，黑木耳一小把，盐适量，香油适量，醋3汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小米椒2个
黑木耳拌洋葱的做法步骤：
第1步准备食材。干木耳用温水泡发，20分钟就差不多。
第2步半个洋葱切丝。小米辣切成辣椒圈。
第3步调料汁，3汤匙陈醋。1汤匙生抽。
第4步1汤匙蚝油。适量盐。
第5步一小勺香油。泡发好的木耳冲洗几遍。
第6步锅里烧水，水开后放入木耳焯水2分钟。捞出木耳，沥水，过冷水，或者晾凉。放入洋葱丝和料汁，搅拌均匀即可。
第7步装盘开吃。
开洋拌黑木耳
食材明细：
主料：黑木耳15克，开洋30克
辅料：盐适量，酱油适量，芝麻油适量
开洋拌黑木耳的做法步骤：
1，食材：黑木耳（已泡发清洗）、开洋（已泡）。
2，将泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
3，晾凉。
4，接着，合入泡好的开洋。
5，然后，加适量的盐。
6，加适量的酱油。
7，加适量的芝麻油。
8，调味拌匀即成。
黑木耳拌腐竹
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。夏天用来拌腐竹是最好的选择。
材料：
主料：黑木耳20克，腐竹10克，
辅料：芹菜适量，榨菜适量，香油适量，食盐适量，
黑木耳拌腐竹的做法步骤：
1. 黑木耳和腐竹提前泡水发备用。泡好的黑木耳、腐竹洗净切好，准备芹菜和榨菜。锅内水烧开后加入腐竹。
2. 加入黑木耳煮三分钟左右。加入芹菜，加入食盐调味。
3. 煮好的食材捞起沥干水份，食材装大碗里，加入榨菜，加入香油拌均匀。
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