“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“培根双菇小烧卖”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
培根四片，对虾四只，糯米一小碗，香菇八朵，饺皮半斤，鲍菇半个，橄榄油适量，麻油适量，川椒粉适量，老抽适量，红椒半只，盐少许，糖少许
培根双菇小烧卖的做法步骤：
第1步糯米洗净浸泡半天 上锅蒸熟待用香菇、鲍菇、红椒洗净切碎 培根切丁
第2步对虾烫熟剥出虾肉切丁锅入橄榄油烧热 放入培根丁炒熟
第3步加入双菇丁和红椒丁 加少盐和少糖翻炒后关火再放入蒸熟的糯米 加入老抽 麻油 橄榄油 川椒粉 少盐
第4步翻拌均匀后加入虾仁丁就开以包了锅中做水 将包好的小烧卖上锅大火蒸10分钟即可（因为馅都是熟的所以不用蒸时间长）
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培根炒双菇
食材明细：
香菇10多朵，平菇250克，培根2片，橄榄油3汤匙，蚝油1汤匙，白酒1汤匙，盐适量
培根炒双菇的做法步骤：
1.香菇泡发，平菇洗净
2.锅中倒入适量清水，水开后，放入香菇和平菇，加入1勺橄榄油。开锅后捞出控干备用
3.培根切小段备用
4.热锅凉油，加入2勺橄榄油
5.放入培根小火煸香
6.再下入焯过水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蚝油，加入盐，翻炒几下即可出锅
花样小烧卖
花样小烧卖
原料：饺子皮、豆芽菜、猪肉馅、玉米粒、鸡蛋、胡萝卜、香菇葱
做法：
1、将各种蔬菜洗净切粒，放入肉馅中，加入鸡蛋、葱、姜末、香油、盐、生抽、鸡蛋。
2、将肉馅按一个方向轻轻搅拌均匀即可
3、用饺子皮将馅包成小花型即可您可以随意创造。
4、锅烧热，锅底铺满豆芽菜
5、将包好的小烧卖放入，盖上锅盖，改成小火。
6、也可以用蒸锅，蒸屉上记得要刷油，再放上小花烧卖。大火上汽改中火大约10分钟即可
7、开盖就会发现用豆芽里的水分而不用一滴水就可以蒸熟，大约上汽10分钟即可。
而且豆芽菜取出加一点盐和米醋拌匀就可以当个小菜吃。
网站小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
虾仁牛肉小烧卖
食材明细：
圆糯米适量，虾仁适量，牛柳适量，饺皮适量，薏米适量，葱碎适量，橄榄油适量，香油适量，姜碎适量，盐适量，糖适量，酱油适量，黄酒适量，老抽适量
虾仁牛肉小烧卖的做法步骤：
第1步糯米和薏米洗净 提前浸泡后 上蒸锅蒸熟虾仁洗净沥水后用盐、黄酒稍拌一下
第2步牛柳切小丁 用盐、糖、酱油、黄酒、淀粉拌匀静置片刻 将牛肉丁入炒锅煸熟熟糯米中放入老抽、橄榄油、香油、牛肉丁、葱姜碎拌匀
第3步取小饺皮放入馅 再放入一个虾仁 将烧卖口窝好蒸锅入水 水滚后再锅内铺上菜叶子 将烧卖放在菜叶子上蒸 这样既不粘锅底又好清洗
菠菜细腰小烧卖
食材明细：
饺皮半斤，对虾四只，草菇一小碟，木耳小半碗，红椒半个，麻油少许，川椒粉少许，橄榄油少许，姜末一点，盐少许，糖少许
菠菜细腰小烧卖的做法步骤：
第1步草菇、木耳、红椒洗净切碎对虾煮熟剥出虾肉切丁
第2步锅入橄榄油烧热 放入姜末略炒关火放入草菇、木耳和红椒丁 加盐和少糖、麻油、川椒粉翻拌
第3步再加入虾仁丁就开以包了锅中做水 将包好的小烧卖上锅大火蒸10分钟（因为都是素馅的 所以不用蒸时间长）
迷你花型小烧卖
食材明细：
馄饨皮适量，猪肉馅适量，葱末少许，甜面酱适量，酱油适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香油适量，食用油少许
迷你花型小烧卖的做法步骤：
第1步把肉馅放碗中，加入调料中的所有调味料调味；拿一张馄饨皮，将肉馅放馄饨皮的中央用馄饨皮包住肉馅，然后将中间捏紧封口（只捏馄饨皮的中间部分，不捏上边）
第2步将馄饨皮的上边用手抻开，一个小烧卖就包好了将所有烧卖包完
第3步拿一个粗点的胡萝卜洗净，切成薄片蒸锅放水，先放胡萝卜片，然后将烧卖放胡萝卜片上
第4步水开后，蒸四到五分钟（蒸的时间取决于烧卖的大小，包大个的稍微多蒸一会，个头小的话就少蒸一会）
培根小吐司
原料：
高筋面粉（金像）280克、中筋面粉（中粮海嘉）120克、鸡蛋48克、水208克、酵母5克、细砂糖48克、盐5克、黄油培根40克、榛子40克
做法：
1、把除了黄油、榛子、培根外的所有原料混合均匀揉合成光滑面团。
2、加入黄油揉进面团中，使黄油和面团吃合，揉面至完全阶段，面团能拉出一层透明的薄膜为止。
3、面团称重分割二份，一份300克做小吐司，另一份即为小餐包面团。
4、榛子面团中加入榛子揉和均匀，培根面团中加入事先煎好的培根揉肯均匀，二份面团分别重新滚圆，放入面盆中，盖上湿布，发酵至面团二倍大为止。
5、面团排气分割，335克面团平均分割成六份，480克面团平均分割成九份。
6、均盖上布松弛15分钟，培根的小面团每个都经过二次擀卷（中间要松弛15分钟），排入吐司模，继续盖上布二次发酵。榛子小餐包面团分别滚圆收口排入正方模，盖上布做二次发酵。
7、烤箱提前预热烤箱至180度，面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉，二份面包均放中下层，老王模30分钟，小餐包25分钟。
双菇肉丝
食材明细：
1：猪里脊肉300g ，洗净切丝。
2：盐1/2茶匙，金兰老抽酱油1大匙，生粉1大匙，水2-3大匙.。
3：干香菇7朵，水泡发，洗净切细片。
4：新鲜金针菇1包，180克，去根洗净沥水备用。
5：橄榄油3.5大匙。葱2根洗净切丝，蒜蓉1大匙，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽酱油1大匙，盐1/3茶匙，糖1/2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，
6：生粉1.5茶匙加水2大匙拌匀，香油2茶匙，鸡精1/3茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
双菇肉丝的做法步骤：
肉丝拌上所有2料抓捏均匀，密封冰箱过夜。（我一般前一天下午下班准备好肉丝，第二天下班回来，做晚餐用。）不粘锅，置炉上开大火，放橄榄油2.5大匙，油温下肉丝炒散，至肉丝变白捞出备用。
双菇水饺
食材明细：
小麦面粉400克，白菜500克，香菇(鲜)150克，金针菇100克，大葱10克，姜5克，盐3克，植物油30克
双菇水饺的做法步骤：
1.金针菇洗净，切去根部，放入开水中氽烫发后捞出，放入冷水中冷去，挤干水分，切碎。
2.香菇洗净，也放入开水中氽烫，放入冷水中冷却，捞出沥水，切碎粒。
3.白菜洗净，用盐略腌后挤干水分，剁碎；葱姜洗净，葱切葱花，姜切末。
4.把金针菇、香菇、白菜、葱和姜混合在一起，搅拌成馅料。
5.水饺面皮中放入适量的馅，包成饺子。
6.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子，煮到浮起时加入凉水，再次煮开就可以盛出了。
炒双菇
食材明细：
香菇(鲜)100克，蘑菇(鲜蘑)100克，料酒10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，酱油10克，淀粉(玉米)5克，姜5克，花生油25克，香油2克
炒双菇的做法步骤：
1. 将水发香菇去根，去杂，洗净，切成薄片；
2. 将鲜蘑菇去杂洗净，切成薄片；
3. 炒锅内下花生油，烧热，放入姜末炒香，加入香菇片、蘑菇片煸炒几下；
4. 再加入酱油、盐、白糖、料酒继续煸炒使之入味，再加入鲜汤烧开；
5. 放味精，用水淀粉勾芡，淋香油推匀装盘即成。
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