“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的童趣版手工小零食金钱饼，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
低筋面粉200g，牛油50g，糖粉25g，鸡蛋3颗，水适量，蛋黄分离器一个，活动蛋糕模具底一片
童趣版手工小零食金钱饼的做法步骤：
第1步先将3个鸡蛋的蛋黄蛋白分离开来。只取蛋黄备用。面粉加入少量水搅拌成雪花状。放入室温下融化的黄油.倒入糖粉后搅拌均匀。
第2步放入所有的蛋黄，搅拌均匀，用手慢慢揉捏。直到将面团揉光滑后，用保鲜膜盖上，放置30分钟松弛一下。
第3步将面团揉成长条形，按每个小剂子15—20g切断。太阳花形状：先擀成圆形面片，和宝贝用模具按压一个花形，旁边用牙签装饰出台阳光的样子，再将边缘处捏合一下。爱心饼干直接用模具按压即可。平底锅烧热至发烫时，将做好的饼干胚全部放置锅中，小火烘干即可。也可将不规则的面片放入蛋糕模底片下面，用锅铲在上面按压，接着翻面，继续按压几十秒，蛋香味十足的金钱饼即出炉。
小贴士：
1. 如果喜欢蛋香味更加足一些，可以面粉和鸡蛋接近4：3的比例，我更喜欢“加蛋”做法，蛋清一定要过滤掉金钱饼才会更有蛋香味。2. 低筋面粉筋度与粘性都比较低，蛋白质含量也是高筋和中筋面粉中最低的，一般用来制作口感松，软，脆的各式锅饼，饼干，小玛芬等等。3. 因为家里没有炭火烤制，也没有铁片的模具，就想了一个办法，用活底的小蛋糕模具将底片取出，然后在下面放入面团，上面用锅铲按压，锅子是用火红点的煎锅，很好掌握温度，只需要两面按压半分钟，松松脆脆的金钱饼便做好了。
97Msw.com相关知识
牛肉铺——小零食
食材明细：
主料：牛肉500克
辅料：酱油2汤匙，料酒2汤匙，鲜贝露2汤匙，蜂蜜2汤匙，黑胡椒粉1茶勺，白糖1汤匙，盐1茶勺，鸡精1茶勺
牛肉铺——小零食的做法步骤：
1，瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）
2，备齐材料。
3，把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。
4，肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。
5，用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
6，肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。
7，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
8，盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。
9，冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。
10，牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）
11，定型好的肉饼，分切成小块。
12，烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。
13，烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙+水2汤匙）
14，烤好了切小片开吃~~
节日小零食-羊羹
食材明细：
水200ml，红豆沙100克，琼脂条5克
节日小零食-羊羹的做法步骤：
第1步琼脂条用凉水浸泡15分钟，待柔软后备用。水和豆沙混合拌匀，开火加热，放入泡好的琼脂条，小火加热沸腾，搅拌至琼脂条融化立即关火。
第2步倒入模具，常温放置20分钟即可凝固，放冰箱冷藏凝固更快；食用前切小块。
小贴士：
1．加入不同的材料就是不同的羊羹，比如栗子泥，红薯泥，白豆沙等等。 2．琼脂是一种植物胶质，有凝结作用。
出游零食手工牛奶糖
食材明细：
细砂糖150G，淡奶油300G，水饴48G，油纸（包装用）适量
出游零食手工牛奶糖的做法步骤：
第1步所有材料放入小奶锅中煮开，小心溢锅中火煮啊煮啊煮。煮至冒出粘稠的糖泡
第2步这个时候用勺子试一下是比较浓稠的状态继续煮。糖泡越来越粘稠，慢慢出现焦糖色
第3步这个时候糖液十分粘稠。就可以关火了。倒入模具中。糖做得比较硬可以室温放凉，否则就用冷藏书上是直接倒入模具中，我也是直接倒的，没有涂油抹粉什么的可以完整取出不过从书上的图片来看作者应该用的是不粘模具。我用的也是。所以我不确定普通模具是否也可以
第4步放凉凝结后从模具中取出切成小块我没有好看的糖纸，所以就用油纸包了一下。完成
第5步成品~
小贴士：
上次做过北海道牛奶糖以后就迷上手工糖果自己家里做的用料好。奶味足。真的是特别香~这次试做了很多人都做过的《生牛奶糖和手工糖果》里的配方让人欣慰的是这个方子的糖液熬起来显然快得多有了上次那种熬到天荒地老的经验之后这次熬糖液简直是轻松加愉快毕竟这么大的糖量摆在这里。熬起来也理应是更容易达到粘稠状态的所以说在可接受范围内真的不要随意删减糖的用量成品嚼口还不错。但味道显然比上次做的北海道牛奶糖要甜得多所以说上次那个糖的甜度真的不算高了~如果不喜欢吃甜。那么最好不要试这款了~更推荐上次做的北海道牛奶糖
溶豆豆宝宝小零食
食材明细：
主料：奶粉25g，蛋白50g，玉米淀粉10g，果蔬泥30g
辅料：糖粉5g（可不加）
溶豆豆宝宝小零食的做法步骤：
1，奶粉、玉米淀粉、酸奶放在一起搅拌。
2，50g蛋白加入柠檬汁 加糖粉，（小宝宝吃不加也可以）蛋白打发至倒三角状态。
3，蛋白分两次加入酸奶糊中上下翻拌拌匀。这一部不能翻拌时间太长，或者次数太多，会容易消泡。
4，把拌好的酸奶糊装入裱花袋，挤在烤盘上。（烤箱提前90度预热烤一个小时）。
小贴士：
温度还是要根据自己的烤箱情况调节，每个烤箱的脾气不一样，时间和温度还需要自己掌控。
相信《童趣版手工小零食金钱饼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了手工食材专题，希望您能喜欢！
