“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“薏仁醋”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
薏仁300g，糯米醋600㏄
薏仁醋的做法步骤：
1、将薏仁和醋一起浸泡于玻璃罐中加盖密封；
2、约10天即可饮用。
小贴士：
薏仁在浸泡前无须清洗晒干，因为会造成发霉的可能。
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薏仁烧卖
食材明细：
熟薏仁80公克，猪绞肉150公克，葱末10公克，青豆仁适量，馄饨皮适量，盐少许，细砂糖少许，白胡椒粉少许，米酒少许
薏仁烧卖的做法步骤：
1.猪绞肉加入所有调味料拌匀，再加入葱末搅拌至有黏性，备用。
2.于作法1加入熟薏仁拌匀成内馅，备用。
3.取馄饨皮包入适量内馅，利用左手虎口收口后稍微压平，捏成圆筒状后移至水已煮开的蒸笼，以大火蒸约5∼6分钟即可。
薏仁豆浆
食材明细：
黄豆100公克，薏仁150公克，水2500㏄，冰糖150公克
薏仁豆浆的做法步骤：
1.黄豆、薏仁洗净，泡水（份量外）约6小时，备用。
2.将作法1的黄豆、薏仁放入果汁机中，加入1000㏄的水搅打成浆。
3.取一锅，加入1500㏄的水煮滚，慢慢倒入作法2的薏仁豆浆，煮滚后转小火续煮约15分钟，至无豆腥味。
4.将作法3的薏仁豆浆倒入纱布袋中，滤掉薏仁豆渣即可。
红豆薏仁沙
食材明细：
薏仁适量，红豆适量
红豆薏仁沙的做法步骤：
1.薏仁、红豆洗净，泡在水中一夜。把薏仁、红豆和足够的水放入紫砂电煲中，炖至少2个小时。
2.豆浆在最后放，等再开一下锅就好了。
小贴士：
1.薏仁、红豆各一小把原味豆浆和水比例1：1 2.我知道，豆浆放在里面有点奇怪，所以保险起见，可以先不加。盛到碗里后加豆浆放微波炉里加热一下就好了。 3.喜欢甜一些的可以加冰糖，或是桂圆肉，或是甜豆浆。也可以用牛奶或是炼乳替代豆浆。
薏仁马蹄汤
食材明细：
马蹄10粒，瘦猪肉适量，药物：生薏仁25克。
薏仁马蹄汤的做法步骤：
以上各药料食物齐放入煲，加水５碗，煲２小时汤成。
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