“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供薏仁銀耳，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
薏仁1把，冰糖10g，銀耳1朵
薏仁銀耳的做法步骤：
第1步薏仁淘洗一下，加入乾銀耳一起加水隔夜泡發薏仁、銀耳撈出放入壓力鍋，銀耳掰掰碎加入剛剛沒過的水大火煮10分鐘，關火燜著，不開蓋
第2步壓力鍋沒氣了可以自如開蓋時打開，加入冰糖，大火煮至冰糖融化即可～
小贴士：
我喜歡比較乾的，於是稍微煮久一些收了一些水份～
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薏仁烧卖
食材明细：
熟薏仁80公克，猪绞肉150公克，葱末10公克，青豆仁适量，馄饨皮适量，盐少许，细砂糖少许，白胡椒粉少许，米酒少许
薏仁烧卖的做法步骤：
1.猪绞肉加入所有调味料拌匀，再加入葱末搅拌至有黏性，备用。
2.于作法1加入熟薏仁拌匀成内馅，备用。
3.取馄饨皮包入适量内馅，利用左手虎口收口后稍微压平，捏成圆筒状后移至水已煮开的蒸笼，以大火蒸约5∼6分钟即可。
薏仁豆浆
食材明细：
黄豆100公克，薏仁150公克，水2500㏄，冰糖150公克
薏仁豆浆的做法步骤：
1.黄豆、薏仁洗净，泡水（份量外）约6小时，备用。
2.将作法1的黄豆、薏仁放入果汁机中，加入1000㏄的水搅打成浆。
3.取一锅，加入1500㏄的水煮滚，慢慢倒入作法2的薏仁豆浆，煮滚后转小火续煮约15分钟，至无豆腥味。
4.将作法3的薏仁豆浆倒入纱布袋中，滤掉薏仁豆渣即可。
金銀蒜蓉粉絲清蒸小青龍
食材明细：
小青龙虾兩只（每只200g～250g），粉丝適量，蒜蓉適量，醬油適量，玉米油適量，龙口粉丝两小捆
金銀蒜蓉粉絲清蒸小青龍的做法步骤：
第1步清洗干净小青龙虾（盒马鲜生购买的）可以帮忙宰杀（一般都是对半切开），但是回家还是要清洗一下。龙口粉丝温水泡软剪好备用。一、把剁好的蒜蓉对半分来装到不同的容器里。倒油（油量可以稍微多一些）入锅，烧热后加入一半的蒜蓉细火慢炸（温馨提示：蒜蓉提前用清水洗去表面粘液，这样下锅炸时不容易粘锅，而且不会容易焦糊）待蒜蓉炸出香味后放入适量的盐和酱油调味后装到碗里。稍待放凉一些后把另外一半生蒜蓉倒入已经调好味道的熟蒜蓉里拌匀！二、把粉丝铺在对半切开的小青龙上面。然后均匀的浇上调好的金银蒜蓉汁。
第2步放入烧开水的锅中蒸十到十五分钟。出锅后，淋入适量的滚油在蒜蓉表面！金银蒜蓉粉丝清蒸小青龙虾就OK啦我不客气啦，开动咯～
小贴士：
一定要用生熟蒜蓉（制作方法已经写在菜谱里）这样做出来的味道就跟在外面吃清蒸类海鲜的味道是几乎一样的了…
薏仁醋冻
食材明细：
薏仁醋100㏄，薏仁2大匙，冰糖1大匙，水200㏄，胶冻粉1大匙
薏仁醋冻的做法步骤：
1.将水加热煮开后，加入冰糖与胶冻粉搅拌均匀。
2.离火降温至50℃左右，调入薏仁醋和薏仁，然后倒入果冻杯中，待凉冷藏后即可食用。
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