“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？你也许需要"鲍汁炒三丝（寓意马年好彩头）"这样的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
菜根（菜梗）2根，火腿片2片，木耳3片，葱一根，盐少许，油少许，鲍鱼汁2汤匙，鸡粉少许
鲍汁炒三丝（寓意马年好彩头）的做法步骤：
第1步食材：菜根、火腿片、葱、木耳菜根去皮洗净切片、再切丝（如图）
第2步木耳泡发开、剪去头部、切丝切好的菜根丝
第3步火腿片切成丝葱洗净去须去尾，葱头部分切粒、叶梗部分切段
第4步锅里放油烧热，放葱头部分先爆炒出香味倒下菜根丝翻炒一会
第5步放下木耳丝、撒少许水分、保持大火不停翻炒几下放少许盐、鸡粉
第6步倒下鲍鱼汁不停翻炒至食材软透再倒下火腿丝、葱段翻炒均匀即可
第7步装盘~~开吃！
小贴士：
这是西兰花的菜头，其他菜头一样可以用来做菜，如花菜、包菜、香麦、去皮时一定要去彻底，不留一丝粗经。也可以用肉丝代替火腿丝。按实际情况灵活掌握配菜吧。火腿丝本身是熟的，菜熟后放下翻炒均匀即可，煮久了会烂、口感不好。
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先将配料洗净，豆苗焯水2-3秒，胡萝卜切末，豆苗大约用24根，剩余的切末.
将豆皮切成4厘米宽的小条卷起再用焯过水的豆苗捆好结，用力不要太大
热锅凉油，下蒜片，蚝油和番茄酱葱段，加水(能和豆卷持平)，放豆卷(切记：不要翻动豆卷，只可经常转锅以免包锅，)中火10分钟后放盐，2分钟后用筷子夹出摆盘.
将胡萝卜末和豆苗末放入锅中5秒后和汤一起浇在豆卷上
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1、将百灵菇、南瓜切片汆熟待用；
2、土豆洗净上笼蒸熟，取出去皮制成泥，加莜面搅拌均匀，捏成鱼鱼(此种面鱼是由西雁北地区特有的面鱼，呈椭圆形)；
3、水锅上火，烧开后把面鱼放笼屉中蒸15分钟出笼待用；把百灵菇、南瓜片、面鱼放入一个盘子中；
4、锅上火倒入鲍汁，加热后倒入放百灵菇、南瓜片、面鱼的盘子中即成。
小贴士：
特点
甜香味美、地方特色浓郁。
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