“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许你正在查找类似"枸杞鸡胗双麦粥"这样的内容，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
大米100g，枸杞20粒，盐少许，燕麦片50g，鸡胗4个，藜麦50g，香葱1根
枸杞鸡胗双麦粥的做法步骤：
第1步将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加清水，浸泡半小时；等待的时间中，将鸡胗洗净、切片，枸杞洗净
第2步电饭煲中加足水，用煮粥功能煮半小时，加入淘洗干净的藜麦和燕麦片；再放入鸡胗，搅匀，继续煮10分钟；
第3步加入枸杞，搅匀后继续煮5分钟；最后调入少许盐即可。
小贴士：
1. 大米提前浸泡，可以使煮出的粥更绵软；2. 藜麦和燕麦片易熟，最后15分钟放入即可；3. 鸡胗不要煮太久，否则会失去脆韧口感；4. 盐的用量根据个人口味调节即可。
97msw.cOm延伸阅读
凉拌鸡胗
食材明细：
鸡胗，盐，花椒，料酒，姜，蒜泥，盐，汤，味精，香菜，香油
凉拌鸡胗的做法步骤：
1、鸡胗收拾干净后煮熟，水里加盐、花椒、料酒、姜 ，这个不怕煮老。熟了以后出来冲凉，切片。
2、加上蒜泥、盐、汤、味精、香菜、香油。很清爽的一道拌菜。
小贴士：
鸡心也可以这么做，一样煮好，切开拌上那些调料即可。
盐水鸡胗
食材明细：
鸡胗600公克，盐水卤汁1200㏄
盐水鸡胗的做法步骤：
1.鸡胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，洗凈备用。
2.将作法1的鸡胗放入滚水中略汆烫后捞起。
3.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法2的鸡胗，改转小火卤约12分钟即可熄火。
卤水鸡胗
食材明细：
鲜鸡胗，姜，陈皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，白芷，花椒，丁香，甘草
卤水鸡胗的做法步骤：
1.把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。
2.鸡胗用盐和生粉洗净（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可）。
3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。
4.汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右。
5.关火后焖几个小时更入味。
6.吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓。
小贴士：
自从被曝光了N次卤菜的质量问题，就再也不敢吃买外售的卤菜了， 想吃的时候，辛苦点，自给自足～ 好在只要肯花点时间，准备好卤水，自己做起来也不会太难， 口味更可以根据自己的喜好调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢辣的放点干辣椒进去就很提味。。。 用过的卤汁烧开后密封好放冰箱，下次要做卤味的时候可以作为老卤加在里面再次使用～～
爆炒鸡胗
食材明细：
鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g
调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g
爆炒鸡胗的做法步骤：
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
小贴士：
老干妈牛肉末豆鼓油、辣椒酱，这两样本身有咸味儿，盐要少放一些。
绣球鸡胗
菜系及功效：家常菜谱
绣球鸡胗原料：鸡胗500克，肥瘦猪肉100克，葱50克，姜10克，酱油50克，清汤500克，料酒30克，精盐适量，花椒2克、八角3克，砂仁1.5克，丁香0.25克，桂皮0.5克，草果1个。
绣球鸡胗的做法
1.将鸡胗里黄皮撕去，从中切为两瓣洗净，每隔0.2厘米宽切上十字花刀，深为鸡胗的2／3，放入沸水中焯过(遇热后刀纹张开形如绣球)。猪肉洗净切片。
2．把花椒、八角、砂仁、丁香、桂皮、草果用净白布包扎好，与鸡胗、猪肉、清汤、酱油、姜、葱、料酒、精盐同放入锅内，用旺火烧沸，撇去浮沫，移在微火上炖2小时，待汤(火靠)去1／2时，盛人碗内即成。
特点：鸡胗形似绣球，嚼时绵软有劲，汤味鲜香。
脆爽鸡胗
这个世界太多的纷扰，而我只想做一个安静的人，默默完成着自己喜欢的事情，静静守候着我爱的家人不管明天什么样子，但今时今日，我都想好好过每一分钟，执着、乐观、坚强~~~~~或许人间的面貌会因此而美好也不一定
脆爽鸡胗
原料：鸡胗400克、葱1段、姜1块、八角1个、花椒1撮、盐2小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺、白酒1小勺、香菜适量等
脆爽鸡胗的做法
1、买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净（注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净）
2、清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺，将清理干净的鸡胗放入锅中，中火半小时（水开时要把浮沫撇掉）
3、煮好的鸡胗，捞出后用凉水冲洗（想吃柔软口感的省略此步，过凉是为了让鸡胗的口感更脆）
4、鸡胗切片或切丝，大葱切丝，香菜切段，鸡胗里加入盐半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺，拌匀
5、加入香菜和葱丝拌匀即可
小贴士：
1、鸡胗里加入盐和生粉是用颗粒的摩擦清理去鸡胗里的泥沙，注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净
2、煮鸡胗的时候要凉水下锅，水里加白酒、花椒、姜片和大料是为了去除鸡胗的肉腥味
3、煮好的鸡胗，捞出后用凉水冲洗，这是为了让鸡胗的口感更脆
4、拌鸡胗的时候，要先给鸡胗拌调料，然后再加入葱和香菜，防止香菜和葱丝遇盐出水
相信《枸杞鸡胗双麦粥》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了青椒鸡胗专题，希望您能喜欢！
