食材明细:
主料:崇明糕随意(硬糕)
辅料:橄榄油适量
香煎崇明糕的做法步骤:
1,食材准备
2,1、将崇明糕如图切成薄条状;
3,2、热锅入少许橄榄油;
4,3、放入切好才糕条,中小火煎制,注意糕条分开些,糕在加热变软时非常容易粘在一起;
5,4、煎制两面金黄,糕体软糯后即可食用。
食材明细:
主料:焙糕适量
辅料:农家菜籽油适量,香葱适量
香煎焙糕的做法步骤:
1,准备好材料。
2,香葱切成小段。
3,平底锅下少量菜籽油将葱白爆香。
4,焙糕下锅改中小火慢煎。
5,一面煎至金黄翻另一面煎。
6,撒上葱花两面翻着煎至葱花出香。
食材明细:
马蹄粉250g,新鲜马蹄250g,白砂糖400g,清水1500ml,油适量
香煎马蹄糕的做法步骤:
第1步新鲜马蹄洗干净,削皮,切小块备用。马蹄粉用500ml混合搅拌至无颗粒的马蹄粉生浆。
第2步锅里接1000ml清水,加入白砂糖,煮开成滚糖浆。把切碎的马蹄倒入生粉浆里,搅拌均匀,迅速把滚烫的糖浆冲入生粉浆里,并不断往一个方向搅拌至生熟粉浆。
第3步猛火蒸15-20分钟,至马蹄糕透明。待凉后,切块,用油煎至两面金黄。
小贴士:
1、生粉浆一定要搅拌均匀,不能有颗粒,否则口感欠佳。2、切碎的马蹄必须在糖浆冲入之前倒入生粉浆里,否则马蹄会分布不均匀。3、蒸好的马蹄糕需要比较长的时间冷却,要耐心等其彻底冷却后才切块,不然会粘在刀上,而且不易成块。4、马蹄、马蹄粉的比例为:1:1;马蹄粉和清水的比例(生粉浆):1:2;白砂糖和清水的比例:1:2.5 记住这个比例,无论怎么做都是200%成功哦。5、马蹄粉推荐星洲牌,非常地道。
食材明细:
萝卜糕1块,郫县豆瓣酱1大勺
香辣萝卜糕的做法步骤:
1.萝卜糕切成条
2.锅烧热,放适量油,待油烧热,放入萝卜糕翻炒
3.萝卜糕翻炒一分钟后,放入郫县按豆瓣酱继续翻炒2分钟
4.待萝卜糕均匀着色,即可出锅
食材明细:
A.青花椰菜少许,萝卜1/2条,白米20公克,鸿喜菇50公克,奶油适量,红甜椒适量,黄甜椒适量,鲜美露18㏄,B.橄榄油1/2小匙,盐少许,C.水100㏄,酒15㏄,鲜美露18㏄,水1大匙,砂糖1/2小匙,米酒15㏄
香煎萝卜排的做法步骤:
1.将青花椰菜洗净,放入滚水中汆烫至变翠绿色后,捞起拌入材料B;鸿喜菇以水和酒清洗后备用。
2.萝卜洗净去除外皮,切成8公分长条状,再纵向对切,和水、白米煮至萝卜变软后,洗去米饭备用。
3.将作法2泡入鲜美露中腌渍上色后备用。
4.取平底锅,加入奶油融解后,放入红甜椒、黄甜椒过油后立即捞起备用。
5.将作法3的萝卜,放至作法4的锅中煎至上色后,装盘备用。
6.将作法1的鸿喜菇放入作法4的平底锅中,加入调味料拌炒后,淋入作法5中,再以作法1的青花椰菜和作法4的红、黄甜椒装饰即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎萝卜糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!