“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集并整理，小编为你呈上秋冬季节健肾补腰的板栗粥，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
板栗100克，大米250克，瘦肉100克，酱油小许，食用油小许，砂糖小许，盐小许
秋冬季节健肾补腰的板栗粥的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质。
第2步切成小块。瘦肉洗干净，剁成肉茸。
第3步加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。大米洗干净，加入适量清水。
第4步加入切碎后的板栗块，搅拌一下，大火煮开，转中小火煮30分钟。瘦肉茸加入小许清水，把肉茸调稀。
第5步倒入板栗粥中，转大火煮到沸腾即可。腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐，基本已经够味，口味重的亲要试过再按自己口味调入适量盐。
第6步非常营养的一款粥，尤其适合现在有点凉意的秋天。煮了30分钟的板栗已经软软的粉粉的，再加上剁成茸的瘦肉，就算消化吸收不是很的老人小孩都可以轻松吸收。
小贴士：
1、调料中材料的份量可按个人口味增减，但建议砂糖真的是小许就好，别太多，因为板栗已经很香甜了。2、大火煮开后，要用勺子搅拌一下，以防粘底。3、煮粥的水比例大概是1：11左右，要一次性加足，尽量不在中途加水。
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秋冬季栗子烧鸡
食材明细：
鲜鸡1/4只，栗子100克，蒜瓣4粒，葱头5个，红辣椒1个，姜1小块，生抽3匙，盐少许，油适量，糖少量，米酒1匙，开水半碗
秋冬季栗子烧鸡的做法步骤：
第1步准备好栗子，去壳儿栗子入锅煮开后继续煮十分钟左右
第2步捞出去衣备用（我不是把所有的栗子都用来烧鸡的，大部分是做蛋糕用的，顺手抄了点儿做菜）鸡肉提前洗干净斩件，用少许盐，姜丝，葱碎腌制二十分钟左右
第3步备好其他的配料。姜、蒜、葱头通通拍碎。辣椒切不规则小块锅热油，爆香配料
第4步下鸡肉翻炒跳入少许一匙米酒，两匙生抽
第5步继续翻炒香后，入半碗水下白糖
第6步烧开水后转中火，放入栗子，不要随意翻炒，用铲子轻轻推匀就好，继续烧至开始收汁，放入红辣椒再用铲子轻推均匀，尝一尝鸡肉是否入味，不入味的调入少许盐，转大火，让汁收至浓稠，不需要全部烧干哦。
小贴士：
1 栗子提前烧开去衣，能让栗子颜色保持金黄色泽2 栗子下锅后不要用铲子用力快速翻炒，这样栗子会粉碎一锅，如果喜欢这种感觉的童鞋也可以这么做3 汁不需要收的太干，留点汁浇饭都很不错呢。4 材料都很简单很容易得到，调味料就更简单了，和三杯鸡的调味料差不多，其实做饭最基本的调味料就这些，关键是看怎么调至自己喜欢的味道。
秋冬季节的营养养生靓汤——灵芝西洋参乌鸡汤(1)
食材明细：
主料：灵芝适量
辅料：西洋参适量，乌鸡适量
配料：姜片适量
秋冬季节的营养养生靓汤——灵芝西洋参乌鸡汤的做法步骤：
1，取适量灵芝，将表面洗净。
2，将灵芝切成薄片。
3，乌鸡处理好洗净，切成块。
4，飞水（焯水）：锅里加水、姜片煮开，把切好的乌鸡放进去飞水，用漏勺将飞水好的乌鸡捞出。
5，砂锅调入适量水煮开，放进去灵芝片，改小火慢慢煲两小时左右。
6，用漏勺捞出灵芝。（好的灵芝煲后还可以再煮水喝哦，还很有味道别浪费了）
7，然后将飞水过的乌鸡放进去，大火煲沸。
8，接着调入适量西洋参，改小火慢慢煲一个半小时左右即可关火品尝，煲汤过程中，整个屋子里弥散着一阵阵的香味。
小贴士：
【菁厨温馨小提示】：
凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症，都应暂停服用任何滋补品，待病愈后再进补。
进补时忌进食过于甘腻的食物，忌进食生冷食品，以免妨碍对补药、补品的吸收。
服用参类进补时，忌食萝卜，以免影响参的进补作用。
煲汤炖煮时不宜用高压锅，用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖，这样吃起来更有别具一格的美味。
煲灵芝的配搭首选是鸡，鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。
要根据锅的大小和原料的多寡做出判断添加足够的水，不要中途添加。
生命在于运动，人们不能光靠滋补品来维持身体的健康，还要参加适当的体育锻炼和力所能及的劳动，方能最终获得健康。
秋冬季清热润肺的猪腱肉煲菜干汤
食材明细：
菜干一扎，猪腱肉500克，胡萝卜一个，蜜枣2粒
秋冬季清热润肺的猪腱肉煲菜干汤的做法步骤：
第1步猪腱肉切大块，放进水里煮开，捞出冲洗干净浮沫；菜干提前几个小时浸泡，挤干水分，捞出切成段，再清洗一遍；
第2步胡萝卜削皮切块，菜干挤干水分，猪腱肉飞水，蜜枣冲洗一下；把全部材料放进汤锅，加入8~10碗清水；
第3步大火煮开后，继续大火15分钟；转慢火煲2个小时；
第4步放盐调味即可。
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