食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的栗子焖黄雀，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
栗子(鲜)300克，黄雀250克，酱油15克，盐3克，红葡萄酒75克，大葱10克，花生油75克，白砂糖20克，淀粉(玉米)5克，姜10克
栗子焖黄雀的做法步骤：
1. 将黄雀拔净毛，开膛取出内脏，剁去爪、翅，洗净；
2. 黄雀用净油、葱段、姜片拌和，置盘中稍腌，令其入味；
3. 栗子剥壳去皮洗净；
4. 炒锅炙净，倒入熟花生油烧至170℃时，投入黄雀，炸至深黄色时，捞出；
5. 放入净沙锅内，加入鲜汤、姜片、葱段、白糖、精盐烧沸，移小火焖至酥烂；
6. 锅中花生油烧至160℃，将栗子放入炸熟；
7. 放入沙锅内同焖，再加入葡萄酒，焖约15分钟，取出装盘；
8. 并将原汁倒入炒锅内烧开，用淀粉勾玻璃芡，淋在盘中的黄雀上；
9. 将栗子围旁即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备熟花生油约500克，需备鲜汤约750克。
97Msw.com相关知识
虫草炖黄雀
食材明细：
黄雀700克，姜5克，冬虫夏草6克
虫草炖黄雀的做法步骤：
1. 黄雀去毛和内脏，洗净切块；
2. 将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内；
3. 加水适量，慢火炖2～3小时，以黄雀肉粑烂为度；
4. 煮好后，将药和肉一起服食。
小贴士：
1. 补脑壮阳，填精益髓；2. 适用于中老年人阳气衰退、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。
栗子焖肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)600克，栗子(鲜)500克，味精1克，小葱15克，料酒10克，盐4克，猪油(炼制)50克，酱油50克
栗子焖肉的做法步骤：
1. 将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干；
2. 五花肉切成2.4厘米见方的块；
3. 葱去根须，洗净，取葱白切段待用；
4. 炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；
5. 原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸；
6. 烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。
小贴士：
1. 栗子煸时多放些油，不然易碎；2. 焖时加盖，中途不可加汤和调料，熟时开盖，保持原汁原味；在焖的过程中要不时晃动锅，使主料在锅内转动，以防止烧糊。栗子粉糯、甜香、含有蛋白质、脂肪、维生素等，有益气养胃、清热除湿、强壮筋骨的功效。
栗子焖鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿300g，栗子100g，青椒30g，
辅料：：油5g，盐2g，冰糖6g，花椒1g，八角1g，葱5g，姜4g，蒜5g，干辣椒2g，生抽8g，蚝油6g，
栗子焖鸡块的做法步骤：
1.将鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。
2.砂锅里倒入油，放入冰糖，等冰糖融化后变成焦糖色。
3.将鸡块倒入翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
4.砂锅里加入水、盐、生抽，移到加热盘上，选择焖炖程序，盖上锅盖焖煮半小时。
5.栗子烤熟后剥掉壳，放入鸡块中，继续焖煮半小时。
6.汤汁快收干时关掉程序，将青椒片放入，加入蚝油拌匀。
小贴士：
1.因为鸡块容易熟，一个程序是2个半小时，不需要用那么久。
2.栗子去壳的小办法，用刀在表面划一个口，放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟，这样口子会崩开，可以很容易去掉壳了。
栗子焖鸭肉
鸭腿洗净斩块。准备调料。熟栗子。冷水下锅鸭肉绰水。捞起洗净。
材料：
主料：鸭腿500g，，
辅料：植物油适量，姜适量，八角适量，老抽适量，料酒适量，大蒜适量，生抽适量，细香葱适量，
栗子焖鸭肉的做法步骤：
1. 鸭腿洗净斩块。
2. 准备调料
3. 熟栗子
4. 冷水下锅鸭肉绰水
5. 捞起洗净
6. 锅内到一点油，倒入调料爆香
7. 之后倒入鸭肉翻炒均匀。
8. 倒入适量的料酒
9. 加入老抽一调羹
10. 生抽2调羹
11. 加入开水，水要盖过鸭肉。
12. 全部食物倒进砂锅
13. 盖上大火烧开转小火30分钟
14. 之后打开加入栗子转大火5分钟
15. 加入葱花
生炸黄雀
食材明细：
豆腐皮4张，水发香菇60克，酵母粉2克，熟笋肉100克，香豆腐干4块，上白面粉125克，花椒盐，甜面酱，姜丝各适量。
生炸黄雀的做法步骤：
①将豆腐皮用湿毛巾润湿后，切去边筋，切成5厘米宽的长条20条，面粉中放水125克，加盐搅拌成面糊，再加酵母粉拌匀。
②将笋、香菇、香干均切成细丝，放花椒盐少许及姜丝、味精拌匀，分成20份，分放在豆腐皮上，逐只包卷成直径2厘米左右的腐皮卷，笋丝等可稍露出卷口用粉糊粘住。
③烧热锅，下油，至五成熟时，把包好的腐皮卷，用筷子夹在3／5处，使两端翘起折成“V”字形，两头蘸上面糊，逐只入锅炸至结壳成撊感螖时，再放松筷子略炸，用用漏勺捞出，待全部炸成形捞起后，清除油锅内碎末。待油温升至六成熟时，再放松筷子略炸，用漏勺捞出，待全部炸成形捞起后，清除油锅内碎末。待油温升至六成熟时，再全部投入炸至金黄色，捞出装碟，用甜面酱、花椒盐蘸食即可。
油焖栗子菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300g，栗子150g，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，葱适量，青椒适量，姜适量，
油焖栗子菇的做法步骤：
1.栗子去皮。
2.杏鲍菇、青椒洗干净。
3.青椒切成块。
4.杏鲍菇切成块。
5.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
6.青椒入锅过油后盛出。
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒。
8.加蚝油炒。
9.加料酒炒。
10.加白糖炒。
11.栗子入锅炒。
12.加盐、味精炒。
13.青椒入锅炒。
14.炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、配菜可有可无，随意添加。
2、 不宜添加味重色重的调味品。
栗子焖鸡饭
到了冬天，人越来越懒了，总是想着怎么样才能方便省事，每次做栗子烧鸡都忍不住用汤汁拌饭，这次索性直接做个栗子焖鸡饭，省事，栗子酥而不烂，鸡肉香味十足。
原料：
鸡半只、栗子300克、小葱2根、生姜15克、大蒜5瓣、生抽50克、老抽10克、蚝油15克、盐、胡椒粉适量
原料的处理：
鸡剁块后用生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀，加入姜片和小葱腌制15分钟。大米提前浸泡1小时
做法：
1、热锅凉油下鸡块翻炒。
2、炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜。
3、下栗子继续翻炒。
4、加入生抽、老抽炒上色。
5、加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水，加盐调味。
6、将食材连汤移入电饭煲中，铺上浸泡过的大米，汤面以刚刚没过大米为宜，按正常煮饭键即可。
相关文章推荐：生姜的健康功效生姜的健康功效
民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。（男士必看）补肾助阳的14种天然伟哥
生姜七大健康功效：
1.抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。（健康百态）青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。
【小编继续为您推荐】吃姜必看5个注意事项
吃生姜五注意：
1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。
相关文章推荐：生姜10大功效堪比家庭医生生姜10大功效堪比家庭医生
过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
九、龋齿
1.每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。
2.此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
十、醉酒
1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。
2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
大芥菜焖栗子
食材明细：
大芥菜1棵(重约14两)冬菇，3-4只红辣椒丝少许姜茸，1茶匙。水，3杯糖，1茶匙盐，1/2茶匙生抽，1又1/2茶匙胡椒粉，麻油各少许生粉水，适量。
大芥菜焖栗子的做法步骤：
1用水浸软冬菇，去蒂洗净，沥干水分，以1/8茶匙糖拌匀。
2栗子去皮后洗净，用2杯水煲至熟3洗净大芥菜，切成4大块，滴干水分4烧热2汤匙油，爆香姜茸，放入芥菜略炒，加入调味料，煮10-15分钟至熟，加入栗子及冬菇，再煮10分钟，用生粉水埋芡，盛出上碟，洒上红辣椒丝，即可供食。
超级简单的栗子吃法--焖栗子
食材明细：
主料：：栗子250g，
超级简单的栗子吃法--焖栗子的做法步骤：
1.栗子洗干净，沥干水分；
2.用剪刀在栗子头顶剪个十字架；
3.要小心喔！
4.每个都煎好口；
5.栗子入锅；
6.开小火，慢慢升温，中间不开盖子，每隔2~3分钟摇摇锅子，可以使板栗受热均匀；（建议锅要选比较厚的深色铁锅，保温性能比较好）
7.看看开口是不是越来越大了呀；
8.这样小火烧10~15分钟，关火焖5分钟，ok。
9.瞧瞧，咱这板栗笑口裂的多大呀！
喜欢《栗子焖黄雀》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
