“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对哪些美食感兴趣呢？小编收集并整理了“辣萝卜丝蒸饺”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：白萝卜1个
辅料：泰椒1个，生抽适量，肉1块，盐适量，虾皮适量（或干虾仁），胡椒粉少许，鸡粉适量，葱花适量
辣萝卜丝蒸饺的做法步骤：
1，萝卜洗净插丝用盐腌半小时清水洗净攥干水分干。
2，肉切小丁用油煎香。
3，煎微黄出锅。
4，余油炒香泡好的虾仁或海米盛出。
5，加入辣椒炒香，能吃辣可以多放。
6，上面几样拌到一起加盐和鸡精，胡椒，生抽，葱花调味拌匀。
7，包成饺子。
8，入锅蒸8分钟关火。
9，成品。
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萝卜丝肉蒸饺
食材明细：
白萝卜一根，肉糜半斤，胡萝卜丝少许，干香菇一小把，葱末适量，姜末适量，花椒水适量，糖适量，黄酒适量，盐适量
萝卜丝肉蒸饺的做法步骤：
第1步白萝卜去皮 切段萝卜刨丝挤净水分
第2步香菇泡发后洗净 挤干水分 切成末备用肉糜加花椒水、黄酒、盐、糖、葱、姜拌匀后 加香油再拌匀
第3步将拌好滴肉馅放入萝卜丝、香菇末、胡萝卜丝 加适量盐拌匀皮子是买来的 皮特厚 我用擀面棍又擀薄了一点 开始包
香辣萝卜丝
食材明细：
胡萝卜适量，熟花生适量，熟芝麻适量，香菜适量，辣椒面适量，姜葱蒜适量，洋葱适量，八角适量，香叶适量，香果适量，桂皮适量，花椒适量，色拉油（菜籽油）适量，盐适量
香辣萝卜丝的做法步骤：
第1步胡萝卜去皮后切丝。熟花生切碎。
第2步洋葱切片。小葱对半切开，姜拍扁，大蒜去皮拍扁。
第3步香菜切碎。取锅加适量色拉油（菜籽油）烧热后加入葱姜蒜、洋葱、八角、香叶、香果、桂皮、花椒，炸香后捞出。
第4步取容器放入辣椒面，待油温略微降低时把热油倒入辣椒面中，一边用筷子搅拌一边倒油防止辣椒面糊。加入熟芝麻。
第5步加入花生碎搅匀即成辣椒油。取锅加水煮开后倒入萝卜丝烫一下捞出沥干水分。
第6步沥干水分的萝卜丝放入一个干净的容器中加入香菜。加入辣椒油。
第7步加入盐拌匀。拌匀后放入碗中撒上花生碎即成。
小贴士：
用菜籽油做辣椒油更香，不过油烟较大而且一定要把菜籽油烧熟，不然会有怪味。
辣炒萝卜丝
食材明细：
萝卜适量，肉片适量，干辣椒适量
辣炒萝卜丝的做法步骤：
第1步葱蒜干辣椒炝锅翻炒肉片
第2步肉片炒至发白放入萝卜，放入少量酱油适量盐翻炒炒至能闻到萝卜味后即可出锅
红油香醋萝卜丝蒸饺
食材明细：
萝卜一根，猪肉馅适量，面粉250克，香葱适量，姜片适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，花椒油适量，香油适量，白胡椒粉适量，耗油适量，料酒适量，热水220ml
红油香醋萝卜丝蒸饺的做法步骤：
第1步白萝卜一根洗净，切成3段，方便擦丝把切好的白萝卜擦成细丝，如果擦好后的丝还是比较长，可以用到切几刀
第2步把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干把攥干的白萝卜丝放入屉布上，揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤，这样会比较彻底
第3步把挤过水的萝卜丝倒入一个大一点的碗中备用肉馅内先放入盐、鸡精、料酒、耗油、白胡椒粉、酱油腌制肉馅，搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后，用香油封馅，把味道包裹在内。切忌不要一开始就放油，那样馅料很难进味了
第4步然后一点点的加水，并且不停的向一个方向搅拌，直到肉馅粘稠上劲即可。把肉馅倒进白萝卜馅里，调上适当的盐入味，搅拌均匀
第5步调好的猪肉白萝卜丝馅面粉倒入碗中，加入热水，不断用筷子搅拌
第6步搅拌无大量干粉状后如图揉成面团，面团表面光滑，手上无面粉即可
第7步面碗倒扣饧约15分钟左右把面团搓成条，揪好等大的剂子。如果希望吃大的就把剂子搞大一些，小的话就搞的秀气一些
第8步把剂子擀成饼皮备用取一张饼皮，放上猪肉白萝卜丝馅，尽可能的多方一些
第9步然后先在中间捏一些固定再由左边开始捏折，捏完左边捏右边
第10步捏好的传统饺子型再捏小耗子型的饺子。左手托住饺子皮，填入馅，然后右手从右边开始，饺子皮两边来回捏折后收尾即可
第11步蒸锅点火，放上屉布，上气后放入饺子，之间留一定的空隙10分钟后即可打开锅盖，取出饺子，萝卜丝馅的很好熟的。取出后再继续放入第2锅，10分钟就又出锅啦
第12步喜欢吃辣的可以，放上2大勺熟辣椒油，再倒入米醋，生抽调成红油香醋蘸料把饺子直接泡在里面吃很香的哟
辣蒸牛肉萝卜丝
食材明细：
牛肉200克，白萝卜300克，蒜5克，姜5克，青葱2根，茶油，盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉，辣椒粉，味精
辣蒸牛肉萝卜丝的做法步骤：
1.牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒。
2.牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）。
3.白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里。
4.把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起。
5.边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物。
6.蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右。
7.把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）。
8.表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上。
9.吃时，拌开这些料。
小贴士：
米粉就是将大米磨成的粉，不掺杂其他调料的纯米粉，辣椒粉的量按个人口味调放。 牛肉和萝卜丝事先都用盐腌过,拌时酌情加盐(我拌时没再放盐)。 拌米粉时,尽量把缠在一起的牛肉根根分抖开。 最好用屉布(粗白棉布),如果是纱布,就铺几片蔬菜叶在纱布上。
醋泡辣萝卜丝
食材明细：
白萝卜适量，盐适量，麻油适量，白糖适量，生抽适量，辣椒面适量，白醋适量
醋泡辣萝卜丝的做法步骤：
第1步白萝卜去皮切丝。（我偷懒，用刨丝器刨滴丝）白萝卜丝里加盐腌制30分钟左右，挤干水份备用。用熟辣椒面加白醋调成醋辣汁，加少许生抽，白糖，麻油拌匀。
第2步把步骤2里的料汁倒入挤过水的萝卜丝里拌匀，盖上盖，冷藏4个小时左右即可。
萝卜丝大馅蒸饺怎么做好吃 萝卜丝大馅蒸饺的做法
萝卜丝大馅蒸饺
前些日子有个姐姐许诺要给我包饺子，我便盼望着盼望着……盼了好久，由于各种各样的原因这个允诺至今也没有实现。但这个饺子却在我心里长了草，说实话至少有4-5个月没吃
食材配方
主料：
肉馅
250g大虾
200g面粉
250g萝卜
150g辅料：油
适量盐
适量花椒
10粒蚝油
1勺甜面酱
2勺酱油
1勺鸡蛋
2个粉丝
1把做法 共17个步骤
1.青萝卜1根，洗净擦成丝，加盐杀出水份。
2.大虾洗净挑出沙线，包出虾仁备用。粉丝用开水烫软切段。花椒开水泡30分钟泡出花椒水。这是调制饺子馅鲜香的秘诀哦！
3.葱、姜剁成沫。
4.萝卜丝用盐杀出水份后，用手攥干，放入绞好的猪肉馅半斤
5.打入一个鸡蛋。放入适量油、盐、鸡精、1勺酱油、1勺蚝油、2勺面酱、泡好的花椒水，葱姜沫。
6.倒入切成段的粉丝，调匀，饺子馅就做好了。
7.面粉250克加入一鸡蛋。
8.一点点加入温水，用筷子绞成雪花状。
9.用手揉成一光滑的面团醒30分钟。
10.将醒发好的面团制成大小均匀的剂子。要比普通煮饺大一些。
11.檊成中间厚周边薄的饺子皮
12.放入调好的馅料，放上一个虾仁。
13.先捏住中间部分。
14.再分别从两边捏出花边。
15.逐个包好后，开水上锅蒸20分钟。
16.20分钟后，关火闷1分钟再开盖。
17.最后一个烙成了一个馅饼，酥脆松香。
怎样腌制香辣萝卜丝
食材明细：
主料：萝卜适量
辅料：姜适量，蒜适量，干辣椒壳丝适量，盐适量
怎样腌制香辣萝卜丝的做法步骤：
1，萝卜。
2，去皮洗净沥干水。
3，切小拇指长短，一半小拇指粗细的丝。
4，将萝卜丝均匀的铺在簸箕里，放大太阳下晒2天至半干，期间翻1到2次。
5，姜、蒜。
6，姜切丝。
7，蒜切丝。
8，将姜丝和蒜丝撒在半干的萝卜丝上，再大太阳晒一天至8成干。
9，将晒好的三丝放入干的干净的盆中，再加干辣椒壳丝和盐拌匀。
10，提前准备好干净的玻璃瓶，用开水泡过并完全沥干水。将萝卜丝装入玻璃瓶，装一点用擀面杖压紧，再接着装，直至压紧装不下为止。盖上盖子，阴凉处放置10天左右即可食用。
11，吃的时候取出适量淋上麻油直接食用或用油在锅里小火炒一下均可。
小贴士：
1.萝卜丝粗细要适中，太大不易晒干，太小晒干后口感不好。
2.做好后如果需要长时间保存，在瓶中倒入足量麻油锁住空气，放冰箱保存。
3.炒着吃时，只能用小火炒几下即可，不然容易糊掉。
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