食材明细:
水油皮:面粉80克 猪油33克 水31克(15克/个)适量,油酥:面粉67克 猪油33克(10克/个)适量,枣泥馅180克(18克/个)适量
招财进宝的做法步骤:
第1步将水油皮中的面粉+糖粉+水+猪油,揉成光滑柔软的水油皮面团(揉至可拉出大片薄膜的状态)将低筋面粉和猪油先和匀,制成油酥面团.
第2步将两种面团分别分成10等份(水油皮15克/个,油酥10克/个),枣泥馅分成10份(18克/个).取一份水油皮按扁,包入一份油酥,收口捏紧后,收口朝下,擀开成牛舌形,翻面,由上而下卷起.依次做完其他,重复操作一遍即可
第3步.取过一个卷坯,用擀面杖擀开接近圆形,包入枣泥馅,收口捏紧整理成椭圆形,收口朝下放在案板上,用擀面杖稍稍将两头按扁,用手将两头捏的更大、更扁一些
第4步将按扁的两头向上折起四角向内收,将两耳稍稍打开即可依次放入烤盘,表面刷蛋黄液送入预热好的烤箱
第5步烤温:180° 中层 25分钟
在我们的传统节日里做一款西式面点,中西合璧的美味,今天小编教大家做的是招财进宝披萨,就是铜钱形状的披萨,味道很是不错。
面团
材料:普通高筋面粉300g、中筋粉50g、水200g、橄榄油20g、细砂糖15g、干酵母5ml、盐3ml、奶粉15g
面团的做法
1、所有材料放面包机中混合,揉至扩展阶段。
2、揉好的面团放盆中盖上保鲜膜,放温暖的地方发发面。发至两倍大即可。
酱料
材料:西红柿600g、洋葱130g、大蒜5瓣、黄油30g、盐10g、黑胡椒粉6ml、披萨草叶6ml、糖15g
酱料的做法
1、西红柿去皮,所有材料切碎,备用。
2、炒锅烧热,放入黄油熔化。全部熔化后先放入大蒜炒香,然后倒入洋葱翻炒。
3、洋葱炒出香味后,倒入西红柿,大火翻炒。
4、炒至西红柿出水,放进糖继续翻炒。然后再放入黑胡椒和披萨草叶翻炒均匀。
5、转小火煮,不断翻炒,至汤汁黏稠成酱即可。
招财进宝披萨
材料:披萨酱两大勺、洋葱圈10g、红椒20g、青椒10g、培根火腿4片(约20g)、小西红柿4片、牛肉粒20g、马苏里拉奶酪70g、小火腿数根
招财进宝披萨的做法
1、发好的面团取出,排气,分两份。
2、静置15分钟,案板上撒少量面粉,将一份面团擀成圆片,大小比披萨盘大一圈。
3、将擀好的面片放进披萨盘中,用手按压圆饼中间,往外推,让中间部分薄一些。
4、取小刀,在饼的中央划十字。然后用饭叉在饼上扎小孔,为烤制过程排气。
5、培根火腿用模具切成花形,小西红柿切薄片,马苏里拉奶酪刨成丝。小火腿留四根,其余切两段。
6、将切成两段的小火腿切口朝外,放在圆饼的边部,隔相同的距离放置,将面团边缘压下来,按住沾紧。取四根小火腿,在饼中间的十字处放置后,用面卷起来。
7、在饼上均匀的涂上披萨酱,然后撒上牛肉粒,铺上少量马苏里拉奶酪。
8、撒上部分红椒和全部青椒,撒少量奶酪。
9、均匀的排开摆上洋葱圈、培根火腿、西红柿片,撒少量奶酪。
10、放进预热好的210度的烤箱,中层,15分钟。
11、取出,撒上剩余的红椒和奶酪,再烤5分钟。如果饼边没有上色,可移动至上层。
小编有话说:以上就是小编教大家做的招财进宝披萨,寓意吉祥又美味的一款披萨,喜欢就试试吧。
过年吃白菜?那叫迎百财~
大年初五教吃货们聚财、招财、发大财
吃着百财包,微笑迎财神
招财进宝好运来,吉祥如意一整年
材料:
主料:白菜适量,香菇适量,胡萝卜适量,,
辅料:蒜苔适量,料酒适量,生抽适量,黑胡椒适量,色拉油适量,,
招财进宝百财包的做法步骤:
1. 白菜去根留叶,微波炉高火加热三分钟。
2. 香菇、胡萝卜、蒜苔切丁备用。
3. 料酒、生抽、黑胡椒,加入肉馅搅拌。
4. 锅内倒油,放葱姜蒜末爆香,加入肉馅,蔬菜丁和盐。
5. 将炒好的肉馅放入白菜内,用韭菜封口,放入微波炉高火3分钟,摆盘即可享用~
食材明细:
水油皮一份,油酥一份,椰蓉馅一份
辞旧迎新招财进宝喽!——元宝酥的做法步骤:
1.水油皮:中筋面粉158克、糖粉19克、猪油60克、水65克。(分割15克/个)油酥:低筋面粉134克、猪油67克。(分割10克/个)椰蓉馅:黄油50克,白砂糖50克(这样做出来的不是很甜),鸡蛋液57克(我用的是一个鸡蛋),椰蓉110克(自由做
2.黄油软化,加入白糖,用打蛋器搅拌均匀,分次加入鸡蛋液,搅拌均匀,每次充分搅拌均匀了再放入下一次。
3.加入椰蓉,搅拌均匀,静置就可以了,让椰蓉吸足水分。这个椰蓉馅是我自创的,呵呵。参考了自由的椰蓉馅,但是因为包在里面,所以我没放牛奶,不过稍微有些干,建议你们少放点牛奶。 将水油皮材料放入,不防水,用手稍微搓一下,将猪油和面粉搓成细小颗粒,之后再加入水,揉成面团。静置醒一会。
4.将低筋面粉和猪油充分搓匀,揉成油酥面团。这个也需要醒一会。把水油面团和油酥面团均分成小面剂,将水油面团包住油酥面团。
5.包住,捏紧,倒扣在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形,卷起。
6.再次用擀面杖擀成长椭圆形,卷起,全部完成,面团也就醒好了,从第一个开始做。将卷起的面团如图样子对折。
7.对折之后捏起来,倒扣在案板上面,擀成圆饼,包入椰蓉馅。椰蓉馅我是自己随意放的,没有具体的称量。你可以也将椰蓉馅均分成和面剂相同的个数。
8.包起,收口。将其搓成长圆形,用两手食指将两边按扁,将其放在左手上面,用右手食指和拇指按照箭头方向向里面挤压。
9.按压成这个样子,将左右往里收,两耳上翻,下面的和上面的两个角收紧,用两只手的食指和拇指按在案板上,将两耳稍微向外翻,经验证明,不能翻多了,你要是一开始就翻的很像元宝了,烤出来反而不像了!其实我也就做过这一次,呵呵。 烤箱预热,180度,中层,烤25分钟即可。
食材明细:
大白菜叶5片,红萝卜1根,金针菇100克,虾米少许,韭菜50克,盐适量,鸡粉适量,干贝汁适量
金银满屋的做法步骤:
1.大白菜洗净后焯水。
2.红萝卜去皮后刨成丝;金针菇去根洗净后焯水;虾米用清水浸软洗净;韭菜洗净后包留几条焯熟备用其余切碎。
3.将红萝卜丝、金针菇、虾皮、韭菜碎放入盘中,加入适量盐、鸡粉、干贝汁搅拌均匀做成馅。
4.用大白菜叶将馅包好,用焯熟了的韭菜作绳子绑好。
5.隔水蒸5分钟即可。
食材明细:
活鲍鱼500克,土豆粉100克,生粉10克,黄油、鲜奶、蛋黄各50克,百灵菇500克,芹菜400克,鲍汁、鸡汤、盐、生粉、味精、白糖各适量
招财进鲍的做法步骤:
1、活鲍鱼加工后用鲍汁�好,加入生粉、蛋黄等制成元宝形状,入屉蒸熟后浇上鲍汁。
2、芹菜加工成竹排形状,将浇汁后的元宝摆放在上面。
3、百灵菇制成铜钱形状,用鸡汤煨好后摆入盘中,点缀舟饰即可。
小贴士:
特点
咸鲜软嫩,形象逼真。
李辉(辽宁)
食材明细:
大白菜帮子,青菜心,蛋饺,姜蒜末,盐,油
招彩会进宝的做法步骤:
1.大白菜帮子切菱形块,青菜心略作修剪,用油盐水略焯,过凉;
2.姜蒜末炝锅,放菜心菜帮子翻炒,加少许盐;
3.少许水煮开,放蛋饺,加盖略闷即可。
食材明细:
玉米面60克,麵粉50克,糖3大匙,豆沙80克
春节年味之财源广进的做法步骤:
1、玉米面、麵粉、糖用温水和成面团,然后醒10分钟。
2、把玉米面团分成多个小份,搓圓,擀成小块面皮。
3、在面皮中放入适量豆沙团,包成饺子形状。
4、放入锅中蒸15分钟即可。
小贴士:
因为我用的玉米面比较粗,所以皮擀的有些厚,吃起来有点窝窝头的感觉~甜甜的红豆沙~~无油的小甜点~~~带着新年的祝福送给你~~~~
食材明细:
主料:金银花适量,甘草适量,枸杞适量,红枣适量,麦冬适量,党参适量,冰糖适量,薄荷适量,贡菊适量
清凉金银花八宝茶的做法步骤:
1,准备好材料。
2,将材料用清水冲洗一下除去灰尘。
3,将材料放入茶壶,加入沸水。
4,加入冰糖,盖盖闷10分钟即可饮用。
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