食材明细:
豆腐,葱,红糖,白糖
甜豆腐的做法步骤:
1、锅放油将豆腐煎至两面金黄色;
2、加入红糖、白糖、清水煮至收汁,出锅前加入葱段即可。
食材明细:
主料:糯米500g
辅料:花生适量,红豆适量,红枣24颗,白糖适量
甜粽的做法步骤:
1,粽叶洗净用开水烫后滤干水分。
2,糯米提浸泡4小时滤干水份,红豆花生用电饭煲煮一小时,浸泡3小时。红豆花生糯米放一起放白糖搅拌均匀。
3,红枣提前浸泡2小时洗净。
4,粽叶对折先放一勺糯米。
5,放上一颗红枣。
6,红枣上盖上一勺糯米。
7,包好后放电压力锅选择蹄筋功能40分钟。水没过粽子就好。
8,红枣,红豆,花生都软软糯糯的!
小贴士:
白糖多放一些!因为水煮过后会把味道煮淡,所以白糖要多放一些!
食材明细:
子姜2500克,芝麻50克,白砂糖375克,胡椒粉3克
甜姜片的做法步骤:
1. 把姜洗净去皮,蒸15分钟取出;
2. 用白糖、芝麻、胡椒粉拌匀;
3. 把拌好的姜片放入烤盘,送入烤炉烘干即可食用。
食材明细:
小米面,花生米,粉丝、,豆腐块,菠菜,盐,鸡精
甜沫的做法步骤:
1.准备:菠菜洗净后汆烫下,豆腐切成小块用油煎下(我用的是家里剩下的冻豆腐也一样好味道),粉丝用水发好(不泡发直接放入也可以),花生米提前煮熟。小米面先用凉水化开(一定要搅均匀)。
2.锅中加植物油烧热,放葱姜一烹即加水烧开。(我觉得早上清淡一点比较好,所以就没有爆锅直接烧开水~味道也非好好)。
3.再将化开的小米面倒入锅中搅匀,加入花生米、粉丝、豆腐块,注意要不断搅拌以小米面防凝结成块。
4.小米面沸腾了就加入菠菜,然后搅动下,加入盐。关火加入少许鸡精调味(PS:菠菜要事先汆烫,去除菠菜里的草酸)。
食材明细:
材料圆糯米600克 桂圆肉120克 年糕纸1张调味料A料:黄砂糖280克 黄酒1/4杯
甜米糕的做法步骤:
1.桂圆肉放入碗中,加入1杯热水,略微抓洗一下、捞出,沥干水分;模型中铺入年糕纸备用。
2.圆糯米洗净,并浸泡约30分钟,沥出水分,再加入1.5杯水,放入蒸锅,焖煮成糯米饭。
3.将蒸好的糯米饭取出,趁热加入桂圆肉及A料拌匀,再放入蒸锅蒸约5分钟,取出,均匀铺入模型中、压紧,待凉后切成菱形即可。
食材明细:
大豆1000克,白砂糖75克
甜豆浆的做法步骤:
1. 将黄豆洗净,放入盆中浸泡(夏季泡5小时,左右,冬季泡10小时左右);
2. 将黄豆捞出上磨,用清水7千克磨浆,磨时,须控制好流水量,使其不大不小,做至磨不停,水长流,磨完后,将流下的水浆倒入四角吊起的纱布包内,晃动,挤压,滤下原浆,然后再将纱布包移到另一盆内,加入清水2千克,与豆渣搅拌,挤压,滤下二浆,接着,再滤三浆;
3. 将一、二、三浆倒入锅内烧开熬煮,开锅后改用微火保温,食用时,将豆浆盛入碗内,加入白糖即可食用。
食材明细:
主料:中筋面粉400克,酵母4克,温水200克
辅料:白糖80克
甜花卷的做法步骤:
1,面粉加酵母、温水和白糖揉成光滑的面团
2,面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大(现在的温度放室温发酵就可以的,差不多2个小时左右)
3,拿出面团排气再次揉光滑
4,搓成长条状,切成50克左右的均匀的小剂子
5,拿出一个面剂子,搓成直经1cm,45cm长的长条状
6,立体卷起来(卷4圈)
7,用筷子在中间压一下
8,得到花卷生胚
9,依次做完,冷水上锅,(不开火)放入蒸锅中,盖上锅盖,再次醒发20分钟
10,开大火,出汽后蒸15分钟,再虚蒸3-5分钟就好了
11,甜甜的,真不错
12,造型是不是简单又漂亮??
13,您喜欢吗?
食材明细:
甜面包材料:高筋粉,200克,糖,50克,盐,2克,奶粉,10克,酵母,3克,鸡蛋,1只,黄奶油,20克,水,100克
甜面包的做法步骤:
1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团,湿度75%.温度24-26%发酵150- 180分钟;
2、加入其他所有材料,慢揉至面筋充分扩展,然后分小团,滚圆松弛20分钟开始成型,放入盘,包面扫蛋液一次,二次发酵40分钟,入烤箱前再扫一次蛋液;
3、烤箱预热,上下火180°放第二层,烘烤25分钟。
食材明细:
中种面糰:307公克,速溶酵母4公克,水184公克,主面糰:77公克,奶粉31公克,细砂糖61公克,盐4公克,全蛋38公克,水8公克,奶油38公克,改良剂4公克
甜面糰的做法步骤:
1.速溶酵母加入少许室温的水溶解;高筋面粉过筛,备用。
2.高筋面粉放入容器内后,加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。
3.将面糰整型滚圆后,放入钢盆中做基础发酵90分钟,即为中种面糰。
4.将材料B(除奶油外)放入搅拌缸中,再把中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。
5.把奶油放入作法4中搅拌至完成阶段),即为甜面糰。
感谢您阅读“97美食网”的《忆苦思甜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了甜的菜谱专题,希望您能喜欢!