红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编帮大家整理的滋阴润肺、清热解暑的木耳红枣粥,请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
黑木耳5克，大米50克，红枣3枚，冰糖3克
滋阴润肺、清热解暑的木耳红枣粥的做法步骤：
第1步将黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，出去杂质，撕成小片。大米用水冲干净，浸泡。锅中放入1000ml水，黑木耳，红枣洗净放入锅内开始煮。水煮开后，放入大米，用勺子搅拌下，防止粘锅。大火煮开，改为小火煮15分钟（大火转换为小火可以煮出粥的清香）。
第2步放入冰糖，用勺子搅拌5分钟。即可食用。（勺子搅拌可以使粥出稠，还可以防止粘锅）
小贴士：
1. 此款粥滋阴润肺，适用于肺阴虚咳嗽，气喘，内火旺。2. 此粥可以清热解暑，滋阴润肺。长期食用还可以美容养颜，延缓衰老。3. 当饭吃，长期服用有效。不要同时吃海鲜，否则容易腹痛。4. 红枣每次的使用量不要超过10枚（吃得过量会有损消化功能，引发便秘。由于红枣中含糖量较高，吃多了还容易导致蛀牙）。
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清热解暑辅食丝瓜鱼片汤
食材明细：
鲈鱼肉40克，去皮丝瓜40克，蛋黄1个约20克
清热解暑辅食丝瓜鱼片汤的做法步骤：
第1步准备食材：鲈鱼肉40克去皮丝瓜40克蛋黄1个（约20克）鲈鱼片下鱼腹肉，去除鱼腹上的大骨。
第2步去除中间小刺。去皮取肉。
第3步切小块。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来决定鱼片的大小。将切好的鱼肉装盘，盖上柠檬片，去腥10分钟。宝妈要多次检查是否留有小刺哦~
第4步起锅烧水，水开后，放入丝瓜，焯水3分钟。丝瓜焯水后可以除去草酸和残余的农药。捞出至冷水中。丝瓜放入水中可以防止氧化变黑。
第5步丝瓜去瓤。丝瓜瓤有很多白色小籽，宝宝不易消化，给宝宝吃的话建议去掉。丝瓜切细丝。为了方便宝宝消化和吸收，妈妈们尽量切细一些哦。
第6步起锅烧水，水开后，放入丝瓜丝，煮2分钟。倒入鱼肉，再煮2分钟。鱼比较容易煮熟，后放可以让鱼肉更鲜嫩。
第7步蛋黄先搅散，再慢慢地倒入锅中。妈妈们要边倒边搅散，以免蛋黄成坨。再煮3分钟。
第8步当当当~~丝瓜鱼片汤新鲜出炉啦！鲈鱼遇上丝瓜，让整碗汤鲜爽无比，清热消暑，味道棒。吃了一口还要一口，宝宝食欲蹭蹭蹭，个子蹭蹭蹭哦~
小贴士：
添加要领：●宝妈在挑选丝瓜时，要选外皮嫩绿有光泽、外形匀称、按下去有弹性的哦。●如果是周岁以上的宝宝并且对蛋白不过敏的话，妈妈们也可以全蛋搅打好之后倒入搅散。黄妈说：夏季虽然高温难耐，但也是一个幸福的季节，因为有很多的时令瓜果，它们不仅能生津止渴，还能清热解暑。比如西瓜，除了能解燥热，还能帮助宝宝排尿、有助消化；还有香瓜、黄瓜也能起到清热消暑的作用。不过瓜类水果较为寒凉，给宝宝吃的话一定要注意控制量，绝对不可贪吃哦~夏日，给宝宝吃好喝好就是最棒的防暑方式哦。丝瓜鱼片汤 参考月龄：10M+今天我用到了夏天消暑非常棒的时令蔬菜——丝瓜，它可以弥补宝宝因出汗多而流失的钾和B族维生素，清热解暑，补钾又补水。
解暑清热银荷莲藕炒豆芽
食材明细：
藕一个，瘦肉丝50克，荷叶半张，金银花10克，绿豆芽100克，植物油适量，盐适量
解暑清热银荷莲藕炒豆芽的做法步骤：
第1步荷叶撕小片和金银花一起洗净，放锅中，加一碗水水煎液（开锅后煮5分钟即可）。同时藕切片，豆芽、肉丝洗净备用。煎完的汁液，过滤到碗内。
第2步锅中放油烧热，煸炒肉丝，炒到七八分熟，肉丝暂时起出（此步骤不要放盐，否则肉丝失水变得干硬，不容易嚼烂）。余下的油煸炒藕片，边炒边加入金银花、荷叶汁（越30ml），至煎汁吸入藕片中（加入药汁的煎液，所以藕片不是雪白的了）。
第3步加入煸过的肉丝及绿豆芽，加少许盐、醋，大火翻炒即可出锅。
小贴士：
1. 此荤素搭配菜脾胃虚寒者忌食（因为本菜所含原料大多是清热，凉血的）。2. 炒藕片要用中火，炒出来又脆又会入味儿，急火难熟。3. 在菜肴即将熟时放少许醋，可保持其香脆味儿。4. 炒豆芽时要用旺火快速煸炒，以保持其脆嫩，并可加适量醋，以减少维生素C的损失，并可去除豆腥味。
清热利水的解暑冰饮-冬瓜茶
食材明细：
冬瓜1000g，红糖350g
清热利水的解暑冰饮-冬瓜茶的做法步骤：
第1步冬瓜冲洗干净，连皮连瓤一起切小丁。加入红糖拌匀腌半小时左右至出水。
第2步把腌好的冬瓜红糖放到炉灶上，大火烧开，再转小火煮至冬瓜呈透明状。（约2.5小时）用筛网滤掉冬瓜残渣，晾凉后装进玻璃罐里入冰箱密封保存。
小贴士：
1.煮好的冬瓜茶入冰箱冷藏，想喝的时侯取出加水稀释，天热可直接用冰水，也可以加冰块。 （要注意的是，冬瓜本身味道就极淡，煮好的冬瓜茶里红糖的味道会比冬瓜味浓）2.滤出来的冬瓜渣也别浪费，可以放进纱布袋里，再加些清水煮沸后直接冷藏饮用。3.煮冬瓜茶的冬瓜，不要去皮去籽。
解暑沙拉(1)
食材明细：
主料：紫砂生菜适量，苦苣适量，石花菜适量，樱桃番茄适量
辅料：油渍番茄适量，橄榄油适量，食盐适量，柠檬半个
解暑沙拉的做法步骤：
1，紫砂生菜和苦苣择好，冲洗干净
2，切成小段，不要太短
3，石花菜热水泡开洗干净，撕成小段
4，樱桃番茄一切两半
5，除了樱桃番茄的所有原料放到盆里面，加一点食盐拌匀
6，加入油渍番茄和里面带香料的橄榄油
7，最后放进去切好的樱桃番茄
8，拌匀装盘之后挤上柠檬汁，等一会就可以开动啦！
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