“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食感兴趣吗？你不妨看看清澈鲜甜的莲藕花生肋排汤，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
老藕一节，肋排一根，姜两片，红衣花生50克，福建建宁莲子（想安神效果莲子可多放）30克
清澈鲜甜的莲藕花生肋排汤的做法步骤：
第1步先将莲藕外皮清洗干净，连皮切滚刀块，放入淡盐水或微量白醋水中浸泡10分钟。新鲜肋排直接放在流动水中浸泡，或者在水中浸泡冲洗三次备用。
第2步煲锅中放入足量的水，将肋排，红皮花生放入，大火煮开，不断撇掉浮沫。放入切好的莲藕，转小火慢慢煲到莲藕肋排熟烂，最后加适量盐调味。
小贴士：
煲出一锅清澈鲜甜的莲藕汤七大要诀 一。莲藕最好选略带湿泥的新鲜莲藕，而不是冲洗得雪白的莲藕。（洗得过白，往往会有化学制剂柠檬酸的浸泡，不宜健康）选第二，三节粗短老藕，七孔的，成熟度够，煲好后是粉粉糯糯的，煲汤的营养价值也更高。九孔藕一般适宜清炒或凉拌。二。选择的肋排够新鲜，可以不用汆烫，直接用流动水冲泡三次，清洗干净就可以在冷水中同食材一起煲。这样煲出的肋排会更加香，嫩。三。汤沸腾后马上转中小火。并且注意要不断的用勺子将沸腾后产生的浮沫撇掉。 不要让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。四。煲一锅清澈的汤切忌放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。五。水要一次加足，不要中途添加。因为正在加热的肉类遇冷水会收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。六。最后放盐。因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，影响成品的美观。七。葱、姜、料酒等调料在此汤里可以不放，以免影响汤汁本身的原汁原味。
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莲藕花生骨头汤
食材明细：
主料：莲藕1节，花生100g，猪腰椎骨2节
辅料：盐少许
莲藕花生骨头汤的做法步骤：
1，清洗骨头
2，加入清水，煮一下，去血水
3，清洗花生米
4，清洗莲藕
5，莲藕去皮
6，用滚刀切成小块
7，骨头、莲藕和花生米一起倒入高压锅
8，加入清水（三个人食用要四碗水）
9，大火烧开出，出气后转小火，煮20分钟
10，加入盐调味
11，浓浓的莲藕汤就做好
12，成品
13，成品
莲藕花生猪骨汤
食材明细：
猪骨500克，花生一把，莲藕2节，盐适量
莲藕花生猪骨汤的做法步骤：
第1步将莲藕削皮，再切滚刀状，放至盘中待用在锅中加入适量清水，倒入猪骨焯水去除血腥杂质，盖上锅盖煮一会再打开锅盖把猪骨沥干备用
第2步在砂锅中倒入莲藕，花生，猪骨，加水淹过食材，盖上锅盖，等大火烧开再转小火煲40分钟40分钟后打开锅盖，加入适量盐，再用勺子搅拌均匀即可
第3步最后，补而不燥，润而不腻的莲藕花生猪骨汤就炖好啦，快点煲给家人喝吧
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 猪骨选两头大，中间小的，肉不可太多的。感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食 长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化
菜干莲藕花生汤
食材明细：
白菜干适量，莲藕适量，花生适量，盐适量，蘑菇精适量，蜜枣适量
菜干莲藕花生汤的做法步骤：
第1步白菜干用温水泡40分钟左右，待白菜干完全泡开后，用温水细细洗干净，切成段；莲藕洗净去皮切成不大不小的块；
第2步花生泡上一个小时左右；锅内加足水，将白菜干、莲藕、花生蜜枣一起下锅，大火煲开后转小火煲上一个半小时，待白菜干已经完全变得绵软了，加入盐，蘑菇精调味即可。
小贴士：
白菜干一定要用温水泡开，煮的时候要煮至白菜干绵软，这样吃起来才有好的口感，而且也容易消化哦。
莲藕花生煲凤爪汤
食材明细：
花生55G，莲藕200G，龙骨2块，鸡爪1对，水2L，盐少许
莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤：
第1步花生用热水浸泡15分钟。然后取出花生衣。
第2步龙骨洗净后放入水里略为焯水。焯好水后洗净放入锅子里，加入2L的水等待烧开。
第3步莲藕俏皮后切成片状。等待水烧开后放入莲藕及花生。
第4步转小火煲2个小时后即可食用，放入少许盐调味。成品。
第5步成品。成品。
第6步成品。
小贴士：
花生可以选用已经去除花生衣的花生。
莲藕花生煲龙骨
食材明细：
莲藕1节，龙骨2块，花生100G，水适量，盐适量
莲藕花生煲龙骨的做法步骤：
第1步龙骨焯水洗净备用，莲藕去皮洗净切成片，花生去衣洗净。将所有材料放入汤锅里。
第2步加入3/5的水。将汤锅周围擦干后放入电压力煲里。
第3步启动电源选择【煲汤】功能，口感选择【浓郁】；然后几秒钟后电压力煲就会自动的开始煲汤了。煲汤程序会显示剩余17分钟。
第4步当汤煲好后等待安全眼完全下落后才把电压力煲的盖子打开。汤味很浓郁。
第5步可以加入少许的盐调味。煲好的汤趁热喝，不放盐也一样很鲜。成品。
第6步成品。成品。
第7步成品。九阳电压力煲。
第8步九阳电压力煲。九阳电压力煲。
第9步九阳电压力煲。九阳电压力煲。
第10步九阳电压力煲。九阳电压力煲。
小贴士：
1.花生可以选用市场上卖的已经去衣的花生，如果是没有去衣的花生可以先用热水泡10分钟待凉后用手把花生搓一搓就可以去除花生衣了。2.龙骨必须先焯水，这样包出来的汤就会很清晰。3.使用压力煲必须注意一点要等【安全眼】或【排气阀】完全下落的时候才可以打开盖子。
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