“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为此仔细地整理了以下内容《黑芝麻鸡蛋饼》，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
面粉一碗，鸡蛋两个，黑芝麻小半碗，葱一根
黑芝麻鸡蛋饼的做法步骤：
第1步面粉一碗，鸡蛋两个，黑芝麻小半碗，葱一根。鸡蛋打到面粉里，葱切碎，黑芝麻倒进面粉里，加少许盐和胡椒粉。
第2步面粉里加水用打蛋器搅匀，搅成稀糊状。我用的是硅胶打蛋器，一点都不沾面糊，而且搅起来没有噪音，很喜欢。不沾锅里加油，烧热，倒一勺面糊。
第3步转动锅子，用铲子把面糊摊平。一面煎黄后翻面。硅胶锅铲不伤害平底锅的不粘层，而且不粘面糊，是不二的选择。
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黑芝麻蛋饼
食材明细：
主料：鸡蛋2个
辅料：黑芝麻1勺
黑芝麻蛋饼的做法步骤：
1，鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑芝麻，搅拌均匀。
2，锅中放入猪油，油化以后拿起锅转圈，让锅底都沾上一层油，倒入鸡蛋液，拿起锅转圈，把鸡蛋液摊薄摊大。
3，两面煎得金黄即可出锅，可以直接食用，也可以裹自己喜欢的菜和肉来吃。
小贴士：
小火慢煎，用猪油煎蛋更香。
黑芝麻车轮饼
食材明细：
A.鲜奶油200公克，奶油15公克，B.全蛋80公克，细砂糖60公克，炼乳50公克，玉米粉15公克，C.芝麻抹酱50公克，黑芝麻粉50公克，D.蛋糕饼皮面煳适量
黑芝麻车轮饼的做法步骤：
1.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火，加入隔水加热融化的奶油拌匀备用。
2.将材料B中的全蛋与细砂糖放入钢盆中，用直型打蛋器拌打均匀，加入炼乳与玉米粉拌匀，再慢慢加入作法2拌匀。
3.将作法2以隔水加热的方式，开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状，再加入材料C充分拌匀即成黑芝麻馅。
4.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油，倒入蛋糕饼皮面煳至烤模凹朝内（约5分满）。
5.待作法4烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后（但中间的面煳仍成煳状），用桿面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量作法3的黑芝麻馅。
6.待作法5的面煳略干后，将蛋糕饼皮面煳倒至另一个凹槽内（约4至5分满），等面煳成形即为底部（但中间的面煳仍带点煳状），用尖锥挑起作法5带馅的半边车轮饼，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤至两面均上色，且能轻易脱模不沾粘即可。
黑芝麻甜艾饼
食材明细：
艾叶适量，面粉适量，糯米粉适量，黑芝麻适量，白糖适量，植物油适量，枧水几滴
黑芝麻甜艾饼的做法步骤：
第1步艾叶洗净用开水烫一遍，抓干水切碎；艾叶碎和白糖放入搅拌机中加适量清水及几滴枧水，搅成浆；艾叶浆倒出加入面粉及适量植物油充分拌匀，成可慢慢流动面糊；
第2步拌好后静置5分钟加入黑芝麻拌匀；热锅下油（不用多）趟过锅即可，滔一勺面糊入锅轻轻摊开；
第3步慢火煎至能在锅中晃动，然后反转再煎另一面，至两面有些金黄即可。
黑芝麻华夫饼
食材明细：
蛋3个，糖50克，熟黑芝麻30克，低粉130克，玉米淀粉40克，无铝泡打粉4克，牛奶100ml，融化黄油50克
黑芝麻华夫饼的做法步骤：
第1步蛋加糖打散,加牛奶筛粉,加黑芝麻糖粉
第2步加融化黄油,室温静置30分钟,冷藏一夜第二天再做也可以倒入50克左右的面糊,一盘用100克面糊,盖盖,加热1分钟,翻面再1分钟,直到两面熟了为止
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