红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家整理的“招财进宝-金银满屋 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
传统的粤菜招财进宝一般用到猪手、猪肘、发菜、香菇、蚝豉等食材，取其形和音来代表寓意。
虽然传统需要延续，但时代更需要创新，“金银满屋”是一道自创的创新粤菜，生菜寓意着“生财、招财”，而用生菜包裹着食物，用手抓着吃意示着“抓财”；元贝，元，代表“团圆”，贝，则有“赚钱”之意；腰果、豆腐和元贝取其形和色代表“金银钱宝”之意；水在粤菜的年菜里代表“财”，勾芡出锅，寓意着财源滚滚，延绵不绝。此菜预兆着来年行大运发大财，赚得盆满钵满。
这道菜的味道保持粤菜一贯的风格，清甜鲜香，爽滑鲜嫩，而雅致的装盘又带着浓浓的节日气息。做法也非常简单，“金银钱宝”可以单独吃，也可以用生菜包裹着吃，都非常美味。挺适合节日家宴的一道菜。
材料：带子12个、日本豆腐4条、生菜1颗、腰果50克、红椒1个
调料：鸡蛋1个、生粉适量
腌料：姜1片、料酒1茶匙、盐、糖、胡椒粉各1/3茶匙
做法：
1、材料备好。
2、调料、腌料备好。
3、带子取元贝洗净沥干水份，红椒切圈待用。
4、日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段。
5、生菜洗净沥干水份。
6、元贝放入腌料腌制15分钟。
7、鸡蛋打散，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉。
8、锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐。
9、将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用。
10、另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用。
11、另起锅下油，放入元贝和红椒。
12、把炸过的豆腐放入，再勾芡。
13、把炸过的腰果放入，拌匀即可起锅装盘。
14、另起锅下水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后放入生菜焯水10秒，立刻过冷河，沥干水份。
其余的生菜过凉开水，沥干水份待用。
15、盘边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰。
16、将“金银满屋”放在生菜上即可。
小贴士：
1、烧元贝时间不宜长，要不然口感就变硬。
2、日本豆腐很容易碎，切的时候要小心，上浆的时候把豆腐放进去碗里，两手晃动碗就可以沾满。
3、炸豆腐起锅时，可以开大火炸一会，这样油份会少一些。
4、先要把腰果用清水洗净，用厨房纸吸干水份，然后再用慢火把腰果炒香，这样炒出来的腰果颜色不容易焦黄，口感更香脆。
5、生菜焯水的时候加入盐和油，然后立刻过冷河，可以保持颜色脆绿。
97mSw.com相关阅读
招财进宝
食材明细：
水油皮：面粉80克 猪油33克 水31克（15克/个）适量，油酥：面粉67克 猪油33克（10克/个）适量，枣泥馅180克（18克/个）适量
招财进宝的做法步骤：
第1步将水油皮中的面粉+糖粉+水+猪油，揉成光滑柔软的水油皮面团（揉至可拉出大片薄膜的状态）将低筋面粉和猪油先和匀，制成油酥面团．
第2步将两种面团分别分成10等份（水油皮15克／个，油酥10克／个），枣泥馅分成10份（18克／个）．取一份水油皮按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，重复操作一遍即可
第3步.取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入枣泥馅，收口捏紧整理成椭圆形，收口朝下放在案板上，用擀面杖稍稍将两头按扁，用手将两头捏的更大、更扁一些
第4步将按扁的两头向上折起四角向内收，将两耳稍稍打开即可依次放入烤盘，表面刷蛋黄液送入预热好的烤箱
第5步烤温：180° 中层 25分钟
招财进宝披萨
在我们的传统节日里做一款西式面点，中西合璧的美味，今天小编教大家做的是招财进宝披萨，就是铜钱形状的披萨，味道很是不错。
面团
材料：普通高筋面粉300g、中筋粉50g、水200g、橄榄油20g、细砂糖15g、干酵母5ml、盐3ml、奶粉15g
面团的做法
1、所有材料放面包机中混合，揉至扩展阶段。
2、揉好的面团放盆中盖上保鲜膜，放温暖的地方发发面。发至两倍大即可。
酱料
材料：西红柿600g、洋葱130g、大蒜5瓣、黄油30g、盐10g、黑胡椒粉6ml、披萨草叶6ml、糖15g
酱料的做法
1、西红柿去皮，所有材料切碎，备用。
2、炒锅烧热，放入黄油熔化。全部熔化后先放入大蒜炒香，然后倒入洋葱翻炒。
3、洋葱炒出香味后，倒入西红柿，大火翻炒。
4、炒至西红柿出水，放进糖继续翻炒。然后再放入黑胡椒和披萨草叶翻炒均匀。
5、转小火煮，不断翻炒，至汤汁黏稠成酱即可。
招财进宝披萨
材料：披萨酱两大勺、洋葱圈10g、红椒20g、青椒10g、培根火腿4片(约20g)、小西红柿4片、牛肉粒20g、马苏里拉奶酪70g、小火腿数根
招财进宝披萨的做法
1、发好的面团取出，排气，分两份。
2、静置15分钟，案板上撒少量面粉，将一份面团擀成圆片，大小比披萨盘大一圈。
3、将擀好的面片放进披萨盘中，用手按压圆饼中间，往外推，让中间部分薄一些。
4、取小刀，在饼的中央划十字。然后用饭叉在饼上扎小孔，为烤制过程排气。
5、培根火腿用模具切成花形，小西红柿切薄片，马苏里拉奶酪刨成丝。小火腿留四根，其余切两段。
6、将切成两段的小火腿切口朝外，放在圆饼的边部，隔相同的距离放置，将面团边缘压下来，按住沾紧。取四根小火腿，在饼中间的十字处放置后，用面卷起来。
7、在饼上均匀的涂上披萨酱，然后撒上牛肉粒，铺上少量马苏里拉奶酪。
8、撒上部分红椒和全部青椒，撒少量奶酪。
9、均匀的排开摆上洋葱圈、培根火腿、西红柿片，撒少量奶酪。
10、放进预热好的210度的烤箱，中层，15分钟。
11、取出，撒上剩余的红椒和奶酪，再烤5分钟。如果饼边没有上色，可移动至上层。
小编有话说：以上就是小编教大家做的招财进宝披萨，寓意吉祥又美味的一款披萨，喜欢就试试吧。
招财进宝百财包
过年吃白菜？那叫迎百财~
大年初五教吃货们聚财、招财、发大财
吃着百财包，微笑迎财神
招财进宝好运来，吉祥如意一整年
材料：
主料：白菜适量，香菇适量，胡萝卜适量，，
辅料：蒜苔适量，料酒适量，生抽适量，黑胡椒适量，色拉油适量，，
招财进宝百财包的做法步骤：
1. 白菜去根留叶，微波炉高火加热三分钟。
2. 香菇、胡萝卜、蒜苔切丁备用。
3. 料酒、生抽、黑胡椒，加入肉馅搅拌。
4. 锅内倒油，放葱姜蒜末爆香，加入肉馅，蔬菜丁和盐。
5. 将炒好的肉馅放入白菜内，用韭菜封口，放入微波炉高火3分钟，摆盘即可享用~
辞旧迎新招财进宝喽！——元宝酥
食材明细：
水油皮一份，油酥一份，椰蓉馅一份
辞旧迎新招财进宝喽！——元宝酥的做法步骤：
1.水油皮：中筋面粉158克、糖粉19克、猪油60克、水65克。（分割15克/个）油酥：低筋面粉134克、猪油67克。（分割10克/个）椰蓉馅：黄油50克，白砂糖50克（这样做出来的不是很甜），鸡蛋液57克（我用的是一个鸡蛋），椰蓉110克（自由做
2.黄油软化，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀，每次充分搅拌均匀了再放入下一次。
3.加入椰蓉，搅拌均匀，静置就可以了，让椰蓉吸足水分。这个椰蓉馅是我自创的，呵呵。参考了自由的椰蓉馅，但是因为包在里面，所以我没放牛奶，不过稍微有些干，建议你们少放点牛奶。 将水油皮材料放入，不防水，用手稍微搓一下，将猪油和面粉搓成细小颗粒，之后再加入水，揉成面团。静置醒一会。
4.将低筋面粉和猪油充分搓匀，揉成油酥面团。这个也需要醒一会。把水油面团和油酥面团均分成小面剂，将水油面团包住油酥面团。
5.包住，捏紧，倒扣在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形，卷起。
6.再次用擀面杖擀成长椭圆形，卷起，全部完成，面团也就醒好了，从第一个开始做。将卷起的面团如图样子对折。
7.对折之后捏起来，倒扣在案板上面，擀成圆饼，包入椰蓉馅。椰蓉馅我是自己随意放的，没有具体的称量。你可以也将椰蓉馅均分成和面剂相同的个数。
8.包起，收口。将其搓成长圆形，用两手食指将两边按扁，将其放在左手上面，用右手食指和拇指按照箭头方向向里面挤压。
9.按压成这个样子，将左右往里收，两耳上翻，下面的和上面的两个角收紧，用两只手的食指和拇指按在案板上，将两耳稍微向外翻，经验证明，不能翻多了，你要是一开始就翻的很像元宝了，烤出来反而不像了！其实我也就做过这一次，呵呵。 烤箱预热，180度，中层，烤25分钟即可。
金银满屋
食材明细：
大白菜叶5片，红萝卜1根，金针菇100克，虾米少许，韭菜50克，盐适量，鸡粉适量，干贝汁适量
金银满屋的做法步骤：
1.大白菜洗净后焯水。
2.红萝卜去皮后刨成丝；金针菇去根洗净后焯水；虾米用清水浸软洗净；韭菜洗净后包留几条焯熟备用其余切碎。
3.将红萝卜丝、金针菇、虾皮、韭菜碎放入盘中，加入适量盐、鸡粉、干贝汁搅拌均匀做成馅。
4.用大白菜叶将馅包好，用焯熟了的韭菜作绳子绑好。
5.隔水蒸5分钟即可。
招财进鲍
食材明细：
活鲍鱼500克，土豆粉100克，生粉10克，黄油、鲜奶、蛋黄各50克，百灵菇500克，芹菜400克，鲍汁、鸡汤、盐、生粉、味精、白糖各适量
招财进鲍的做法步骤：
1、活鲍鱼加工后用鲍汁�好，加入生粉、蛋黄等制成元宝形状，入屉蒸熟后浇上鲍汁。
2、芹菜加工成竹排形状，将浇汁后的元宝摆放在上面。
3、百灵菇制成铜钱形状，用鸡汤煨好后摆入盘中，点缀舟饰即可。
小贴士：
特点
咸鲜软嫩，形象逼真。
李辉（辽宁）
招彩会进宝
食材明细：
大白菜帮子，青菜心，蛋饺，姜蒜末，盐，油
招彩会进宝的做法步骤：
1.大白菜帮子切菱形块，青菜心略作修剪，用油盐水略焯，过凉；
2.姜蒜末炝锅，放菜心菜帮子翻炒，加少许盐；
3.少许水煮开，放蛋饺，加盖略闷即可。
清凉金银花八宝茶
食材明细：
主料：金银花适量，甘草适量，枸杞适量，红枣适量，麦冬适量，党参适量，冰糖适量，薄荷适量，贡菊适量
清凉金银花八宝茶的做法步骤：
1，准备好材料。
2，将材料用清水冲洗一下除去灰尘。
3，将材料放入茶壶，加入沸水。
4，加入冰糖，盖盖闷10分钟即可饮用。
香满屋，南瓜包
食材明细：
南瓜泥100克，中筋面粉200克，泡打粉1小匙，牛奶30毫升，糖1.5大匙，盐0.5小匙，色拉油2小匙，全蛋液60克，小苏打0.5小匙，面粉20克
香满屋，南瓜包的做法步骤：
1.南瓜用保鲜袋装好，放微波炉，高火2-3分钟，取出用勺子压成泥即成南瓜泥
2.面粉，泡打粉，苏打粉混合均匀，过筛，将糖，盐加入，拌匀
3.全蛋液中加入色拉油，牛奶拌匀，和南瓜泥一块加入到面粉中，搅成面糊(比较稀，不太团)
4.案板铺上20克面粉，将面糊倒在上面，滚上一层面粉(这样就不沾手了，会好操作了)
5.滚上面粉后，切成小分，作成圆形，表面滚一层面粉，排到烤盘上，用厨房剪刀在面团上适当剪几刀即可烤箱预热190度，中层，大约20分钟左右，出香味，表皮上色足够即可
招财口水兔
食材明细：
带皮兔半只，自家做红油适量，花生米适量，花椒面适量，大葱一根，小葱一根，大蒜1-2瓣，老姜少许，老抽适量，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，白糖适量，醋适量，白芝麻少许，八角一个，香叶两片，自家做陈皮一小块，料酒少许，花椒少许，凉白开水或者冰块大量
招财口水兔的做法步骤：
第1步锅中放入水，姜拍一下后放进去，然后放少许花椒，大葱切段拍一下，香叶、八角、陈皮。大火烧开后稍微熬一下至香气四溢，汤色微微变黄，到料酒，然后关小火，保持水冒烟但不沸腾。兔子下锅，两面，每面烫30秒，拎起吹十秒，再下锅，反复6次。然后大火烧开水，三分钟翻面一次，期间不断用勺子舀水淋没泡到水的兔肉，保持均匀受热。大约煮十分钟左右，具体时间以筷子能轻松穿透兔子肉为准。然后关火盖锅盖闷20分钟。
第2步兔肉起锅放入事先准备的冰水中，充分透凉，让兔肉、皮收缩，保持弹性口感。凉透后拿起沥干水份。水份沥干后改刀切块。
第3步另拿一个碗，放入大量自家做红油、适量花椒面、炒香的白芝麻、老抽、生抽、醋、白糖、蒜末姜末、食盐、鸡精、炒香的花生米碎和适量煮兔子的香料水，和匀。口味可以稍微大点，因为要泡兔肉让其充分入味。将调料到入兔肉中和匀，撒上小葱切的葱花。泡一下，晚点吃更入味。
第4步口水兔就完成了
小贴士：
此道菜口味需要辣中带酸，酸中带香，入口不能有太多蒜味，回味蒜味出。往调料里面煮兔子的香料水是因为这个菜需要调料泡着兔肉，如果不加点煮兔子的香料水全部用调料的话就会太咸或者太浓，你可以想象，全部用酱油或者醋泡着的肉是什么口感，从而成为败笔。因此调料里面要适量那个汤汁，再最后调制适合自己的口感。
感谢您阅读“97美食网”的《招财进宝-金银满屋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了招财进宝专题，希望您能喜欢！
