食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了香草芒果酱，更多信息请继续关注我们的网站。
果酱的吃法有很多，涂面包，夹饼干，做蛋糕
配酸奶，或者直接兑水冲成果汁
自已熬的香草芒果酱
是香草和芒果香浓的合二为一
小小的一瓶浓缩了浓浓的果香
密封好放在冰箱里，封存起来
在没有新鲜芒果的季节里一样能享受到它的好味道
封存它的好味道----香草芒果酱
材料：芒果肉620克，白砂糖220克，香草荚1根，柠檬1个。
香草芒果酱的做法
1、芒果去皮去核，将芒果肉切成小块。
2、切入白砂糖，加入剖开的香草籽和香草夹。
3、搅拌均匀，放冰箱里腌渍3-4个小时。
4、放不粘锅中，开大火烧开后转中小火慢慢熬。
5、柠檬对切后，挤出柠檬汁。
6、当果酱熬至粘稠时，将过滤后的柠檬汁倒入。
7、继续熬煮汤5-10分钟，果酱粘稠油亮充满果胶就可以了。
8、挑出香草荚趁热装入消毒好干燥的瓶中，拧紧瓶盖倒扣至凉，然后放冰箱冷藏保存。
美食小提示
1、做果酱的水果一定要新鲜没有腐烂，喜欢细腻的就用料理机打成果泥，喜欢颗粒的就切成小块，也可以一半打成果泥一半切块。
2、熬果酱可以用不锈钢锅，不粘锅或者搪瓷锅，不要用铁锅。
3、存放果酱的瓶子最好是玻璃瓶，洗干净高温消毒烘干后，再放入果酱，倒扣是让果酱瓶内形成真空，密封性更好。
4、手工果酱不加防腐剂，食用时要确保取用的小勺是干净的，开瓶后最好一周内吃完。
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香草菠萝果酱
菠萝泛滥的季节做了香草菠萝果酱。
真的好香啊！
香草味，菠萝香，拿来做蛋糕非常不错。
之前拿来做了香草菠萝果酱玛芬，很好吃的哟！
香草菠萝果酱
材料：去皮菠萝1500斤，冰糖750克，柠檬1个（取汁），香草荚1条
香草菠萝果酱的做法
1，菠萝切小块，放入搅拌机中打成泥。
2，菠萝泥和冰糖一同放入锅中煮沸。
3，加入剖开的香草籽和香草荚一同小火煮，边煮边搅拌。
4，菠萝泥变得浓稠时倒入柠檬汁，继续不停的搅拌。
5，最后用大火收汁。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
酸甜芒果酱
又到一年芒果季，可今年的芒果贵了很多，往年十块钱三斤的芒果再也找不到了，水果档口里的芒果最便宜也要六、七块钱一斤，不过也不能说芒果贵，现在什么东西都涨，蔬菜水果都涨价了不少，前几天去买菜，西兰花竟然从五块涨到了十块钱，一朵小小的西兰花竟然花了我六块八，水果贵了可以少吃点，可是蔬菜总不能不吃呀，大葱也涨价，白菜也不便宜了，而且这两天在网上看到说农民为了给白菜保鲜竟然在白菜上面喷甲醛，要知道甲醛是毒性较高的物质，已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强制突变物质之一。我们的国家从来不缺少各种管理部门，那些个食品安全监督部门都在做什么呢，说起来真是有些心惊肉跳，衣、食、住、行，不知道还有什么是安全的。说起来就让人觉得郁闷。
这个芒果是我做瑜珈回来的路上在街边的推车里买的，四块五一斤，往往街边推车卖的水果或菜会便宜些，可能是走鬼不用交税的关系吧，不过他们也有一定的风险，就是怕城管来抓，每次看到他们都是提心吊胆的卖东西，边卖边东张西望观察敌情，如果一旦城管来了没有跑脱损失就会很大，可能几天卖的钱就都搭进去了。
每个季节都有不同的水果新鲜市，趁着大量上市价格会便宜些，买来做成果酱，平时抹面包或做成面包馅都不错的。现在天有些热了，趁着早上起来凉快些赶快把芒果酱炒好，可还是出了一身的汗。
酸甜芒果酱
材料：芒果四个（800克），柠檬一个，砂糖80克，麦芽糖50克。
酸甜芒果酱做法
1.芒果去皮去核取果肉（800克芒果大概出了400克果肉）；
2.锅开中火，倒入芒果粒翻炒至变软烂；
3.加入砂糖和麦芽糖继续翻炒，这时由于糖的加入会变稀，继续不停翻炒，边炒边将芒果块铲碎，直至炒到很粘稠，挤入柠檬汁，拌匀，关火，晾凉，盛到容器中密封，冰箱内保存即可。
提示：
1.芒果有很多种，我用的是台农芒，芒果有的偏甜有的酸甜，但总的来说芒果是偏甜的，所以加入适量柠檬汁会有酸甜的口感；
2.如果喜欢细腻果酱的话，可以用料理机将芒果打成泥再炒制，不过我喜欢有点颗粒感的；
3.糖是天然的防腐剂，所以虽然芒果本身已经够甜但也不要把糖量减的过少，这样可以延长保存期限；
4.没有麦芽糖的话最后可以调水淀粉来增稠；
5.因为没有添加任何防腐剂，所以做好后要尽快食用，此种方法做好后，密封放在冰箱里可以保存大概2周。
小清新果酱——芒果果酱
食材明细：
主料：：青芒果2个，蜂蜜50克，
辅料：：水一小碗，
小清新果酱——芒果果酱的做法步骤：
1.芒果洗净去皮，去核，切成丁。
2.倒入果汁机里，加入一碗清水
3.打好的芒果泥
4.中火煮开
5.倒入蜂蜜
6.边煮边搅拌，至有稠性就可以了
7.。。。
小贴士：
半个月内吃完最好哦。
芒果酱酸奶
食材明细：
主料：：芒果2个，
辅料：：酸奶一杯，
芒果酱酸奶的做法步骤：
1.牛奶和菌粉混合均匀放入酸奶机，插电，7-8小时后，取出内胆放入冰箱冷藏20小时左右，取出根据自己的喜好加入蜂蜜或者白糖调味。取1/2—2/3杯酸奶装入杯中。
2.芒果洗净，贴着芒果核两侧切下两片果肉，用刀横竖划几刀，不要切断皮，一翻就有芒果花了，然后贴皮切下果肉，放入搅拌机打碎，不用打的非常细，留些果肉更可口哦。如果偏好甜的朋友可以加入白糖一起搅拌。
3.将做好的芒果酱倒入盛酸奶的杯中，可口的芒果酱酸奶就做好啦。
小贴士：
大家忽略成品图的背景吧，厨房比较简陋，嘿嘿，献丑啦。。
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