在阳气渐收,阴气渐长的秋季,贵在养阴防燥,所以多食用一些白色润肺的食材是最好的选择,正当季的莲藕、山药、梨、银耳等,可以滋养身心,安神除燥。这次专门挑选了被称为红花藕的莲藕品种,煲出来的汤色微微泛红,汤味清甜。经过长时间烹饪的红花藕,格外粉糯美味。
莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。
最适合秋天饮用的靓汤--莲藕花生排骨汤
材料:排骨一斤、莲藕一斤、花生30克、枸杞适量
调料:老姜
莲藕花生排骨汤的做法
1、排骨洗净,焯去血水备用,老姜拍破。
2、莲藕刮去表皮,洗净后切段,与焯好的排骨,老姜,花生,枸杞一起加足够热水,放入高压锅内。
3、盖好盖,大火烧开上气后,转小火压20分钟即可
TIPS:
1、没有高压锅的,也可用砂锅煲制,在第二步放入所有食材后,大火烧开,再转小火煲一个小时即可。
2、此汤不用放盐,更能品味莲藕的清甜
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
在所有的保养方式中,我个人比较推荐多喝养生汤水,食物有自己的特性,不同的季节出现自然有其一定的道理,不食之时,不吃不当季的食物,遵循自然,我们也就顺应的大和,汲取自然的营养,人也就是会顺气很多!
莲藕,是非常好的冬令食材之一,生吃可以凉血,煮熟了吃可以调血,活血,滋养你的脾胃,脾主运化,脾胃好了,自然消化吸收畅通,健康向上,气色自然就好,好的气色比腮红胭脂更好看!
吃莲藕的方式最推荐的就是煲汤,湖北盛产莲藕,当地人是家家冬日莲藕排骨汤,算是当地的一大美食,我们煲莲藕汤时选用粉质莲藕为佳,如何辨别?一般来说:看藕节--藕节粗大,膀大腰圆型的中间藕断最好,脆藕一般适合清炒,一头大一头小,橄榄型居多,煲藕汤的时候再加入少许红皮花生,这个也是女性应该多吃的好物之一!排骨和龙骨,我比较推荐龙骨,龙骨其实就是大排位置上的脊柱骨,香味比较浓,煲汤最佳!
滋脾养胃,调血补血的冬日女人养生汤【花生莲藕煲龙骨汤】
原料:龙骨6-8根,红皮花生少许,粉质莲藕一节,生煎一小块。
花生莲藕煲龙骨汤的做法
1、莲藕去皮后切成滚刀块
2、龙骨洗净后放入锅中加入清水
3、烧开后捞出备用,水倒掉
4、重新放入锅中加入温水
5、接着放入姜片和红花生
6、煮开后放入莲藕同煲至熟,出锅时加盐试味即可。
花生莲藕煲龙骨汤做法小贴士
1、此汤做法非常简单,食材也极其平常,特别适合手脚冰凉,脾胃不好的女生
2、莲藕挑选时要仔细些,方法可以再回看一下细看文章前面的文字描述
3、所有的汤水,盐都是最后出锅时放入
4、这款汤水除了姜片和盐,基本不需要其他调味料
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
莲藕花生炖排骨
有一阵子不知道为什么超级想吃炖得软软香香的花生,还有咬一口还有晶莹的细丝的莲藕。于是毫不犹豫地立刻去买了排骨和莲藕,把家里的花生也泡上了,当天就吃到了炖得软烂的
食材配方
主料:
排骨
500g莲藕
500g花生
300g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量老抽
适量葱
适量姜
适量蒜
适量各种香料
适量
做法 共9个步骤
1.莲藕洗净去皮切成块
2.花生用冷水泡大
3.葱姜蒜切好备用
4.排骨入沸水焯烫去掉杂质,沥干水分备用
5.锅内放油,放入葱姜蒜炒香
6.放入排骨炒香,调入适量老抽和生抽
7.加入大量的水烧开,调入盐和鸡精,加入各种香料,煮至排骨熟透
8.加入泡好的花生
9.加入莲藕,煮至所有食材达到自己喜欢的软硬程度即可
莲藕玉米龙骨汤
广东的高温天气一直持续,除了冰饮,饮食上好像也没什么想要吃的,不过喝太多的冷饮也并非好事,所以煲点老火靓汤,清淡可口,既营养又生津解渴。
食材配方
主料:
龙骨
400g藕
200g辅料:盐
适量白醋
适量姜
适量甜玉米
1根胡萝卜
1个
做法 共9个步骤
1.龙骨用水泡一小会儿,去掉血水。
2.把龙骨加入电饭煲,一次性加足清水。
3.两入两片生姜提味去腥。
4.滴入几滴白醋,开火煲,水开后煲1小时。
5.煲汤时洗好所配食材。
6.把玉米、莲藕和胡萝卜切块(莲藕和胡萝卜需去皮) 。
7.莲藕加入锅中。
8.跟着加入胡萝卜,接着小火煮半小时。
9.加入玉米再小火煮半小时,最后加盐调味即可。
冬季寒冷干燥,在这个季节适量吃些胡萝卜有滋润皮肤,保护视力的作用。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在体内可以转换成维生素A,维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使皮肤柔润、光泽、有弹性,因此维生素A又被称为美容维生素。如果在饮食中缺乏维生素A,则会导致皮肤干燥、角质代谢失常、肌肤松弛老化等问题。胡萝卜素属于脂溶性维生素,只有当它溶解在油脂中时,才能在体内被转化成为维生素A并吸收,所以用胡萝卜与龙骨一起炖汤则是不错的搭配,即有营养,又不过于油腻。
玉米对人体健康非常有益,尤其对孕妈妈来说更加有益。玉米的胚芽富含天然维生素E,处于孕晚期的孕妇常吃可以增强体力及耐力,能够为以后的分娩打下良好的身体基础。另外,不同类的玉米,其营养与功效也各有不同。黄玉米富含镁元素,而镁元素能够帮助血管舒张,加强肠壁蠕动,促使人体内废物的排泄,有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体必需氨基酸,能够促进胎宝宝大脑细胞的新陈代谢。
冬日里的美容暖身汤----玉米龙骨汤
原料:玉米2根、胡萝卜100克、龙骨200克
配料:老姜10克、盐适量
玉米龙骨汤的做法
1、锅中烧开水,将清洗干净的龙骨放入煮开,用清水冲去浮沫。
2、胡萝卜去皮,切成滚刀块,玉米切成小段。
3、将龙骨、玉米、姜丝放入砂锅内,加入适量水,大火煲30分钟后放入胡萝卜,转为小火小火煲,煲上2小时左右味道更好哦。
清淡可口,营养丰富,不失为寒冷冬季的一道营养又美容的滋补汤。
特别提示
1、炖汤的玉米应挑选颗粒饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。这样的玉米煲出的汤味道甘甜可口。
2、玉米不宜单独、长期、过多食用,一周吃两到三次为宜。
食补养胃,老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律,或是在应酬时暴饮暴食,很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的,在药物治疗的同时,应配合以科...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,有助于消化。 冬笋加龙骨一起煲汤,成品清淡鲜甜,非常好喝。
材料:
500克冬笋,400克龙骨,
冬笋龙骨汤的做法步骤:
1,冬笋去壳削去老皮洗净,切块,龙骨清洗干净。
2,将龙骨焯水洗净备用。
3,锅中加入足量清水,倒入冬笋和龙骨。
4,加盖放上气阀,大火煮至上汽,转小火煲40分钟左右。
5,等下汽后,拿掉气阀,开盖调入盐和鸡精即可。
6,盛入碗中即可享用。
7,鲜甜可口。
为初冬准备的一款清润暖汤----清润龙骨木瓜汤
虽然现在已经立冬了,但仍然容易感觉到口干舌燥,暂时来说,家里还不敢做太多像羊肉煲之类的大补菜式,我们家的菜式还是尽量以润补为主,今天这款汤因为加入了木瓜,使这款汤喝起来清甜甘润,加之有清热润肺、健脾养胃的功效,这样的汤,非常适合全家老少一起饮用哦。
木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素C及钙、磷等物质,有促进新陈代谢和抗衰老的作用。
眉豆味性甘平,具有健脾、补肾、暖肠胃、理中益气的功效,而且内含有丰富的营养元素,可以帮助消化、增进食欲、提高免疫力的作用。
清润龙骨木瓜汤材料:小木瓜一个,花生一把(约50克),眉豆一把(约50克),陈皮1片,水适量。
调料:盐、鸡精适量。
清润龙骨木瓜汤的做法
1、花生和眉豆洗净,用水浸泡半小时,木瓜去皮去籽切成大块。
2、龙骨冼净,切大块,锅内加入适量的水,烧开,放入龙骨氽烫去除血水,捞出沥干水份备用。
3、将处理好的龙骨、花生、眉豆及陈皮放入汤锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煲1小时。
4、加入木瓜块再继续小火煲40分钟,加入适量的盐和一丁点鸡精调味即可。
特别提示
1、木瓜要买熟了但不是熟到软的那种,要买熟了但还比较硬挺的,这样煲的时候即有香味,还不容易煲烂。
2、煲汤后的龙骨可以捞出来蘸酱油食用。
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果,含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等,并富含17种氨基酸及多种营养元素,是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
雾霾天气必备清肺汤----青萝卜龙骨汤
好久没上汤了,有小伙伴在微信里留言说,希望鱼能上一些适合现在天气喝的汤。
鱼真心滴惭愧,春节期间,大鱼大肉的,都不知屯了多少肥油在肚子里头,尤其是家里领导,每次上磅时,看着直线飙升的体重,总会无奈滴感叹,唉,家里有喜欢做菜的人都不是一件好事情。
好吧,今天就上青萝卜龙骨汤,一款非常适合现在天气喝的汤,青萝卜有健脾祛痰的功效,用它来煲汤,不但汤的口感好,还能预防因雾霾天气引起的喉咙不适,更重要的是可以清理肠胃,嘿嘿,把过年进屯在肚子里的肥油清理干净,这是很必要的事情。
青萝卜龙骨汤材料:猪龙骨500克,青萝卜500克,白萝卜500克,蜜枣2颗,姜1小块。
青萝卜龙骨汤的做法
1、把所有材料准备好。
2、猪龙骨切块洗干净。
3、锅中煮开水,放进龙骨,大火煮开后继续煮35分钟。
4、取出,用流动清水冲净污血。
5、蜜枣洗干净,姜去皮,用刀背轻轻拍一下备用。
6、青、白萝卜洗干净,去皮,切成块。
7、汤锅中注入适量清水,倒入所有材料。
8、盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮1.5小时即可熄火。
9、喝的时候按个人口味适当调入适量盐。
非常清淡,并带有小许的甘甜,口感非常的好。
冬日萝卜赛人参......吃萝卜可以预防富贵病,嘿嘿,可降血脂、软化血管、稳定血压,有效预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
特别提示
1、冷水下原材料,因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质,经加热后,充分浸出,溶于汤内,使汤味鲜醇味美。
2、烹制汤品时,水一定要一次性加足量,千万不要在煲的过程中加水。
冬瓜薏米龙骨汤
原料:龙骨300克,猪瘦肉200克,冬瓜500克,茯苓5克,薏米50克,莲子20克,盐、鸡粉各适量。
冬瓜薏米龙骨汤的做法
1.龙骨、猪瘦肉洗净切块,冬瓜去皮切块。
2.将龙骨、猪瘦肉放入沸水中焯透,取出用冷水冲凉洗净。
3.莲子洗净去心。
4.将龙骨、猪瘦肉、茯苓、莲子下煲中,加入清水,大火烧开,改慢火煲2小时,再加冬瓜、薏米煲半小时,调入盐、鸡粉即可。
爱心提示:此汤可促进人体内多余的脂肪快速乳化并代谢出体外,适合脂肪代谢缓慢者食用。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
龟板龙骨睡宁汤
材料:龟板30克,龙骨30克,远志9克,猪心1个。
调料:盐、酒各适量。
龟板龙骨睡宁汤的做法
1.龟板、龙骨、远志洗净,先将龟板、龙骨放入砂锅煎煮沸数次,再下远志共煎取汁去渣。
2.将猪心洗净切小块,放入砂锅中,加水烧开,倒料酒,加药汁,小火炖汤12小时,至猪心烂熟,最后加盐调味即可。
此汤功效:养血补心,安神定惊。此汤具有补气益肾、健脑安神的功效,适用于心肾两亏所致失眠、健忘等症。
营养提示:龟板可滋肾潜阳、益肾健骨、养血补心;龙骨可敛气逐湿、止盗汗、安神、涩精止血;远志能安神益智、祛痰、解郁;猪心可安神定惊、养心补血。
晚餐吃过量红薯会引起失
很多人都知道吃过于油腻的食物会引起失眠,因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担,刺激神经中枢,让它一直处于工作状态,导致睡眠时间推迟。...[更多]
此款汤水具有壮骨健腰、舒筋活络、驱风祛湿之功效;特别适宜关节伸展不利、腰背疼痛、风湿热痹、筋脉拘挛者饮用。
丹田清鸡汤
材料:光鸡500克,丹参20克,西洋参20克,田七15克,食盐适量。
丹田清鸡汤的做法
1、光鸡洗净,斩件。
2、丹参浸泡2小时,洗净;田七洗净,切片:西洋参洗净。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲3小时,加盐调味即可。
特别提示:在众多参中,只有西洋参性凉,所以最适合热气--也就是夏季食用,同时亦较适合烦燥、年青、烟酒过多的人。西洋参最好在空腹时服用,因为此时胃部的吸收力较好,更容易显现效果。
小提示
芦笋和丹参不能一起吃:酸味食物多属温热之物,丹参微寒,能活血化淤、扩张血管,就性味而言,两者皆不相合。
莲藕猪蹄汤
原料:莲藕500克。红豆200克,鱼100克,猪蹄250克。
莲藕猪蹄汤的做法1.莲藕洗净切件,红豆拣洗净,鱼切碎,猪蹄洗净斩件。
2.全部用料同时入煲,倒入适量清水,煲4~5小时,即成。
功效:补血生血,清润解燥。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
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