东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食感兴趣吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“韩国泡菜饼”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
经典的韩国泡菜适量，鸡蛋适量，面粉适量，文蛤适量，胡萝卜适量，小辣椒适量，洋葱适量，香葱适量，油适量，盐适量，鸡精适量
韩国泡菜饼的做法步骤：
第1步将泡菜切成细条，小辣椒切丝 洋葱切丝 香葱切寸段，胡萝卜切丝，刀功不灵的可以用擦子擦丝。文蛤洗净，用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。
第2步面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝 辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。电饼铛做热也可以是煎锅，放少许油，用勺子铺一层面浆成小饼，放上文蛤，盖盖，待快熟时放上香葱段，剩下的泡菜条，香味和鲜味扑鼻啊。
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地道的韩国泡菜饼
食材明细：
今天去参加料理会正好学了这道泡菜饼虽然很多人都发过了材料不同么我就厚着脸皮就再发次咯
小麦粉 100G
韩国牛肉粉（调料）小勺一勺
韭菜 一束
洋葱 半个
泡菜50G
蘸酱
酱油 大勺2勺
芝麻 小勺一勺
味之素 适量
芝麻油 适量
地道的韩国泡菜饼的做法步骤：
1. 韭菜切成5CM长段 洋葱切成2CM左右备用
2.牛肉粉加小麦粉倒入150CC的水搅拌
3.充分搅拌之后加入按先蔬菜再泡菜的顺序继续搅拌
4.平底锅倒入色拉油中火左右把3倒入（这个是2份的材料倒入一半即可）
一面煎3分钟左右，翻面再煎三分钟即可出锅
5.将调味料搅拌根据喜好可以加点韩国辣酱味道很赞的哟
6.将4像切披萨的那样分成小块 也可以正方形的切这样比较有韩国的感觉
随意啦只要分成一块一块就好了，然后就可以开吃啦
韩国泡菜－－黄瓜
食材明细：
韩国辣椒粉；韩国虾酱；海盐；韭菜；糯米粉；梨汁；姜末；蒜末
韩国泡菜－－黄瓜的做法步骤：
１，黄瓜切５cm左右的小条，抹上海盐腌半小时。后冲水洗掉海盐
２，腌黄瓜时候，可以准备糯米糊。糯米粉加凉水融化后小火加热至粘稠
３，梨打成梨汁，韭菜切成小段
４，将梨汁，韭菜，蒜末，姜末，辣椒粉加入糯米糊中
５，黄瓜挤掉水份加入拌好的糯米糊中，加入虾酱即可
６，腌好后放入冰箱２小时后就可以食用。腌３天以上口味更佳，每次取的时候拿干爽筷子取可存放１个月
韩国泡菜炒饭
食材明细：
韩国泡菜， 米饭， 西葫芦半支，洋葱1/4个鸡蛋2个，葱少许， 厨房调料。
韩国泡菜炒饭的做法步骤：
1、米饭最好是隔夜饭，提前准备，西葫芦洗净切好待用，鸡蛋打匀待用，韩国泡菜挤出汤汁后切碎待用同时汤汁也待用，葱和洋葱切碎待用。
2、炒锅倒入麻油少许，放入洋葱炒香后下西葫芦翻炒。炒软即可。
3、倒入米饭用锅铲炒至米粒散开，切记锅铲不要下压，轻炒即可，保持中火。
4、倒入事先挤出的泡菜汤汁，根据个人比例倒入，个人比例：5碗米饭，1/4碗泡菜汤。翻炒至汤汁收入米饭中。
5、倒入切碎的韩国泡菜，转小火翻炒，此时可做调味。
6、倒入打好的鸡蛋液后，关火翻炒，半分钟后。琳上麻油，撒上葱花出锅。
小贴士：
1、由于韩国泡菜口味浓重，个人不建议下太多调味料，只需下小点酱油即可。最终还需个人口味判断。
2、蔬菜可以选择其他蔬菜，但是不建议使用绿叶菜。
3、麻油搭配韩国泡菜非常合，但是麻油不合适长时间大火烧，所以，如果要使用麻油炒，建议小火烹饪或者快炒。
韩国泡菜（18）
原料：大白菜（或者茭菜）一棵
调料：梨子和苹果一个虾米小半碗鱼露30克左右盐100克白糖30克
韩式辣椒酱80克韩式辣椒粉40克葱少许
做法：
1.先把苹果和梨子清洗后去皮；
2.把梨子刨成丝放入盆里；
3.苹果切成块后连同虾米一起入搅拌机搅成泥，如果搅不动，可以加一点水；
4.把打好的苹果虾米糊倒入盆里；
5.加入30克鱼露和30克白糖，70克韩式辣椒酱，40克韩式辣椒粉和一小把葱搅拌均匀就是腌制泡菜的酱料了；
6.处理白菜，把白菜一切为四，
7.冲洗干净后加100克盐,入一个大的腌制泡菜的玻璃瓶，加满水腌制5到12个小时；
8.把白菜从瓶里拿出再冲洗一下去除过多的盐分；
9.挤干白菜的水分；
10.把上面做好的酱料涂在白菜上，放入事先开水冲洗过的容器里，要塞满整个容器；
11.盖上盖子，现在是夏天，让其室温发酵12个小时，尝一下泡菜微酸，而且里面有很多发酵产生的气泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用。
小贴士:
1.因为我用了韩式辣椒酱所以很多别的调料就省略了，生姜，大蒜都不用了；
2.自己做为了健康，千万不要放很多的盐，因为放冰箱冷藏，不那么容易坏,白菜用盐浸泡是为了让其脱水变软，浸泡时间取决于加的盐的量，盐加的多，5个小时即可，盐少的，就要12小时，所以可以自己掌控好，但是因为浸泡后白菜会很咸，所以要再次冲洗，还要挤干水分；
3.糖加多少也是个人口味，多实践几次即可；
4.如果你要增加泡菜的粘稠度，按照传统的做法可以加入糯米粉糊，就是糯米粉加水后和酱料搅拌在一起，我的经验是糯米粉，米粉，面粉都可以，而且炒过后更香；
5.苹果和梨子是为了增香的，也可以放入适量的蜂蜜，甚至加点肉桂粉，都可以做出不同版本的韩式泡菜。
6.储存泡菜的容易一定要用开水泡过或者用高度白酒消毒过，泡菜在开始放入容器后，要在室温放置，这时候乳酸菌开始工作，不断发酵，所以你会发现泡菜涨起来，有时候会掀掉盖子，所以我觉得放在保鲜袋里可能更好，夏天一般在室温发酵12小时，冬天三五天，然后放入冰箱冷藏让其慢慢发酵，温度在3-5度即可。
韩国泡菜年糕
食材明细：
年糕片一包，自制韩国泡菜切丝3两，瘦肉丝2两，香干切丝1块，糖适量，酱油适量
韩国泡菜年糕的做法步骤：
第1步热锅烧油，爆炒肉丝，泡菜丝，豆干加1少水，把年糕片铺上，盖锅盖中火焖8分左右
第2步大火翻炒，尝味添加酱油糖平衡味道！浓郁，好吃的泡菜年糕！
小贴士：
不用盐，更无需味精，但及其鲜美！好吃！ 试试！
韩国泡菜锅
食材明细：
一磅 牛肉，切薄片
1tablespoon 麻油
2cups 泡菜
一颗 洋葱
1tablespoon 酱油
3cups 水
1把 小白菜
1盒 豆腐
韩国泡菜锅的做法步骤：
1. 用一口汤锅，热麻油，加入牛肉搅拌快炒。
2. 加泡菜，再炒五分钟。再加洋葱。
3. 加水，待水滚，再小火焖20分钟。
4. 最后加白菜和豆腐，再焖个5分钟。
韩国泡菜汤
食材明细：
韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗(约500毫升)，中型土豆1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块(牛肉亦可)，大葱1小段，辣椒粉1勺，蒜泥1勺，料酒2勺，香油1勺，大酱1勺 (这里说的勺以普通的汤勺为单位)
韩国泡菜汤的做法步骤：
制作：
1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《韩国泡菜饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩国泡菜怎么做专题，希望您能喜欢！
