“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《银耳柑羹》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
银耳(干)20克，柑(芦柑)250克，白砂糖150克，淀粉(豌豆)5克
银耳柑羹的做法步骤：
1. 银耳泡发洗净盛碗中，加适量清水浸没，入笼以旺火蒸1 小时取出；
2. 香柑剥皮去筋，分成瓣；
3. 炒锅置旺火上，将蒸好的银耳入锅，加适量清水，再下香柑、白糖烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛入汤碗中即成。
小贴士：
1.“要得甜，加点盐”，可加精盐少许，甜味更鲜。2. 银耳必须蒸软糯，约1小时左右。“银耳”又名曰木耳、雪耳。湖北盛产，以房县品质上乘，朵大、肉厚、色白、银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肝糖等物质，具有滋阴、补肾、润肺、强心、健脑、提神等功效，被视为延年益寿之珍品。现多为人工培植，量大价廉。香柑是秭归县的特产，桔红色，味清香，酸甜适中，富含维生素C，助消化，增食欲。
97msw.Com扩展阅读
贡柑炖银耳(1)
食材明细：
主料：贡柑4个，银耳4朵
辅料：枸杞子10余粒
配料：黄冰糖2块
贡柑炖银耳的做法步骤：
1，准备好食材。
2，银耳提前泡发。
3，贡柑剥去皮，用2个榨汁备用。
4，银耳洗净入锅；加入适量冷水煮开；小火慢炖40分钟。
5，加入冰糖、枸杞子；炖煮10分钟。
6，贡柑掰成小瓣，倒入银耳中。
7，贡柑汁入微波炉，高火叮1分钟。
8，煮好的银耳羹盛入贡柑汁中。
银耳羹
食材明细：
银耳(干)30克，冰糖15克
银耳羹的做法步骤：
1. 将银耳放入碗内用温水泡透，摘去硬蒂；
2. 拣尽杂质，再用手将银耳叶反复揉碎，以清水漂洗待用；
3. 坐锅点火倒入清水，放入银耳用大火烧开后改用小火熬3～4小时，至银耳熟烂汁稠；
4. 冰糖放入锅内，加适量清水，置火上深化成汁，然后用双层纱布过滤后倒入银耳锅中，再煨20分钟即成。
相信《银耳柑羹》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了银耳的做法专题，希望您能喜欢！
