水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"芙蓉粟米羹"就是你要找的，感谢您的参阅。
食材明细：
速冻玉米粒适量，鸡蛋1个，生粉适量，盐适量，白胡椒粉适量，糖少许
芙蓉粟米羹的做法步骤：
第1步速冻玉米粒从冰箱取出，鸡蛋一个鸡蛋加盐、白胡椒粉打散
第2步生粉加冷水调匀玉米粒放锅中，加水，煮开
第3步加生粉勾芡，用铲子搅拌均匀转小火，把蛋液经漏勺均匀滴入锅中
第4步蛋花成形后改大火，加盐、少许糖调味出锅
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凤凰粟米羹
食材明细：
粟米羹罐头(市场有售)半听。湿淀粉75克，鸡蛋1个，盐，味精，白糖。
凤凰粟米羹的做法步骤：
湿淀粉75克，鸡蛋1个，盐、味精、白糖，烧开后撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即成。
松仁粟米羹
食材明细：
玉米(鲜)150克，松子仁25克，葡萄干25克，枸杞子15克，白砂糖50克，淀粉(玉米)5克
松仁粟米羹的做法步骤：
1. 锅内加入清水，先下入玉米烧开；
2. 再下入洗好的葡萄干及白糖，烧3分钟；
3. 锅内用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡烧开；
4. 最后下入松子仁、枸杞子，开后盛入汤碗即可。
小贴士：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
蛋花粟米羹
食材明细：
甜玉米罐头适量，鸡蛋适量，糖适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量
蛋花粟米羹的做法步骤：
第1步*一个玉米罐头，倒出一半的玉米和汁水，加水烧开。*放入调味料，水淀粉勾芡。
第2步*再开，调小火，放入蛋液，打散成蛋花，出锅。
鲜虾粟米羹
看到这道菜如果你以为是鸡蛋羹就错了，这是用玉米做的鲜虾粟米羹，香滑美味，鲜嫩无比，浓浓的玉米香诱人极了。
食材
鲜玉米(甜玉米罐头也可以)
鲜虾
调味：盐，小香葱
用具：料理机
制作方法
1，玉米剥粒，无论是用刀侧切、一粒一粒揉下来还是那种逆天的厨房神器，总之得到玉米粒就好。貌似玉米罐头就省力不少了，不过刚掰下来新鲜的玉米值得费劲一回。
2，玉米粒放入料理机，加水打成细腻糊状浓汤。经实测，破壁机最好用!
3，鲜虾清洗去虾线。
虾的处理给大家俩种选择：
a，像我这样想做个造型的，就先煮虾，取煮熟虾肉剁碎一部分，留完整一两只摆盘装饰。
b，认为吃到嘴里最重要，要实惠的，生虾切小颗粒，煮玉米汤时放入一起混合煮熟。
4，玉米浓汤倒入锅中煮开小火煮10分钟，因为玉米富含淀粉，要不停搅拌防止糊锅底。放入切碎的虾肉搅拌均匀，如果放的生虾在多煮两分钟。出锅前用盐调味。
5，盛装容器，装饰完整的熟虾，撒上小香葱碎即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的鲜虾粟米羹，鲜嫩美味的粟米羹，好吃又好消化。
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