“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看速成版牛肉夹馍，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
面粉150克，卤牛腱肉（切片）适量，酵母2克，白糖5克，盐2克，水80克，香菜几条，香麻油适量，盐少许，味精少许
速成版牛肉夹馍的做法步骤：
第1步各种材料称量准备好，水先温一下，然后放酵母进去化开。懒人发面首选面包机，这次又一样。加了酵母的水、面粉、糖、盐，一起放面包机里，启动两次揉面程序，把面团揉得表面光滑，然后发酵至2.5倍大。
第2步发好的面团分成小团，排气滚圆，再按扁。不粘锅开小火，不放油，面饼放进去小火慢慢煎至两面色泽金黄，制成肉夹馍面坯。
第3步卤牛腱肉蒸热，趁热拌入切细的香菜、香油、盐、味精。面坯从中间横剖成两半，尾端相连不要剖断了。
第4步夹入拌好的牛腱肉，速成版肉夹馍，大功告成！
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牛肉夹馍
材料
饼：面粉干酵母
夹馅：酱牛肉香菜青尖椒调料：甜面酱、蚝油、水
做法
一.酱牛肉做法见：http:///31111.html
二.饼
1.2.干酵母用少许温水化开，然后加面粉和水揉成柔软的面团，温暖出发至两倍大；
3.发好的面团再揉几下，然后搓长，切成小剂子；
4.小剂子揉圆按扁，擀成厚度不超过1cm的小圆饼；
5.6.在小圆饼表面刷上一层薄油，沾上芝麻；
7.8.平底锅开小火，抹上一层油，将饼烙至两面焦黄，中间盖上盖子。
牛肉夹馍做法：
1.将酱牛肉切成片，青尖椒和香菜都洗净切碎；
2.甜面酱、蚝油和适量水调匀备用；
3.锅中倒少许油，小火将2中的调味汁炒至粘稠（最好用不粘锅），然后关火。倒入牛肉轻轻翻匀，使其均匀蘸裹上酱汁；
4.最后再倒入青椒和香菜，拌匀。吃时将饼用小刀中间切开，加入做好的酱牛肉馅料即可。
懒人版肉夹馍
食材明细：
馒头适量，红烧肉适量，尖椒适量，香菜适量
懒人版肉夹馍的做法步骤：
第1步生菜洗净切小段,尖椒切粒馒头切夹刀片
第2步锅内不放油,微热的时候放馒头片两面煎至金黄色红烧肉切碎,切得过程中加入尖椒粒一起切一下
第3步切好的红烧肉里放香菜段拌匀将红烧肉加入煎好的馒头片中即可
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