“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下“炖乳鸽”由小编为大家收集整理，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
乳鸽1只，排骨200克，竹笙4根，香菇5朵，红枣6个，老姜1块，盐2勺，新鲜菌菇100克
炖乳鸽的做法步骤：
第1步乳鸽洗净。排骨洗净。
第2步菌菇洗净。香菇、红枣、竹笙、姜。
第3步锅中水烧开后下排骨肏水。乳鸽下锅肏水，开水从肚子里灌进去。
第4步所有东西放进高压锅，放冷水半锅，放入盐，水开后炖20分钟即可。非常诱人的汤汁出锅了。
小贴士：
排骨、乳鸽、都要用开水肏掉血水才能炖。
97mSw.com相关阅读
阿胶炖乳鸽
食材明细：
东阿阿胶1块，中鸽1只，红枣8颗，当归1块，党参4条，北芪4片，清水1000ml，盐3克
阿胶炖乳鸽的做法步骤：
第1步取东阿阿胶一块，将其敲碎备用；阿胶与当归、北芪、党参放入炖锅中；
第2步注入清水，电砂锅选择“煲汤”模式，时间为2个半小时；阿胶与药材要提前炖上一段时间，这样才能更发挥其食疗作用；
第3步鸽子炖汤前需要再冲洗2遍，将表皮上的杂物清洗干净；待阿胶药材炖煮完成后，再将鸽子与红枣放入；
第4步再次选择“煲汤”模式，口感选择“香韧”，时长为一个半小时；煲汤程序结束后即可盛出食用。成品图，药膳汤不加任何调味品，品尝汤汁的原汁原味最好。
第5步炖好的汤香气四溢，可以闻到淡淡的药膳味，但喝起来却很清甜，没有杂味。阿胶经过长时间的炖煮，已经完全融入汤水里面，与药材的功效相辅相成。对人身体起到很好的食疗作用。
第6步成品图
小贴士：
小贴士：1.阿胶我一直食用东阿阿胶的，老品牌值得信赖；2.鸽子分为乳鸽、中鸽、老鸽，炖汤用中鸽最为适宜，汤水不会过于油腻，鸽肉炖完也不会柴硬；3.炖完喝的时候建议先尝试下不加调味品，如果实在无法接受再放，药膳汤文中也有提到，最好的就是原汁原味；4.阿胶有条件的可以打粉，没有就敲碎也行的，炖的时间要久点；5.当归、党参、北芪是经过蒸制的，更加温和。
黄芪炖乳鸽
食材明细：
乳鸽适量，黄芪适量，枸杞适量，火腿适量，姜片适量，盐适量
黄芪炖乳鸽的做法步骤：
第1步乳鸽洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净；乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟，捞出冲洗干净；
第2步将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里，加入足量清水烧开；转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状；
第3步40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加少许盐调味即可。
健康食疗《炖乳鸽》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了乳鸽的做法专题，希望您能喜欢！
