食材明细:
高粉225克+75克,细砂糖36克+6克,水102克,盐3克,酵母4.5克,全蛋30克,奶粉12克,亚麻籽20克,热水53克,黄油30克
亚麻籽吐司的做法步骤:
第1步制作烫种(高粉75克、细砂糖6克、热水53克、黄油30克):将黄油切成小块,加入热水,煮至沸腾,然后加入高粉和细砂糖,搅拌均匀,揉成团。放凉后用保鲜艳袋包紧,放冰箱冷藏18~24小时。将烫种面团取出回温软化。取一干净料理盆,放入除水、黄油、亚麻籽外的所有面团原料,先用手把这些干性材料混合均匀。再将烫种撕碎加入其中。
第2步缓缓加入水将所有原料和成一个光滑的面团,开始进行摔打程序,直到面团进入完全护展阶段,即能拉出一层透明的薄膜,加入亚麻籽揉至均匀。将面团放保温保湿处进行基础发酵,直到面团涨到两倍大。
第3步取出面团,排气,将面团分割成三份后,盖上干净纱布放置醒发15分钟。醒发后的面团经过两次擀卷成筒卷状,排入吐司模中做最后发酵,直到面团涨到9分满后盖上吐司盖。。
第4步烤焙:预热190度的箱,中层上下火,35分钟。
食材明细:
主料:巧克力曲奇预拌粉250克,黄油105g,可可粉12g,蛋液3汤匙,黄金亚麻籽50g
亚麻籽巧克力曲奇的做法步骤:
1,备材料,黄金亚麻籽预先用微波炉高火2分钟烤香
2,黄油与蛋液一起用打蛋器打至发白
3,在糖油内加进巧克力曲奇预拌粉与可可粉
4,粉类与糖油混合均匀后加进黄金亚麻籽
5,把面团修整成长圆条,用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时以上
6,把饼干坯取出切小份
7,排放在烤盘里,在饼干坯上再粘点黄金亚麻籽
8,烤箱180度烤30分钟
9,出炉晾凉即可食用
亚麻籽土司
细小颗粒的亚麻籽,炒香磨碎之后香味很芝麻很相似,亚麻籽被人们称为食物中的“脑黄金”,不宜生食,外壳坚硬,只有磨碎之后才能被人体更好的吸收。加入一起做土司烤好之后
食材配方
主料:
高筋面粉
250g辅料:
黄油
20g盐
2g酵母
2g清水
120g白糖
50g亚麻籽粉
40g鸡蛋
1个蛋液
适量杏仁片
适量
做法 共14个步骤
1.亚麻籽先用小火炒香,用料理机磨碎
2.准备好所有材料
3.除了黄油和亚麻粉外全部倒入面包机
4.和面一个程序后加入黄油再按和面
5.搅拌至15分钟后加入亚麻籽粉
6.搅拌至拉出膜
7.用面包机的余温发酵至2倍大
8.取出排气滚远分成均匀的胚子后盖上保鲜膜静置15分钟
9.之后擀扁卷起,放入模具用烤箱发酵功能二次发酵
10.发酵至模具8分满,刷上蛋液,撒上杏仁片
11.烤箱180度预热后放入调制40分钟,中途上色过深要加盖锡纸。
12.烤好之后倒出待凉
13.切片之后可以再加入亚麻籽粉一起食用
14.加入果酱也不错
食材明细:
高筋面粉200g,干酵母3g,温水适量,奶粉30g,白砂糖45g,亚麻籽适量,黄油30g
亚麻籽奶香包的做法步骤:
第1步将高筋面粉、干酵母、全脂奶粉和白糖倒在一起,然后用筷子搅拌均匀。取一杯温水(温度:30-35℃最佳),然后慢慢倒入面粉里,边倒边用筷子搅拌或者用手揉成面团。
第2步然后放在案板上揉面15分钟,结束后,放入软化的黄油继续揉面20分钟,揉至撕开面皮能拉出薄皮,然后揉成圆圆的面团。放入6寸模具,盖上保鲜膜,放进烤箱上层,下层放一盆热水,发酵1小时以上。
第3步发酵至两倍大即可。然后拿出面团,用手挤压排气,继续揉成圆圆的面团。
第4步模具内壁抹上一层干面粉,然后放入揉圆的面团,表面刷上一层橄榄油,撒上亚麻籽,盖上保鲜膜,放入烤箱中层,旁边放上一碗热水,继续发酵膨胀。发酵完成后,撕掉保鲜膜,烤箱调200℃烤制20分钟,烤熟后,拿出晾凉。(小心烫手哦,记得用隔热手套。)
第5步晾凉后,用刀切6-8等份,一人一个,好吃的不得了。美食值得去分享,可以抹上奶酪酱吃哦!奶香味十足,超级好吃。
食材明细:
高粉373g,裸麦粉80g,酵母6G,盐10g,麦芽精2g,水380ml,橄榄油30ML,亚麻籽20G,装饰用黑白芝麻
黑芝麻亚麻籽面包的做法步骤:
1.先取适量的水加入麦芽精,搅拌均匀。
2.将除了橄榄油之前的所有原料充分混合,揉成面团,加入橄榄油,揉至扩展阶段,加入黑芝麻和亚麻籽充分混合均匀。
3.开始一次发酵,一次发酵后,分割成9份,滚圆,松弛15分钟。
4.取出一个面团,排气,整形成椭圆形。
5.滚上黑白芝麻,开始二次发酵。
6.然后用刀切出条纹。
7.烤箱190°预热,25分钟。
食材明细:
花生,芝麻,杏仁
亚麻籽黑芝麻糖的做法步骤:
1。炒好各种果仁,杏仁、核桃、腰果、松子、南瓜子、葵瓜子、芝麻,,
2。白糖,麦芽糖(maltose)各200,奶油5克,加水80毫升煮到150℃
3。关小火,加入500克杏仁伴匀,倒在铺了烤盘纸的案板上,趁热用勺子摊开
4。再铺一张烤盘纸,用扞面杖檊成想要的厚度
5。等稍微凉一下,就可以把烤盘纸揭下,然后用刀切小块。
6。再等它凉透了,香脆可口的杏仁糖就大功告成了.
感谢您阅读“97美食网”的《营养早餐亚麻籽红枣糊》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了营养早餐食谱专题,希望您能喜欢!