“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是很想去学一学呢？小编花时间特意编辑了理心安神、解忧祛郁的萱草忘忧汤，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
合欢花皮15克，百合15克，白茯苓12克，郁金10克，金针菜30克，红枣六个，猪肉150克
理心安神、解忧祛郁的萱草忘忧汤的做法步骤：
第1步猪肋排冷水入锅，绰去血水，干金针菜，清水洗净后浸泡一会儿，挤干水分；百合，白茯苓，郁金，清水冲洗一遍，放入纱布包好；
第2步锅中放绰好的排骨，泡好的金针菜，小火慢煲两小时，加入步骤二中的纱布包和红枣，再煮25分钟；加入合欢花米，煮五分钟，即可出锅，依据个人口味酌量在碗里加盐。
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养血、清心安神的阿莲子饮
食材明细：
东阿阿胶10g，莲子心2g，冰糖20g，清水600ml
养血、清心安神的阿莲子饮的做法步骤：
第1步砂锅里加入600ml清水加入莲子心，大火烧开，小火煮20分钟
第2步隔渣取汤汁取出东阿阿胶
第3步用刀略拍碎将汤汁放入锅中，加入阿胶
第4步加入冰糖小火熬煮，一边熬煮一边搅动，煮至阿胶完全溶化即可
第5步清心安神，东阿阿胶
小贴士：
1.阿胶要小火熬煮，边煮边搅动。2.材料份量：1人。
清心安神的莲子百合炖双雪
食材明细：
雪耳适量，雪梨适量，干莲子适量，干百合适量，枸杞子适量，冰糖适量
清心安神的莲子百合炖双雪的做法步骤：
第1步雪耳浸泡透撕成小块；雪梨去皮、去核，切成月牙状；干莲子、干百合泡1个小时；将所有材料放入炖盅后，炖盅内加入开水，大火煲开炖盅外部的水后，转小火炖至雪耳变得黏稠就完成啦！
小贴士：
炖汤的时候炖盅内一定要加上开水，这样内外的温度很快就能保持一直，炖出的雪耳很快也就变得黏稠了～～
百合能宁心安神-百合银花粥的做法
百合具有养心安神，润肺止咳的功效，特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性（但并不寒），胃寒的患者少用。
百合的功效百合具有养心安神，润肺止咳的功效，特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性（但并不寒），胃寒的患者少用。百合可清心润肺、安神定志，很适合被失眠困扰的人食用。
润肺止咳：
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
宁心安神：
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
滋补治病：
百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。
防癌抗癌：
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
辅助疗养：
百合在临订上常用于白血并肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。
清火养阴：
百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
美容养颜：
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
解渴润燥：
支气管不好的人食用百合有助改善病情。
养生食谱
百合银花粥
用料：百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用。
做法：先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
功效：清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛，易于内火旺盛的人群。
清蒸百合
制作：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
功效：益气养阴润肺。适合肝炎、胃并贫血、体虚等症。
蜜汁百合
制作：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。
功效：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
绿豆百合粥
制作：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
功效：清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未劲烦躁失眠等症的治疗。
安神补血汤
食材明细：
猪肝300公克，酸枣仁30公克，玉竹3钱，川芎3钱，红枣7颗，陈皮3钱，生姜片3片，米酒1大匙，盐少许
安神补血汤的做法步骤：
(1)红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。
(2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。
(3)将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。
(4)添加米酒及少许盐调味即可。
补血安神牛腱汤
食材明细：
牛腱12两，杞子1两，淮山1两，龙眼肉6钱，水8碗姜2片，盐1/2茶匙。
补血安神牛腱汤的做法步骤：
龙眼肉浸洗乾净，牛腱洗净切厚件。将所有材料洗净后，放入煲中煮滚，改用文火煲2.5小时，落盐即成。
安神桂圆汤
食材明细：
红枣20g，桂圆肉15g，薏仁30克，水适量
安神桂圆汤的做法步骤：
第1步薏仁用水泡一宿。将桂圆和薏仁，放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可，若偏爱甜口，适量放入些冰糖。
祛湿汤
食材明细：
云苓，赤小豆，扁豆，薏米，瘦肉，盐适量
祛湿汤的做法步骤：
1.云苓、赤小豆、扁豆、薏米洗净；瘦肉洗净后切块。
2.将云苓、赤小豆、扁豆、薏米、瘦肉放入电砂煲中，加入适量清水煲1.5小时。
3.加入适量盐调味即可。
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