“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？或许"营养丰富的黄瓜煎饼"是你正在寻找的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
黄瓜半根，鸡蛋一个，虾仁12个，盐适量，淀粉适量
营养丰富的黄瓜煎饼的做法步骤：
第1步黄瓜洗净，擦成丝。虾仁洗净，去虾线，放盐、蛋清、淀粉腌制。
第2步黄瓜丝中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。再分次放入面粉和适量水，加点盐，搅拌均匀，成糊状。
第3步平底锅放火上，放点油，把面糊倒入，迅速转动锅，使面糊均匀铺在锅里。把腌好的虾仁，放在饼上，待面糊凝固。
第4步翻面，烙至两面金黄即可。
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黄瓜煎饼
第一次吃这个煎饼，是单位的同事从家里带来的，用黄瓜丝和虾仁做的，因为知道我的喜好，特别推荐给我尝尝看，是不是用黄瓜做煎饼的味道很清香。 那个饼的确好吃，有着黄瓜
食材配方
主料：
面粉
30g鸡蛋
1个香肠
2个辅料：
食盐
1勺十三香
1勺鸡精
适量食用油
适量做法 共7个步骤
1.将洗净的黄瓜切成细丝备用。
2.小香肠切成小粒备用。
3.将黄瓜丝、香肠粒和一个鸡蛋放入碗中。
4.加入调味料和面粉。
5.搅打均匀的面糊备用。
6.煎锅放油，烧热放入调制好的面糊。
7.一面定型后，翻面煎另一面，煎熟出锅即可食用。
营养丰富的咸蛋炒苦瓜
苦瓜的营养丰富，所含的维生素c居瓜类蔬菜之首，但糖和脂肪的含量却非常低，常食可减肥瘦身、清心明目和润脾补肾。咸蛋炒苦瓜是一道简单美味的养生菜，清淡的苦瓜与咸蛋同炒后，苦瓜的涩味全无，还裹上一层咸蛋黄末，不仅口感粉滑，还清香四溢、回甘爽口呢！ 烹制材料（三人份） 材料： 苦瓜(2根)、熟咸蛋(3只)、葱(1支)、蒜(3瓣) 调料： 油(3汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)
1苦瓜洗净切开，去籽后切成片；红萝卜去皮，切成丝；葱切成段，蒜剁成蓉。
2熟咸蛋切半，分开蛋白和蛋黄，分别切成丁状。
3煮沸锅内的水，加入1汤匙盐，放入苦瓜片汆烫30秒，捞起过冷河，沥干水待用。
4烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉和葱段，倒入咸蛋黄和1/3汤匙料酒拌炒均匀。
5再将苦瓜片、咸蛋白和2汤匙清水倒下锅炒匀，加入1/2汤匙白糖和1/3汤匙浓缩鸡汁拌炒入味，即可出锅。
完成
营养丰富的杂疏酿肉丸
食材明细：
主料：肉馅200克，香菇20克，黄瓜半根，胡萝卜胡萝卜 1根
辅料：葱姜适量，淀粉适量，马蹄10克
配料：盐2克，胡椒粉2克，鸡精鸡精 2克，香油5克，料酒1勺
营养丰富的杂疏酿肉丸的做法步骤：
1，提前泡发香菇。
2，肉馅加入葱姜 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 香油搅打上劲。
3，加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。
4，分别把黄瓜 胡萝卜切成段，挖去芯成凹状，香菇去蒂。
5，用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。
6，镶在黄瓜 胡萝卜 香菇上。
7，锅中注入水烧开，把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。
8，炒锅放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁，芶入薄芡，淋入香油。
9，蒸好的肉丸上撒上葱碎，浇上芡汁即可。
小贴士：
蒸制时间长短根据肉丸大小来调整。
番茄菜花：做法简单营养丰富
番茄菜花：做法简单营养丰富
菜花的功效
含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。
番茄的功效
生番茄中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力作用，可使沉着的色素减退或消失，它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。
番茄菜花的做法
原料：菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。
4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。
5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。
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