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“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?小编经过搜集和处理,为你提供南瓜豆沙包(发面版),欢迎你阅读与收藏。

食材明细:

面粉500克,温水40克,南瓜泥350克,酵母5克,豆沙适量

南瓜豆沙包(发面版)的做法步骤:

第1步用温水把酵母化开。将面粉、南瓜泥放入盆中,再把酵母水也倒入,搅拌均匀,和成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处醒发。

第2步当面团发至两倍以上大时,完成发酵。把发好的面团放在案板上揉光,搓成长条,切成小剂子。擀成片。

第3步包入豆沙馅。像包包子一样,最后揉圆,放案板上,用小勺子把在上面划出印,上面粘一个葡萄干当南瓜的柄。依次做好。

第4步蒸笼里涂上少许油,防粘,把做好的南瓜坯放入,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火15分钟即可关火,停上三分钟再开盖取出小南瓜即可哦。

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香甜南瓜豆沙包


食材明细:

南瓜一小块,酸奶一瓶,鸡蛋一个,高粉3杯,盐一小匙,糖2大匙,酵母一中匙,黄油2大匙

香甜南瓜豆沙包的做法步骤:

第1步先把南瓜去皮切小块,放微波炉里蒸熟,压成泥。混合南瓜泥、鸡蛋、酸奶、高粉、盐、糖、酵母,放面包机搅拌20分钟后放入黄油继续搅拌20分钟,然后发酵。

第2步发好的面团排气分割滚圆,该保鲜膜松弛15分钟。取松弛好的面团按扁后,翻面包入豆沙馅。

第3步包好后收口朝下稍按扁。用刮板均切成16刀,如图所示。

第4步两个两个顶部捏在一起,捏出一个小尖。都整好型以后,排入烤盘,放烤箱里二次发酵。烤箱事先预热一分钟,里面再放一碗开水,中间水凉了要再换一碗。

第5步大约四十分钟以后,二次发酵完毕,取出刷蛋液,中间放上杏仁片和一粒枸杞当花心。烤箱预热180度,中层20分钟。

小米南瓜豆沙包(1)


食材明细:

主料:小米面粉200克,温水110毫升

辅料:酵母2克,糖20克,盐2克,红豆沙适量

小米南瓜豆沙包的做法步骤:

1,红豆沙是自己炒的,放在冰柜里面,提前化开,用手攥成大小一样的圆球

2,小米面粉

3,小米面粉,酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团,发酵至2至3倍

4,切成大小一样的剂子,按扁

5,包入豆沙馅料,收口收紧

6,整形

7,用牙签在面团压成均匀8份痕迹,再用牙签按压成南瓜形状 ,

8,留了一小块荞麦面团瓜蒂

9,做好的小南瓜

10,醒发20分钟,垫上玉米叶子,凉水上锅大火蒸,开锅13分钟左右停火,3分钟左右即可开锅。

11,蒸好的南瓜豆沙包

南瓜杏仁豆沙包


食材明细:

南瓜一小块,酸奶一瓶,鸡蛋一个,高粉3杯,盐一小匙,糖2大匙,酵母一中匙,黄油2大匙

南瓜杏仁豆沙包的做法步骤:

第1步后油法用面包机发好面团。排气分割滚圆后,松弛15分钟。

第2步取一块松弛好的面团,拍扁,包上豆沙馅。包好后,收口朝下,稍按扁。

第3步沿边缘对称切8刀。排入烤盘,烤箱预热1分钟,放进烤箱二次发酵。

第4步二次发酵完成后,取出刷蛋液。中间撒上杏仁片做装饰。

第5步烤箱预热180度,中层20分钟。

小贴士:

1. 从冰箱里拿出来的面团,要在室温下回暖半小时以上,回复膨松状态。2. 二次发酵时,烤箱里最好放一碗开水,中途凉了再换一碗,这样可以保持面包的湿润性,烤出来的面包会更加柔软。3. 烤好的面包出炉后,要晾凉了再装保鲜盒。4. 面包一次吃不完可以放冰箱冷冻室储存,吃的时候放微波炉里加热几十秒或者放烤箱烤几分钟即可回复松软,味道跟刚出炉的面包一样。

南瓜糯米豆沙包


食材明细:

面粉200克,白糖30克,红豆沙适量,糯米粉100克,南瓜泥适量

南瓜糯米豆沙包的做法步骤:

第1步南瓜切片上锅蒸熟把蒸熟的南瓜碾成泥加入一勺白糖,糯米粉100克,面粉200克,和成面团,盖上保鲜膜醒30分钟

第2步醒好的面,切成剂子,压扁包入豆沙馅,坨成圆形,用牙签压成南瓜,在放一个枸杞子装饰。醒一会儿,上锅蒸15分钟

第3步装盘开吃

好吃不上火南瓜豆沙包的做法


现在人工作学习任务繁重,加上电子产品众多,尤其手机,用眼易过度,多吃这菜,能增进眼睛生长,预防视力衰退;保护眼睛从现在做起,所以平时给家人烧饭做菜时,尽量多做些叶黄素含量高的食物,这样可以更好地保护视力,缓解视疲劳。秋冬正是吃南瓜的好时候,黄色的南瓜,香甜软糯,营养易消化,是护脾养胃的好食材,同时也富含大量叶黄素;其实平时除了煮粥和蒸着吃它外,南瓜还可以用来制作甜点或面食;今儿我就用南瓜蒸了一大锅南瓜豆沙包,好吃营养,操作简单,下面一起来看看具体做法吧!

材料:

酵母5克,南瓜泥290克,普通面粉550克,红豆沙360克,

好吃不上火南瓜豆沙包的做法的做法步骤:

步骤1,备好食材;提前将南瓜去皮切片用微波炉高火叮6~8分钟或隔水蒸20分钟,蒸好后取出用勺子捣成泥放凉备用

步骤2,面包机中加入面粉、酵母和温热的南瓜泥;启动面包机的“和面”程序

步骤3,结束后,覆张保鲜膜再合上面包机的盖子,开启发酵程序,天冷面团发得好,速度也快

步骤4,趁发酵面团的时间,将准备好的红豆沙,按20克/份搓圆备用

步骤5,当面团发酵至原来的2~2.5倍大,手指沾干面粉在顶部戳个洞,表面不紧缩不塌陷,就说明发酵到位了;发酵好的面团,拔开来内部是密密麻麻的小孔,如蜂窝一般

步骤6,取出发酵好的面团按压排气后再反复揉搓,直至光滑

步骤7,然后分成18个小剂子,再把每个剂子擀成中间厚、四周簿的包子皮

步骤8,取一个包子皮,放上一个豆沙球

步骤9,捏褶包包子,不会捏褶也没关系,只要把馅包严实就成;我包的也不好看,自家吃好吃就成

步骤10,全部包好后放入蒸锅中,盖上锅盖不要开火,让它再饧发20分钟左右

步骤11,当包子体积明显变大,用手指轻轻按下,不会明显回弹,或拿起一个包子在手上感觉轻飘飘地就可以蒸了

步骤12,冷水大火开始蒸,上气后转中火再蒸15分钟,关火后,焖3分钟再开盖;这样包子不会塌陷哦!

步骤13,暄软蓬松的南瓜豆沙包子就做好了

步骤14,色泽金黄,香甜软糯,特别好吃

豆沙包


食材明细:

面粉500克,清水260克,豆沙适量,酵母粉5克

豆沙包的做法步骤:

第1步把面粉、酵母粉和清水放厨师机里面搅拌,大约需要5分钟即可。。和成光滑的面团后,放温暖处发酵。

第2步发酵至两倍以上大即可。分割成18个小剂子,逐一擀成面片。

第3步在面片的边缘切个“米”字形,把面片平均分成8等份。依次把每一小份面片捏拢。

第4步放入滚圆的豆沙馅。捏拢所有的“花瓣”,然后拿在手上进行整形、收口。

第5步放入蒸笼中,醒发20分钟,再开火蒸制,15分钟,关火,焖3分钟再开盖即可。出笼了。

小贴士:

蒸制的时间根据豆沙包的大小决定吧。

墨西哥豆沙包


食材明细:

主料:面团材料:适量,高筋面粉180g,低筋面粉20克,牛奶80g,鸡蛋45g,酵母3g,黄油25克,盐1g,豆沙适量

辅料:墨西哥酱:适量,黄油30克,糖粉30克,全蛋25克,低筋面粉35克

墨西哥豆沙包的做法步骤:

1,准备好各种材料。

2,将鸡蛋和牛奶倒入面包机桶。

3,混合高筋和低筋面粉,在面粉里挖一个小洞,加入酵母。

4,开动揉面程式,揉20分钟后加入黄油。

5,加入黄油后继续揉面30分钟至表面光滑,拿出面团反复摔揉搓10分钟,就能拉出手套膜了。

6,然后发酵面团至两倍大。

7,倒出面团排气。

8,分成八等份。

9,包入豆沙。

10,微波炉里放一杯温水,放入面团发酵。

11,开始做墨西哥酱,黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。

12,分次加入蛋液,搅拌均匀。

13,加入低筋面粉,搅拌均匀,装入裱花袋。

14,在发酵好的面团上绕圈挤上墨西哥酱。

15,预热烤炉180度,烤15分钟。

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