“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特地为你收集整理“上汤菠菜”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
菠菜520g，鹿茸骨片上汤适量，油适量，鸡粉适量，食盐适量
上汤菠菜的做法步骤：
第1步食材：菠菜。 将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。食材：鹿茸骨片上汤。
第2步菠菜焯烫一下。上汤煮滚，倒入适量的粟米油，放入菠菜煮滚。
第3步加入适量的鸡粉和食盐调味。拌匀，煮滚。
第4步即可关火。
97msW.com相关推荐
上汤白灵菇
食材明细：
白灵菇400g，上汤、精盐、味精各适量
上汤白灵菇的做法步骤：
1、白灵菇用上汤卤制后再批成大片；
2、放入煲中加上汤煨制1小时，加精盐、味精调好味即可。
小贴士：
白灵菇要新鲜。白灵菇要先卤制透。
上汤卤鸡
食材明细：
鸡1200克，芥菜500克，盐5克，淀粉(豌豆)10克，香油5克，胡椒粉2克，白酒3克，姜汁3克，白砂糖2克
上汤卤鸡的做法步骤：
1.鸡处理干净用盐洗擦嘴、尾，再吊起半个小时。
2.锅中倒入半锅水烧开，放入鸡，拿起，再放入，这样重复两次。
3.开锅后改用慢火，把鸡浸二十分钟，直到鸡熟后捞出吹凉，剁成块放入盘子上。
4.芥菜做成菜胆，放入开水中煮5分钟，再用清水冲凉沥干。
5.锅中再倒入适量的油烧热， 加入调料（盐2克、上汤100克、酒、姜汁各3克、糖2克、淀粉3克）煮开，再放入芥菜煮透，放入剩余生粉煮后盛出，沥干水分，放在盘边。
6.最后，把汤料（上汤100毫升、盐3克、淀粉5克、麻油5克、胡椒粉2克）倒入锅中煮滚，淋在鸡上就可以了。
上汤杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇适量，家乐老母鸡味浓汤宝一块，葱少许，水一小碗
上汤杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片每片切上花刀，不切断。
第2步葱切成葱花锅里放少许油，下葱花呛出香味
第3步倒入小半碗水，加入家乐浓汤宝大火煮至浓汤宝融化
第4步下入杏鲍菇，大火煮5-10分钟
上汤云吞
食材明细：
鸡汤，油，青菜，云吞，盐少许，麻油
上汤云吞的做法步骤：
1、高汤或者鸡汤加入青菜和云吞煮熟。
2、加入少许盐、油 、麻油调味即可。
上汤豆苗
食材明细：
豆苗400g，皮蛋一个，高汤一大碗
上汤豆苗的做法步骤：
第1步豆苗、枸杞泡水洗净，皮蛋、蒜瓣切好待用放入高汤（没有高汤可以用那种家乐浓汤宝），煮开，加入蒜瓣、皮蛋。
第2步加入豆苗，煮3-5分钟，煮软，夹起。剩下的高汤加入枸杞稍煮一下。把剩下的高汤和材料倒在菜上。成品，上桌
小贴士：
切皮蛋的时候可以在刀口上抹点油，这样切出来的皮蛋不容易粘在一起变形。加点瘦肉丝、火腿丝、香菇丁会更好吃哦！
相信《上汤菠菜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菠菜的做法专题，希望您能喜欢！
