“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“菠菜肉丝汤面”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
面条(标准粉)500克，菠菜200克，猪腿肉150克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒5克，酱油6克，花生油50克
菠菜肉丝汤面的做法步骤：
1.将葱、姜去皮洗净，均发成末备用；将猪腿肉洗净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。
2.将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入葱末，炒出香味，放入肉丝，快速炒散，加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝断生，即可。
3.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤，即可食用。
小贴士：
配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜，做出来的味道会更佳。
97msw.Com扩展阅读
榨菜肉丝汤面
食材明细：
面条(标准粉)500克，猪里脊肉200克，榨菜100克，菠菜300克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，酱油20克，料酒10克，淀粉(豌豆)5克，香油20克，花生油50克
榨菜肉丝汤面的做法步骤：
1.将菠菜择洗干净；榨菜洗净，切成细丝，备用；将葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并切成末备用。
2.将猪里脊肉洗净，切成约3厘米长的细丝，放入碗内，加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀，浆好。
3.将炒锅倒入适量花生油，烧至六成热时，放入葱白，待煸炒出香味时，放入肉丝，至炒散变色时，加入酱油，炒匀盛出。
4.将炒锅内倒入余油，烧热后放入榨菜丝，煸炒几下，放入菠菜，炒至深绿色时，倒入肉丝，加入味精、麻油，炒匀出锅。
5.将鸡汤放入锅内，烧沸后加入精盐、味精和麻油，备用，适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。
6.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。
小贴士：
配料中的菠菜宜选取鲜嫩的菠菜，做出的味道会更加鲜美；麻油即为香油。
青菜肉丝汤面
食材明细：
阳春面（不要货架上的要超市放在雪柜里的），猪肉500g，干香菇，青菜（油菜，青骨菜etc.），鸡蛋，黄花菜（金针菜），葱，姜，生粉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖
青菜肉丝汤面的做法步骤：
1.黄花菜，香菇泡发，青菜洗净摘取老梗，葱，姜切粗丝儿，猪肉化开切丝儿备用，
2.香菇切去梗，然后每个香菇切成两半，滚水烫熟青菜盛出备用，
3.向盛肉碗中放少许料酒，盐，抓匀，腌制5分钟，放入生粉再次抓匀，腌制10分钟后，用清水冲洗肉去除多余生粉，
4.热锅倒油，放入葱姜爆香，再放入黄花菜，香菇翻炒片刻，放入腌制好肉丝儿翻炒，加入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖，
5.锅中倒入滚水，熬煮汤汁，另起锅煮面，
6.面熟后过凉水，装盘，向盘中浇入煮好的汤和食材，
7.在煮面沸水中下一个鸡蛋，煮熟装盘，向盘内点入香油，放葱花即成。
小贴士：
TIPs：
1.该菜品，可汤面，可捞面，一切皆取决于加多少水入汤底
2.煮蛋换成荷包蛋更加扮靓彩色，也会提升汤的鲜美
菠菜馄饨汤面怎么做好吃 菠菜馄饨汤面
菠菜馄饨汤面
一家人，多个口味。小子说自己不想吃面条了，而我家爷说一定要吃面条。其实这俩人是故意滴。不过我也有办法让他们吃好，不就面条煮馄饨吗呵呵呵，当然等爷俩洗涮好出来看到
食材配方
主料：
馄饨
200g面条
150g辅料：油
适量盐
适量菠菜
适量
做法 共7个步骤
1.备菠菜，面条，馄饨，
2.汤锅加水煮开，下面条。
3.面条下锅后，微煮一下再将馄饨下锅。
4.煮至汤底大开，食材微要熟时，加适量细盐调味。
5.再将菠菜下锅。
6.微烫一下关火，加适量虾皮即可。
7.一耸菠菜馄饨汤面完成。
排骨菠菜清汤面
食材明细：
菠菜面适量，排骨适量，排骨汤少许
排骨菠菜清汤面的做法步骤：
第1步锅中倒入热水烧开，加热菠菜面煮熟。捞出菠菜面在碗中备用
第2步加入几块排骨，倒入排骨汤少许，再加入清汤。稍加点缀青菜就可以开动喽。
榨菜肉丝汤面加米饭
食材明细：
瘦肉，榨菜，木耳，葱，姜，大蒜，蕃茄，面条，酱油，糖，盐，胡椒，料酒，生粉
榨菜肉丝汤面加米饭的做法步骤：
1.- 猪肉切丝，用生粉，料酒，胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。
2.- 热锅后倒油，然后放入葱姜蒜炒出香味，放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色，放少许糖，盐。肉丝约七八成熟的时候，放入一包榨菜翻炒，然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。
3.- 把一部分的榨菜码在热米饭上，就成为了榨菜肉丝饭。。。。。。。。接下来重点来了。。。
4.- 剩下的一部分榨菜肉丝仍然留在锅里，然后倒水进来，让它变成榨菜肉丝汤。煮至水开，放入番茄片煮片刻。然后加适量盐调味，最后倒入面碗里（面事先煮好后用凉水冲，然后把水控干放在大碗里）
5.- 榨菜肉丝饭和榨菜肉丝汤面就同时完成啦！
简易菠菜肉丝饺
食材明细：
主料：速冻水饺10个
辅料：菠菜80克，肉丝30克
配料：白糖2克，香醋5毫升，花椒油5毫升，香油10毫升，盐适量
简易菠菜肉丝饺的做法步骤：
1，菠菜准备好；
2，昨晚吃剩下的一些肉丝；
3，菠菜洗干净备用；
4，取一大碗，放入所有调料，拌匀备用；
5，速冻饺子准备好；
6，锅内倒入适量清水煮开，放入一小勺盐，倒入菠菜焯熟；
7，菠菜捞出，盛入大碗中，放入肉丝；
8，原锅继续放入速冻饺子；
9，第一次煮沸，所有饺子浮起来后，倒入一小碗清水；
10，继续煮，直到第二次煮沸，便可关火；
11，连汤带饺子捞出即可开吃。
小贴士：
1、焯菠菜时往水里放入少许盐可令菠菜颜色更加碧绿；
2、饺子第一次煮开后倒入一小碗冷水，可令饺子皮更筋道、口感更好；
3、菠菜及肉丝可随意更换成自己喜欢的品种。
肉丝菠菜粉(2)
食材明细：
主料：菠菜200克，
辅料：瘦猪肉100克，粉丝50克，
调料：料酒10克，酱油10克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，胡麻油10克，花生油50克
肉丝菠菜粉的做法步骤：
1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；
2.将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；
3.将粉丝洗净斩成段；
4.葱、姜洗净切丝；蒜洗净切成末备用；
5.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油；
6.炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒；
7.加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
肉丝炒菠菜粉丝
菠菜鲜亮嫩绿，粉丝晶莹滑嫩。今天给大家介绍的这道肉丝炒菠菜粉丝，不但色彩鲜明，还有解毒、补充各类营养的作用。菠菜又叫波梭，我们主要食其叶片及嫩茎。粉丝是我国的常见食品，呈丝状，主要原料是绿豆和红薯，营养物质含量非常丰富。
晶莹嫩滑肉丝炒菠菜粉丝
主料：瘦猪肉50克、菠菜150克、干粉丝25克。
辅料：食油、盐、葱、姜、料酒、团粉适量。
肉丝炒菠菜粉丝的做法
1、将瘦肉切成丝，注意要横向切。
2、然后把瘦肉丝中加入团粉、料酒拌好。
3、用热水把粉丝泡开。
4、菠菜洗净后切成小段。
5、在锅中放入油，先放入肉丝，片刻之后加入葱姜，然后捞出。
6、在油锅中放入菠菜和粉丝，并放入必要的调料。
7、当炒至八成熟时，放入肉丝。
8、炒匀之后即可食用。
菠菜具有补血、利五脏、通血脉、治便秘等作用。菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C和叶酸，能增强人体吸收铁的能力，补血效果极好。菠菜对消化系统有促进作用，也能治疗便秘。菠菜中含有大量的膳食纤维，具有通便效果，不但能够促进排毒，而且还易于消化。菠菜能够清理肠毒，其中的酶还能够刺激肠胃、助消化、润肠道。
粉丝的营养成分很多，有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸，矿物质元素有钙、镁、铁、钾、磷、钠等。粉丝的主要成分是红薯，所以很多人担心它们会导致肥胖，事实上红薯所含的热量非常低，不但不会引发肥胖，还有利于减肥。另外，红薯中还有很多的雌性激素，对皮肤保养有很好的效果。
喜欢《菠菜肉丝汤面》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
