食材明细:
A,高粉210g,低粉56g,汤种84g,砂糖42g,鸡蛋30G,牛奶85g,奶粉20G,酵母粉6G,盐1/2茶匙,黄油22g,B,蔓越莓30G,白兰地适量
蔓越莓面包的做法步骤:
1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时,然后沥干备用。
2.将原料混合,揉面,发面。
3.发好后,将面团分割成等份的小面团,滚圆。
4.用发好的面团擀成舌型。
5.均匀撒上蔓越莓。
6.将一头向内压紧。
7.向内卷起,收口并滚圆。
8.第二次发酵完成的样子。
9.均匀刷上鸡蛋液。
10.大概烤30~35分钟。
食材明细:
黄油150克,糖粉110克,蔓越莓干70克,低筋面粉230克,鸡蛋液1个
蔓越莓曲奇的做法步骤:
第1步
小贴士:
1. 冬天室温较低,黄油不容易软化,可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序,不要要注意观察,时间很短就可以;2. 黄油搅拌成羽毛状后, 分次加入鸡蛋打发, 每次搅拌均匀后再加入下一次; 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀;3. 如果蔓越莓干比较大颗,需要切碎了再和面团混合;如果是小颗的,可以不用切碎,直接和面团混合即可;4. 加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形,如果想整理漂亮点,可以利用自己家现有的包装盒或其他工具,整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上;5. 取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连;6. 放入烤箱中烘烤,各家的烤箱不一样,温度也会有所不同,要依自家烤箱的实际情况来调整;等完全凉后放入密封罐中收藏。
食材明细:
新鲜蔓越莓(Cranberry)适量,黄油适量,橙子适量,肉桂粉适量,红糖适量,盐适量
蔓越莓果酱的做法步骤:
第1步蔓越莓洗净,和适量黄油一同放入炒锅翻炒片刻;加入橙子汁和适量橙子表皮;
第2步加入适量肉桂粉;加入适量红糖;
第3步加入少量盐、少量水,大火煮开,转小火焖煮至蔓越莓开裂;继续煮至酱汁浓稠,熄火装入无油、无水的干净玻璃瓶,放凉后密封保存即可。
小贴士:
1.没有蔓越莓,可用草莓代替,如选用草莓等不酸的水果,请加入适量柠檬汁;2.橙子皮只取黄色表皮,白色内瓤会有苦味;3.黄油可以不用,但最好不用其它油类代替;4.肉桂粉可以在烘焙店、烘焙柜台买到,加入肉桂粉会有特殊的香味;5.蔓越莓比较酸,加入的糖根据个人喜好自由调整;6.装蔓越莓果酱的瓶子,一定是洗净、开水烫过、沥干的玻璃密封瓶。
感谢您阅读“97美食网”的《槐花蔓越莓米糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米糕专题,希望您能喜欢!