食材明细:
主料:披萨饼坯1个
辅料:培根3条,虾仁8个,青椒1个,洋葱1个,披萨酱1勺,马苏奶酪1块,玉米10ml
鲜虾培根批萨的做法步骤:
1,批萨饼底放入烤盘,抹上批萨酱。
2,奶酪切丝撒到饼底上
3,洋葱切圈,青椒切圈依次放在奶酪上。
4,培根切块摆上
5,虾仁摆上
7,撒上剩余的奶酪丝,放入预热好的烤箱,烤箱上下火200度,15分钟
8,完成图
9,完成图,可以吃了
食材明细:
高粉400克,黄油20克,牛奶250克,酵母4克,,盐4克,糖20克,培根适量,马苏里拉奶酪丝适量,金针菇适量,青红尖椒适量,批萨酱适量,黑胡椒粉适量
培根杂蔬批萨的做法步骤:
第1步除黄油外,其他材料揉成光滑面团,加入黄油,继续揉到面筋扩展(可拉开薄膜). 收圆入盆,发酵至两三倍大(按压不回弹不凹陷). 排气,取出,分割,滚圆.留出当顿吃的,中间发酵15分钟.剩下的两份,用保鲜袋包扎好,放冰箱冷冻保存.中间发酵好的面团,擀开成不超过批萨盘大小的圆形.中间发酵好的面团,擀开成不超过批萨盘大小的圆形.金针菇洗净,去蒂,青红尖椒洗净,切圈,培根切小片
第2步将最后饧发好的批萨饼坯取出,用叉子在上面扎很多洞洞(防止烤时鼓起),边缘不要扎倒上批萨酱(适量2多倒一些,味道浓郁),用勺子背4均匀摊开抹匀(边缘不要抹).
第3步均匀撒上一层黑胡椒粉.再撒上一层奶酪丝.将沥干的蔬菜均匀铺在上面,我是先铺的金针菇,然后再铺的青红椒圈. 最后,铺上培根片.
第4步烤箱180度预热好,中下层,烤10-15分钟. 取出,再撒上一层奶酪丝,移至上层继续烤5分钟左右至奶酪微微上色即可.
食材明细:
批萨酱:,黄油15克,洋葱150克,西红柿300克,沙司5克,黑胡椒1小勺,牛至叶1小勺,罗勒1/2小勺,糖1大勺,大蒜2瓣,盐3克,pizza批萨面饼:,高粉100克,低粉50克,温水100ML,黄油12克,酵母1小匙,盐1/4小匙,糖1/4小匙,pizza批萨馅料:,自制pizza酱4大勺,马苏里拉芝士250克,培根粒,肉肠,甜玉米粒,青豆粒,香菇
培根香肠芝心批萨 自制批萨酱的做法步骤:
1.批萨酱制作:把西红柿洗净,用开水烫一下剥去皮,切成小丁。把洋葱也切成小丁,大蒜切成末。
2.锅小火加热放入黄油溶化,黄油溶点低不要开大火。
3.放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底,炒香后放入西红柿大火翻炒。
4.加入沙司。
5.看到西红柿出汁后放入黑胡椒、牛至叶、罗勒炒匀,盖上盖子闷约10分钟左右。
6.如果此时汤汁还比较多,转大火收汁,放入糖、盐,翻炒均匀出锅。
7.pizza批萨制作:把pizza面饼的所有配料揉成面团,伸开面团形成一张薄膜,夏天放在室温发酵2倍大,用手指沾上少许薄面插入面团中,不回缩即发酵好。
8.在面团发酵过程中,准备配料,把培根切丁,玉米粒青豆粒解冻,干香菇泡软切丁,统一码放在烤盘内,烤盘上垫锡纸或者油纸,放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟,烤出多余的水分。
9.把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时,冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略。
10.冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝,一小部分切成条备用。
11.面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右,将面饼放入,把马苏里拉条码放在周围一圈。
12.将面饼的花边压下,留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔,盖上保鲜膜冷藏1小时,如果之前没有做松弛面团冷藏那步,这步可以弥补一下。
13.取出后开始涂批萨酱,涂满后,撒上一层马苏里拉。
14.然后码放肉肠,每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开。
15.肉肠码放好后,撒上一层马苏里拉。
16.撒上培根粒,撒一层马苏里拉。
17.撒上香菇粒,撒上马苏里拉。
18.撒上甜玉米粒和青豆粒。
19.最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉,围边刷满蛋液。
20.从侧面看馅料十足,都成一个小山了,呵呵。
21.刚刚出炉的样子。
22.出炉后的样子。
小贴士:
在制作中我在盘子底部铺了锡纸,但这次买的锡纸较薄,很容易破,以前买的厚也会切披萨的时候偶尔破掉,因此我建议底部还是涂抹一层黄油比较方便,反正破了也得刷不是。馅料水粉太多的建议先烘烤一下,以免做好的批萨出汁。之前做的金枪鱼就比较干不容易出汁,这次做的米肠就很容易出汁,所以我在加入馅料之前做了短时间的烘焙,烤箱200度烘焙5分钟。 做批萨要先和面然后做批萨酱,再做批萨。我把批萨酱单独拎出来写,这样会比较清晰。我为了第二天节省时间,批萨酱是头一天晚上10点多做的。用沙司的味道会很单薄,不如自己做的酱香。建议自己做酱比较好,操作也很简单。多出来的下次可以拌面条吃。
脆皮培根彩椒披萨
酥脆的脆皮披萨是意大利风味的传统披萨。脆皮面皮和其他面皮不同的地方就是没有加入糖这项材料。那是因为糖分会增加面团里的酵母膨胀,让脆皮披萨无法达到薄脆的效果。脆皮
食材配方
主料:
高筋面粉
125g培根
150g奶酪
100g彩椒
50g辅料:黄油
适量盐
适量酵母
4g披萨草
适量自制披萨酱
适量
做法 共12个步骤
1.将面粉、盐混合后加入酵母水揉成光滑的面团,加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧发2小时。
2.准备好自制披萨酱
3.把培根改刀切成小块。
4.彩椒洗净,分别切成小丁。
5.饧发好的面团擀成薄片比披萨盘大一些。
6.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
7.在面皮上用叉子扎一些小孔。
8.涂一层自制的披萨酱。
9.再撒上一半的马苏里拉奶酪,和适量的披萨草。
10.码上培根片。
11.把彩椒和剩下的奶酪均匀的撒上,再撒上适量的披萨草。
12.烤箱预热为200度,入烤箱15分钟即可。
食材明细:
面粉,奶粉,糖,盐,酵母,泡达粉,培根,青椒,肠,马苏里拉,番茄酱
团年菜之培根批萨的做法步骤:
1.将酵母用温水冲开,面粉里加入泡达粉和酵母,糖,盐,用酵母水把面粉揉成面团醒发。
2.酱醒发好的面团揉成面饼后放在锅里再次醒发。
3.在面饼中间插一些眼,抹上番茄酱,放上一些马苏里拉。先小火煎面饼煎至半熟。
4.把青椒和培根铺在上面,盖上锅盖继续煎烤。
5.待上面的培根煎熟后再撒一层马苏里拉,放进微波炉里用烧烤档烤三分钟左右即可。
食材明细:
黄油(批萨酱)+面饼(12克)15克+12克,洋葱(批萨酱)150克,西红柿(批萨酱)300克,沙司(批萨酱)5克,黑胡椒(批萨酱)1小勺,牛至叶(批萨酱)1小勺,批萨盘(8寸)一个,高粉(面饼)100克,低粉(面饼)50克,自制批萨酱(馅料)4大勺,马苏里拉芝士(馅料)250克,培根粒(馅料)适量,肉肠(馅料)适量,甜玉米粒(馅料)适量,青豆粒(馅料)适量,香菇(馅料)适量,罗勒(批萨酱)1/2小勺,糖(批萨酱)+面饼(1/4小匙)1大勺+1/4小匙,大蒜(批萨酱)2瓣,盐(批萨酱)+面饼(1/4小匙)3克+1/4小匙,温水(面饼)100ml,酵母(面饼)1小匙
培根香肠芝心批萨的做法步骤:
第1步把西红柿洗净,用开水烫一下剥去皮,切成小丁。把洋葱也切成小丁,大蒜切成末。锅小火加热放入黄油溶化,黄油溶点低不要开大火
第2步放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底,炒香后放入西红柿大火翻炒加入沙司
第3步看到西红柿出汁后放入黑胡椒、牛至叶、罗勒炒匀,盖上盖子闷约10分钟左右如果此时汤汁还比较多,转大火收汁,放入糖、盐,翻炒均匀出锅。
第4步把pizza面饼的所有配料揉成面团,伸开面团形成一张薄膜,夏天放在室温发酵2倍大,用手指沾上少许薄面插入面团中,不回缩即发酵好在面团发酵过程中,准备配料,把培根切丁,玉米粒青豆粒解冻,干香菇泡软切丁,统一码放在烤盘内,烤盘上垫锡纸或者油纸,放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟,烤出多余的水分
第5步把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时,冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝,一小部分切成条备用
第6步面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右,将面饼放入,把马苏里拉条码放在周围一圈将面饼的花边压下,留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔,盖上保鲜膜冷藏1小时,如果之前没有做松弛面团冷藏那步,这步可以弥补一下
第7步取出后开始涂批萨酱,涂满后,撒上一层马苏里拉然后码放肉肠,每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开。
第8步肉肠码放好后,撒上一层马苏里拉撒上培根粒,撒一层马苏里拉
第9步撒上香菇粒,撒上马苏里拉撒上甜玉米粒和青豆粒
第10步最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉,围边刷满蛋液从侧面看馅料十足,都成一个小山了,呵呵
第11步刚刚出炉的样子出炉后的样子
感谢您阅读“97美食网”的《培根彩椒批萨》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题,希望您能喜欢!