食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编推荐你不妨读一下巧克力蛋白饼干，请收藏好，以便下次再读！
被小盆友瞬间秒杀的巧克力蛋白饼干
这款饼干在刚出炉冷却的时候就遭小盆友哄抢，酥酥脆脆又香甜的蛋白饼口感比很多饼干都要好。要不是我说等下裹上巧克力再吃，那估计大家就看不到裹了巧克力的成品了。转眼就半盘没有了，这边还在分，那边神速把手里的整个塞进嘴巴，说她又没有了。我还从来没见过她们吃东西这么快。
裹巧克力，等巧克力冷却的过程，一个个在旁边狂吞口水，说实在，那略苦的巧克力香味同样也很吸引我哈，不过我闻闻香味就够了。
等到后来开吃，每一分钟就消灭一根，我怕她们吃了热量太高，把剩的一小部分收起来，小宝还过来打我。这啥小孩哦，刚刚吃了就翻脸，老娘这做了可是给你们明天春游吃的。
巧克力蛋白饼干材料：黄油50克，糖粉50克，蛋白25克，低筋面粉60克，泡打粉1克，玉米淀粉20克，苦甜巧克力50克，烤熟的核桃仁30克。
巧克力蛋白饼干的做法
1.黄油放微波炉叮20秒，软化以后倒入糖粉
2．糖粉跟黄油刮拌均匀
3．再用打蛋器打到黄油蓬松
4．分三次加入蛋白，一起打到蓬松
5．跟蛋白一起打好的黄油是这个状态的哦
6．筛入低筋面粉跟玉米淀粉还有泡打粉
7．分类跟黄油刮拌均匀
8．把面糊装进裱花袋，用尖齿花嘴倾斜45度寄出面糊
9．每根大约挤成6Cm左右的长条
10.烤箱预热后，以上火180度、下火160度烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟呈金黄色即可，我在烤的过程觉得饼干太大了，就把它一切两半了，其实花嘴用小号的就够了
11.烤熟的核桃仁剁成碎末备用
12．巧克力隔水慢慢融化，一边用筷子搅拌至柔滑无颗粒即可
13．这是搅拌好的巧克力
14．用筷子沾上巧克力涂在饼干的一头
15．再把沾了巧克力的那头在核桃碎里蘸一下裹上核桃仁
16．然后放在凌空的地方等巧克力冷却凝固
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
97Msw.com相关知识
杏仁蛋白饼干
杏仁蛋白饼干
原料：蛋清80克
白糖30克
低筋面粉10克
杏仁粉60克
糖粉25克
奶油糖霜适量
杏仁蛋白饼干的做法
1.称量好所有原料；
2.将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛；
3.蛋清用电动搅拌器搅打；
4.分两、三次加入白糖；
5.用电动搅拌器打出结实的蛋白来；
6.分次2--3次加入过筛的面粉；
7.搅匀成粘稠的状态；
8.将面糊装入裱花袋中，在前面剪个小口；
9.在烤盘上挤出大小均匀的圆点，注意留有间隔；
10.在表面筛上些糖粉，过五分钟再撒一次，放入烤箱中烘烤；
11.烤箱预热160分钟，中下层，10分钟，按下启动键，听到预热好后滴滴的提醒声时，预热好了，再将烤盘放入；
12.等饼干凉后，在一片上涂抹适量的奶油糖霜，再盖上另一片饼干；
13.下午茶时间，搭配上咖啡与水果。
美食小贴士
1.所有的粉类提前过筛；
2.蛋白分次加入糖打发，一定要将蛋白打发至能挺立很结实的状态；再分次加入过筛的面粉混合；
3.混合好的面糊放入裱花袋中，在烤盘上挤出大小一致的圆点；再在上面撒些糖粉，过5分钟再撒一次；
4.放入预热好160度的烤箱中，中下层，15分钟，拿出来放凉；
5.中间放入的夹心随意，奶油糖霜、巧克力奶油。。。个人喜好的都可以。
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
黑芝麻蛋白饼干
黑芝麻蛋白饼干
原料
芝麻3克、黄油80克、蛋白38克、盐0.5克、白糖40克、低筋面粉140克
份量
16个
黑芝麻蛋白饼干的做法
1、黄油软化，加入盐和白糖打发至膨松，
2、再分次加入蛋白，
3、继续打发至膨松，
4、低筋面粉过筛
5、倒入打好的黄油蛋白糊中，
6、翻拌均匀后加入烤熟的黑芝麻，
7、翻拌均匀，时间不要太长，防止出筋。
8、装入有圆口花嘴的花袋中，花嘴直径约0.8厘米左右。
9、挤成蜗牛形状，
10、并排挤入烤盘中，
11、烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右。
12、因为是加的蛋白，和加全蛋或蛋黄的口感并不一样。有兴趣的试试吧。
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
杏仁巧克力蛋白酥
食材明细：
主料：：蛋白30克，砂糖10克，杏仁粉25克，低粉1克，糖粉15克，
辅料：：杏仁片20克，巧克力60克，
杏仁巧克力蛋白酥的做法步骤：
1.将杏仁粉，低粉，糖粉混合过筛
2.蛋白加细砂糖打发
3.将过筛的粉类加入打好的蛋白中，用橡皮刮刀轻轻混合
4.将面糊倒入装好圆形裱花嘴的裱花袋中，在烘焙油纸上沿事先画好的线挤出心形面糊
5.撒上切好的杏仁片，放入预热170度的烤箱烘焙15分钟左右
6.将巧克力隔水加热使其融化，倒入心形的中央，待巧克力凝固即可
小贴士：
学而食习之：
我是做好后放冰箱冷藏至巧克力凝固
巧克力燕麦饼干
食材明细：
主料：：燕麦200克，杏仁60克，杏干90克，巧克力160克，无盐黄油140克，
辅料：：红糖20克，糖浆20克，
巧克力燕麦饼干的做法步骤：
1.将杏干、杏仁切碎、巧克力切成小块备用。
2.方太电磁灶调至8段火，将平底锅烧干，倒入黄油加热融化，再倒入红糖及糖浆，搅拌加热至完全融化混匀。
3.关火，加入杏干、杏仁碎、巧克力碎及燕麦搅拌均匀，制成饼糊。
4.在模具内侧涂好黄油，将饼糊倒入模具中，并压实。
5.方太烤箱选择常规烘焙模式-160℃-25分钟，将模具放入预热好的烤箱中烤制。
6.烤好将燕麦大饼取出来，放凉；待其冷却，切成小块即可。
巧克力饼干碎
食材明细：
主料：：巧克力1条，
辅料：：饼干60克，
巧克力饼干碎的做法步骤：
1.巧克力隔水加热至融化
2.倒入之前准备好的饼干碎 或者玉米片 这些脆脆的东西 使劲搅拌均匀
3.用勺子把这些舀出来放在容器里 天气热就放冰箱保鲜
4.放冰箱20分钟就硬了 可以吃了
巧克力坚果饼干
巧克力坚果饼干是一款很受欢迎的零食，巧克力和坚果都是营养丰富而且美味的食品，两者结合更有一番风味。
材料：
主料：腰果40克，巧克力适量，
辅料：糖粉适量，核桃适量，黄油适量，，
巧克力坚果饼干的做法步骤：
1. 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发。加入蛋液后搅打均匀。腰果和核桃用料理机打碎。
2. 核桃碎和腰果碎放入烤箱，230度烤4分钟，烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。搅拌均匀。用手抓拌成团。
3. 放入冰箱冷藏一个小时。将面团擀成2-3毫米厚的面片，再用模具切成一个个小圆巧克力隔水融化。
4. 取一个圆形饼胚，小心地在巧克力液体里面滚一圈，再蘸上一圈坚果碎。放入烤盘。把烤盘放入预热好的烤箱，170度，上下火，中上层，烤15分钟。出炉冷却，密封保存。
巧克力圈圈饼干
有些梦想，纵使永远也没办法实现，纵使光是连说出来都很奢侈。但如果没有说出来温暖自己一下，就无法获得前进的动力。
我们唯有珍藏过去的美丽，珍惜现在的拥有，珍视未来的梦想，才能让过去成为一种激励，让现在成为一种满足，让未来成为一种动因。成功是短暂的，缔造不了永恒；失败是经常的，学会微笑地面对；平淡是永远的，让你淡而致远。所以，成功不必太喜，失败无须过悲。
巧克力圈圈饼干
配方
黄油：120g糖粉：80g盐：0.5g鸡蛋：50g
低筋面粉：170g可可粉：20g
表面装饰
蛋白：1个开心果：适量核桃仁：适量榛果碎：适量
杏仁片：适量
巧克力圈圈饼干的做法
1先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。
2将鸡蛋加入，搅拌均匀。
3将低筋面粉和可可粉过筛后加入，搅拌均匀。
4装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。
5在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候,先将装饰材料沾上一点蛋白，这样沾得更牢。
6以190/160℃烘烤13分钟左右。
小贴士
1.黄油与糖粉在搅拌的时候，要注意黄油的温度，油脂不要太硬。
2.低筋面粉要过筛。
3.加入鸡蛋时候，速度不要过快，搅拌速度也不可太快。
4.加入面粉后，搅拌时间不要太久。
5.干果类材料需要提前准备好。
6.烘烤的温度要控制得当。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力榛子饼干
早上起床的时候，看看窗外烟雨蒙蒙，果然，说好的雨又来了。反正我又不讨厌雨。也无需说出什么诗情画意的缘由，喜欢雨，好像从小时候起的我，就是如此。
办公室里光线不太好，早早的，就把桌上的台灯打开。鼓励自己地多喝水，稀松地看着图纸，跟同事有一句没一句的闲聊。手头没有很紧的工作，这样的一天是舒适愉悦的
下午的时候，泡一杯咖啡，拿出自带的小饼干，一个人，自得其乐的悄悄来了个下午茶。这也算工作中，自行穿插的很大乐趣了。就这么活着，一直这么告诉自己。
甚至都不记得这一小袋的榛子粉是从哪里来的，也不准备跟自己的记性生气了。反正它就静静地躺在我的烘焙食品柜里，然后终于被我想起来。决定先做点小饼干，榛子味道，必须加点巧克力。
巧克力榛子饼
材料：黄油60克、糖粉25克、黑糖20克、焦糖浆20克、鸡蛋25克、低粉115克、榛子粉35克、巧克力豆适量
巧克力榛子饼的做法
1.黄油室温软化；
2.加入糖粉稍打发；
3.依次加入黑糖、焦糖浆和鸡蛋拌匀；
4.将低粉与榛子粉过筛加入；
5.拌匀放入冰箱冷藏30分钟；
6.取出面团，分割成15克左右大小；
7.每团加入几粒巧克力豆；
8.搓圆压扁排入烤箱；
9.预热烤箱165度，上下火中层15分钟左右。
原方中用到35克黑糖蜜，很显然，这个东东我没有，所以替换成黑糖加焦糖浆，不行的话，改成蜂蜜应该也不会有什么问题。
至于榛子粉，个人觉得比杏仁粉还要粗，与低粉一起过筛，基本留下的全是榛子粉。懒得拿料理机出来打细，就一股脑儿倒进了面团。事实证明，问题也不大，对成品没什么影响。
巧克力豆是在泉屋买的，进口的，小小一袋。饼干烤起来后，果然很香。坚果巧克力，果然是绝配。
给巧克力榛子饼干的喃喃自语：窗外的天空油画般的景致乌云青灰色的云交织间或夹杂的是白灰色的云层再下面灰色的城市建筑窗内暖暖的小小的台灯炽热而光亮傻傻的发呆的我。。。。。。
网站小提示
榛子和羊肝能一起吃:榛子与羊肝同食，有利于促进身体健康。
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
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