“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的特浓牛乳棒，希望对大家有所帮助。
食材明细：
低粉160克（我用了150g），奶粉40克，炼乳80克，黄油80克
特浓牛乳棒的做法步骤：
第1步黄油切小块软化（我用了微波炉），与奶粉、炼乳混合搅拌均匀筛入低粉揉成团，用擀面杖擀成厚度约3毫米的薄片，然后切成条状
第2步用刀辅助下移到铺了油纸的烤盘上烤箱提前预热上管170度，下管150度（或者上下管165度），中层10-12分钟左右，烤成淡淡的金黄色即可
小贴士：
1、在木砧板上好操作，我的图中是在硅胶垫上操作的，很不方便，后来我就一直在木砧板上切了2、烤至上色即可，最后几分钟要看好，不然容易烤焦
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特浓巧克力蛋糕
食材明细：
苦甜巧克力57克（切碎），动物性鲜奶油60ML，糖粉1大勺，苦甜巧克力85克（切碎），可可粉28克，热咖啡180ML，高筋面粉117克，细砂糖120克，盐1/2小勺，小苏打1/2小勺，食用油6大勺，白醋2小勺，香草精1小勺，鸡蛋2个
特浓巧克力蛋糕的做法步骤：
第1步将巧克力甘那许夹心的所有材料混合，用微波炉加热20-30秒，使巧克力融化，再取出搅拌至顺滑，放冰箱冷藏30分钟至凉。将巧克力蛋糕体材料中的可可粉和巧克力混合，倒入热咖啡，用勺子搅拌至顺滑后冷藏20分钟。
第2步将面粉、糖、盐和小苏打混合备用。混合油、蛋、醋和香草精。
第3步倒入放凉的巧克力咖啡混合液中，搅拌均匀。将步骤3中的材料倒进去。
第4步轻轻拌匀，不要过度搅拌。把面糊装入裱花袋中，挤在纸杯中，约8分满。再在每个纸杯中间，放上1小勺巧克力甘那许夹心。
第5步放进预热至170度的烤箱内烘烤20分钟左右，取出放凉10分钟后脱模。
特浓巧克力冰激凌做法大全
特浓巧克力冰激凌
一直都在想，下一道冰激凌做什么呢？正巧有人点餐：君之有个巧克力冰激凌，做来吃吃吧。这可好，省得担心自选命题做出来的东西不被接受了。跑到君之家窗口趴了一阵，发现这
食材配方
主料：
黑巧克力
165g淡奶油
225g黑朗姆酒
20g蛋黄
3个黄油
40g 辅料：细砂糖
20g做法 共15个步骤
1.准备用料
2.黄油切小块，同蛋黄，细砂糖一起倒入大碗
3.隔水加热，搅拌至黄油融化，细砂糖溶解
4.继续搅拌至浓稠，提起刮刀能挂上一层较厚的糊
5.取出大碗，加入切碎的巧克力
6.搅拌至融化
7.加入朗姆酒搅拌均匀
8.加入25克淡奶油
9.搅拌均匀，晾至手温，备用
10.淡奶油倒入另一个大碗，用打蛋器搅打
11.打发至纹路不会消失
12.加入巧克力糊
13.拌匀
14.装入模具或容器，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上
15.取出，用手捂一会，脱模切块食用
特浓朱古力忌廉蛋糕
食材明细：
蛋糕体：鸡蛋3个，细砂糖70克，低筋面粉17克，玉米淀粉17克，可可粉20克，黄油35克，涂抹层装饰层：，淡奶油550克，纯黑巧克力100克，巧克力豆，巧克力碎屑，巧克力奶油
特浓朱古力忌廉蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕体：分离蛋白蛋黄，蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。
2.打完的蛋黄是这个状态，放在一边备用。
3.打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡状态加第一次。
4.细泡状态加第二次。
5.能打出纹路，但是还没到湿性时加第三次糖。
6.继续打至图中这个状态，湿性发泡。
7.取少许蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。
8.三种粉混合筛入一半，然后拌均匀。
9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。（用刮刀）
10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。
11.拌好后的样子。
12.然后取大概50克面糊放入一个小容器中。
13.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。
14.然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。
15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。
16.然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中，拌匀后，灌入模具，180度约25分钟。
17.出炉后的蛋糕，立即倒扣在网架上，凉透以后，放在转台上用锯齿刀分成3份。
18.我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边，所以我需要给奶油留出侧边的空间，但是我的蛋糕和模具直径是一样的，需要把蛋糕体的直径缩小以便给奶油留出空间。所以我用剪刀转圈剪出了了1cm宽的边。
19.蛋糕的组合及装饰：将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性。
20.隔水融化巧克力，将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀。
21.将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。
22.准备好货底模具，放入一层蛋糕片。
23.倒入奶油巧克力溶液，记得旁边也要填满哦，然后抹平。
24.再扑一层蛋糕片。要记得放到中间，四周都有空隙填奶油。
25.再填一层奶油，填满四周，抹平。
26.再铺一层蛋糕片。
27.抹上最后一层奶油，然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰。
28.将冷藏好的蛋糕轻轻托出，巧克力用刮刀刮出巧克力。
29.将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕表面，然后将剩余的巧克力奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面。
30.然后放上巧克力豆装饰，筛上糖粉和可可粉装饰，切块食用。
小贴士：
1）这个蛋糕的步骤比较复杂，图解也比较多，我不知道我说的清楚不，假如你想亲自做这个蛋糕，有哪部不明白的直接问我，评价，纸条，留言等等什么方式都可以。
2）请留意各种材料打发时的状态。
3）蛋糕要等到凉了再切片，切片如果用刀的话，最好放到转盘上切片，这样较平整。
4）如果也像我一样，用烤蛋糕的模具让它成形，但如果不想让奶油留到旁边，则不用剪去蛋糕边。
5）蛋糕到底有没有冷藏好呢，参考时间是一夜，大概10个小时左右，要观察它的状态，视具体情况而定，慢慢的摸索着一点点脱模，如果感觉脱模困难，就再冷藏一会，或者放入冷冻一会。
6）我做的蛋糕是6寸的，用了550g的奶油装饰表面和内部，刚才cc问到我奶油上下颜色不一致的问题，其实是奶油不太多，所以全部用做了涂抹，顶层挤花的是之后又准备的。我建议大家可以考虑使用到650-700g，巧克力的量呢，也相应增加。剩下一小部分为表面裱花，这样确保上下颜色一致，又不用费事另准备了。
蔓越莓特浓牛奶饼干怎么做好吃 蔓越莓特浓牛奶饼干的做法大全
蔓越莓特浓牛奶饼干
以前曾经做过奶香味的饼干，很受小孩子的欢迎哦，家里最近来了小朋友，所以首先想到的就是做些饼干，比较省事零难度，奶香味的肯定是首选哦，这次加了炼乳和奶粉，双重奶香
食材配方
主料：
黄油
40g炼乳
40g奶粉
20g低筋面粉
80g辅料：蔓越莓
10g
做法 共9个步骤
1.黄油软化，加入炼乳打至顺滑
2.加入奶粉拌匀
3.低粉过筛后倒入拌匀
4.蔓越莓切碎成小粒
5.将蔓越莓倒入盆中
6.用手轻轻揉成团，入冰箱冷藏半小时左右
7.分成10克左右，揉成小圆球
8.用手指轻轻按扁
9.送入预热180度的烤箱12—15分钟，烤至金黄色即可
牛乳鲜鱼唇(2)
食材明细：
主料：鱼唇1000克，
辅料：鲜香菇75克，冬笋75克，油菜心75克，
调料：牛奶20克，盐5克，姜4克，白胡椒1克，蚕豆淀粉8克，猪油75克，黄酒10克，小葱4克，香菜10克，鸡油25克
牛乳鲜鱼唇的做法步骤：
1.香菇去蒂，洗净，切片；
2.姜洗净，切片；
3.冬笋去外层老皮，洗净，切片；
4.油菜心洗净，削成鹦鹉嘴状，改切成12瓣；
5.葱洗净，挽成结；
6.香菜洗净，备用；
7.将鱼唇（鲜虎鲨鱼唇）入沸水浸泡片刻，煺沙漂清；
8.将鱼唇捞出改切成长6厘米、宽2.5厘米的长方块；
9.油菜心下入四成热的油锅过油后待用；
10.将锅置旺火上烧热，舀人熟猪油25克，投入姜片、葱结略煸；
11.加黄酒50克、鸡清汤500毫升，放人鲜鱼唇烧沸；
12.再移至小火炖至纯软捞出；
14.原锅洗净置于旺火上烧热，舀入熟猪油50克，投入笋片、冬菇略炒；
15.放入鸡清汤25克、鱼唇、油菜心、黄酒50克、精盐、味精，同烧；
16.烧沸后加入鲜奶再烧至沸；
17.用水淀粉勾芡，淋上熟鸡油，撒上白胡椒粉，放上香菜叶即成。
奶牛乳酪蛋卷
蛋卷材料：a：蛋白4颗，细砂糖40克
b：蛋黄4颗，细砂糖20克，鲜奶50克，沙拉油40
c：无糖可可粉1小匙+蛋黄糊2大匙+热开水1小匙+蛋白糊2大匙
乳酪夹心材料：奶油奶酪130克，砂糖13克，鲜奶15克
烤制时间：烤箱150度预热，中层烤30分钟。再转单上火烤1-2分钟，至表面呈金黄色。
做法：
1.将蛋白，蛋黄分别装在两只干净无油的盆内。
2.蛋黄盆内加入鲜奶，沙拉油，细砂糖搅拌均匀。（图1）
3.用面粉筛筛入面粉（图2）用手动打蛋器将面糊搅拌均匀即为蛋黄糊（图3）
4.在一小碗内放入可可粉，放入两大匙蛋黄糊，热开水1小匙，将可可粉调匀备用（图4-图5）
5.将细砂糖一次倒入蛋白中，用电动打蛋器中速搅打至9分发，尖峰有些微弯曲，即为蛋白霜（图6）
6.取2大匙的蛋白霜放入可可面糊中调匀（图7-图8）
7.烤盘中铺上烘焙纸，用汤匙将可可面糊画在纸上，呈不规则的大斑点状（图9）放入170度预热的烤箱中烤1分钟至表皮有些凝结。
8.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内用橡皮刮刀拌匀。（图10）
9.再将拌匀的蛋糊倒入剩下2/3的蛋白霜中由底向上拌匀（图11)
10.将拌好的蛋糕糊倒在烤好的烤盘上。（图12）
11.将烤盘震动几下，以震去大汽泡，（图15）烤箱150度预热，中层烤30分钟。再转单上火烤1-2分钟，至表面呈金黄色。（图14）
12.烤好的蛋糕不要马上取出来，在表面盖上烘焙纸，等10分钟再取出。（图15）
13.小心的把背面的油纸撕开（图16）动作要慢要轻，不然可可块很容易脱落。
14.奶油奶酪加砂糖隔水一边加热，一边用打蛋器搅拌（图17）直至软化成浆状，取出加入鲜奶拌匀（图18）
15.在蛋卷底部（花纹一面）垫油纸，将奶油奶酪馅均匀的涂抹在蛋糕表面（图19）
16.借助擀面棍提起油纸，将蛋糕卷起。（图20）
17.卷好的蛋糕放在冰箱冷藏一小时定形（图21）
18.取出蛋糕卷，用齿刀切去两头即可（图22）
小贴士：
1.我第一次做，花纹画的太小了点，最好是画的大块一点，密集一些，这样就更像奶牛了。画好的可可面糊一定要烤一下，让其定形，表面有些凝结，这样蛋糕糊倒上去才不会变形。
2.内馅材料可以变成打发鲜奶油，果酱，花生酱，奶油霜都可以。
3.烤好的蛋糕小心的撕去表面的纸时，动作要慢要轻，不然可可块很容易脱落。
4.如何判断蛋糕是否熟了，用手在蛋糕表面轻拍，感觉踏实，不会留下手指印，即表示熟了，到这种程度就不要再烤了，烤的时间太长，水份流失蛋糕就容易开裂。
奇异香蕉牛乳汁
食材明细：
香蕉一个，奇异果(猕猴桃)半只，鲜牛奶适量。
奇异香蕉牛乳汁的做法步骤：
将香蕉切成小段，奇异果去皮，然后加入搅拌机，并且倒入牛奶。牛奶的分量就自己决定了，就看你想要什么口感。
番茄薄荷水牛乳酪凉拌
食材明细：
番茄适量，薄荷叶适量，水牛乳酪（大型超市的进口食口柜有卖）适量，橄榄油适量，黑胡椒粒适量
番茄薄荷水牛乳酪凉拌的做法步骤：
第1步番茄洗净切片，水牛乳酪切片，间隔码放将新鲜薄荷叶用手揪碎，撒上，倒入橄榄油，吃时拌入现磨黑胡椒粒即可
小贴士：
番茄也叫西红柿，被称为“神奇的菜中之果”。番茄生吃与熟吃的营养价值是不一样的，前者多为补充维生素C；后者番茄红素会发挥更大的作用，这种番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。昨天我选择了生吃，补充维C，以辅助治疗我的重感冒。
ㄚ拉棒(牛奶棒)
食材明细：
低筋面粉 100g
细砂糖 10g
盐 1/8小匙
橄榄油 25g
炼乳 20ml
牛奶 20ml
ㄚ拉棒(牛奶棒)的做法步骤：
1.将低筋面粉.细砂糖.盐混合均匀
2.加入橄榄油.炼乳和牛奶
3.快速将所有材料混合成无粉粒的面团
4.把面团装入塑料袋中,用手压扁然后用杆面棍杆平
5.把面皮放入冰箱冷藏30分钟
6.冷藏好之后把塑料袋剪开,用切面刀切成一条条的,轻轻的扭转造型並放到烤盘上面
7.烤箱预热120度,烘烤12~15分钟
8.取出凉了之后放密封罐保存
参考烘焙新手的第一本书做的
感谢您阅读“97美食网”的《特浓牛乳棒》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
