“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是在研究这些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的花生酱坚果面包，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
高筋面粉（惠宜）175克，全麦粉75克，花生酱50克，酵头58克，水149克，酵母2.75克，盐0.75小勺，糖10克
花生酱坚果面包的做法步骤：
第1步高粉、酵头、酵母、糖等干料先混合均匀，一点一点下水和面，把高粉和酵头揉和均匀成为一个光滑的面团。继续用手揉面尽量让面团光滑一点，我揉了五分钟。
第2步采用折叠法，把坚果折叠进面团里。揉好的面团放到干净抹油的盆中，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至面团两倍大。
第3步取出面团排气，把面团重新揉好，分割成115克/个，五份；继续盖上保鲜膜放在温暖的地方做二次发酵。此时可以开始预热石板，小德姐说预热石板的时间要很久才能达到预定温度，具体我是学习这里的，很详细。预热温度我设为240度（我家的小烤箱，不敢把温度设得太高。）；面包发酵好后取出，先放在案板上，用锋利的刀把面团割口。
第4步面包发酵好石板也达到预热温度后。在烤箱最下层放置一个烤盘，里面放上热水，把石板取出，面团移到石板上，关上门，改220度先烤焙15分钟。时间到后取出装水的烤盘，继续烤焙20分钟即可。
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自制花生酱面包
食材明细：
花生米500g，水适量，蜂蜜20G，白糖30G，盐5G，面包粉265G，奶粉20G，白砂糖42g，盐1/2小匙，干酵母1小匙，全蛋30G，水85g，汤种85g，黄油25G，花生酱200G左右
自制花生酱面包的做法步骤：
1.花生米500G，用烤箱烤熟或用微波炉转熟，凉后去皮备用。
2.将花生仁用加工机全部打成粉，加适量水、蜂蜜20G、白糖30G、盐5G充分搅拌均匀。
3.放入干净密封的瓶子里保存。
4.容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取85G备用。
5.干酵母溶于温水中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性。
6.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
7.将发酵好的面团稍揉去掉空所，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用手掌压扁，将适量花生酱包入，收口，并将收口朝下，扭成喜欢的样式就是面包的生坯了。
8.将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了。
9.烤箱预热180，面包表面刷一层蛋液，洒芝麻，烤箱中层，20分钟左右。
花生酱小卷面包
这是一个超级适合新手做的小面包，面团不必揉到出膜，只要光滑即可。不必使用高筋面粉，只需普通的面粉就成，也不成复杂的整形，切开卷起，随意造型。新手不必为了揉面无厨师机面包机帮助而头疼，最大程度可以提高成功率。
材料：
主料：面粉300克，，
辅料：开水100克，酵母4克，鸡蛋1个，花生油25克，白糖40克，食盐3克，花生酱20克，，
花生酱小卷面包的做法步骤：
1. 将糖和酵母放在容器中
2. 加入37-40度的水。（我加的水约40度）
3. 搅匀后静置醒发一会，直到酵母发酵全部浮在水面上（几分钟的功夫）
4. 将蛋，油、盐全部放在酵母液中
5. 搅匀
6. 加在面粉中
7. 搅匀
8. 用手揉成团
9. 揉至表面光滑即可
10. 醒发至两点五倍大
11. 排气后擀成长方形薄片，用刀切成长三角形
12. 上面刷一层花生酱
13. 再洒上一层砂层
14. 从大的一端卷起
15. 全部卷后，放入烤盘
16. 烤箱中放一盘热水，进行二次发酵
17. 发酵至两倍大，表层刷蛋液
18. 烤箱预热，180度，中层，20分钟即可
花生酱花卷面包
食材明细：
材料A：适量，高粉200克，低粉90克，糖30克，盐3克，酵母4.5克，奶粉15克，鸡蛋45克，水110克，老面团100克，黄油25克，材料B:适量，花生酱100克，蛋黄30克，黄油15克，盐3克
花生酱花卷面包的做法步骤：
第1步把材料A除了黄油以外的所有材料搅拌成团;加入黄油揉到面筋扩展完成阶段；
第2步在温暖湿润处进行基础发酵至2-2.5倍大后分割成约60克的小面团, 滚圆松弛15分钟；把B材料混合拌匀成花生酱馅;
第3步滚圆松弛后的面团包入适量花生酱馅;用擀面杖擀开成长椭圆形, 用刀在面团上割几刀,然后卷起;
第4步排入烤盘后在温暖湿润处进行最后发酵；在最后发酵完成后的面团上刷上全蛋液;
第5步烤箱预热180度,中层15分钟即可.
花生酱
食材明细：
花生仁(生)5000克，芝麻500克，盐1600克
花生酱的做法步骤：
1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。
2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。
3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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