“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为此，小编花时间整理了陕西民间鲜素菜菜疙瘩，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
莴笋叶适量，辣椒适量，油醋适量，蒜适量，盐适量，面粉适量
陕西民间鲜素菜菜疙瘩的做法步骤：
第1步做法：1莴笋叶洗干净，控干水。 2莴笋叶切成小段。 3莴笋叶放入盆中。 4水少量的干面粉。 5个菜叶裹薄薄一层面粉。 6菜叶攒成团。 7笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团。 8水开后蒸15分钟。 9蒸的时候准备油泼辣子水，油烧热，浇到辣椒面，蒜末上，马上倒上醋，盐，生抽，少量的水搅拌均匀
小贴士：
做菜疙瘩的菜有油麦菜，胡萝卜，茄子，甜菜叶，山药，大白菜，豇豆，芹菜，荠菜等等，西贝莜面人气颇旺的的洋芋叉叉，就是用相同的做法用土豆丝做的。
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菜菜饭
食材明细：
主料：米饭
配料：瘦肉，任何耐煮的蔬菜如土豆、胡萝卜、香菇、豆角、藕等等，葱，蒜
调料：盐，料酒，生抽，老抽，鸡精
菜菜饭的做法步骤：
1里脊肉切成一厘米见方的肉丁，用少许生抽和料酒拌匀腌制
2香菇、土豆、胡萝卜洗净切成一厘米见方的蔬菜丁
3葱蒜切碎
4电饭煲内先放入正常量的米和水
5炒锅内放少许油，爆香葱蒜碎
6先下入腌制好的肉丁炒至变色发硬
7再倒入蔬菜丁翻炒均匀，但不必炒熟
8调入盐，适量生抽和老抽
9将炒好的各种丁倒入电饭煲内，按下煮饭键就等着吃了
鲜虾菠菜面疙瘩
食材明细：
菠菜1颗，几只虾仁，几片生姜，少许葱花，卤蛋1只，几勺面粉，少许水，白胡椒粉，葱花，盐
鲜虾菠菜面疙瘩的做法步骤：
1、菠菜切碎，再来几只虾仁、几片生姜、少许葱花、卤蛋一只、几勺面粉、少许水，一点点加进去，成小面疙瘩。
2、锅子水烧开，丢生姜，略撒点白胡椒粉，面疙瘩倒进去，迅速用筷子搅动。
3、入虾仁，汤略浓稠时，入菠菜碎、葱花，略调点盐，一大碗鲜虾菠菜面疙瘩汤就好了！
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