水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？也许"野菜香菇包子"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
白花菜适量，香菇适量，胡萝卜适量，高筋粉750克，酵母15克，清水200ML，盐适量，麻油适量，蘑菇精适量，糖适量，蚝油适量
野菜香菇包子的做法步骤：
第1步酵母加适量温开水静置5分钟开成液；面粉和盐混合一次加入酵母液；
第2步一边加入水用筷子拌成雪花态，让面粉充分吸收水份；然后用手揉成光滑面团，看我这个也不用十分光滑反正不是坑坑洼洼就是了；揉好的面团加盖置于温暖处发酵60分钟左右；
第3步预先泡发好的香菇用花生油、生粉腌一会洗干净切细粒；加入油、蚝油拌匀；
第4步白花菜洗净，烧开油盐水烫熟抓干水切碎；加入香菇中放入余下的调味料充分拌匀就成美味素馅啦；
第5步看看这馅多春天啊；取出发酵好的面团，再揉一遍排气然后搓成条状切成大小均等的小面剂；
第6步擀开成面片放上馅，沿着边一褶一褶包起来就行；包好放一边醒20分钟左右，并放上胡萝卜装饰；（可有可无的，美味一样）
第7步锅里加冷水架上包子蒸15分钟左右关火再虚蒸一会即可；热辣辣的时候最好吃。
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野菜大包子
食材明细：
野菜，猪肉，发好的面，油10大勺，葱一棵，姜两片，盐
野菜大包子的做法步骤：
1.这野菜必须下锅用开水料出来。
2.再泡入冷水中浸泡，中途要换好几遍水，直到野菜没有苦味了捞出来挤干水。
3.猪肉。
4.切小丁，多切些肥肉，比较香。
5.肉里放面酱，还要加油，至少得10大勺油，因为这野菜这东西太吸油了，放这么多油最后吃还是觉得没油性
6.把剁好的野菜加进去，剁进去一棵葱，两片姜，加盐等调味
7.这一步跟普通包子馅一样，发好的面下剂子，擀皮。
8.包。
9.入锅蒸熟，就可以吃了
香菇肉酱包子
食材明细：
主料：中筋面粉250g，酵母2g，泡打粉2g，香菇肉酱适量
辅料：盐1g，砂糖适量
香菇肉酱包子的做法步骤：
1，提前做好的香菇肉酱，可参考香菇肉酱的菜谱。
2，面粉加入酵母粉，砂糖，泡打粉，盐。
3，多次少量加入水搅拌成面絮。
4，揉成光滑的面团后盖上醒发。
5，醒发至面团两倍大，呈蜂窝状，取出洒上少许面粉揉光。
6，将面团分切成大小均匀的面剂。
7，擀成中间厚边上薄的面皮。
8，舀入香菇肉酱，捏紧包起。
9，包好的包子摆上蒸屉，静置15分钟。
10，锅中加水上锅大火蒸20分钟后关火，关火后待两三分钟后再揭盖。
11，成品。
香菇油菜素包子
食材明细：
主料：面粉300克，温水160克，香菇160克，油菜300克，酵母3克，糖5克
辅料：盐适量
香菇油菜素包子的做法步骤：
1，准备食材。
2，首先将酵母用温水化开，略静置，待水面上产生微小的气泡就可以了。这样做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，面团发酵起来更快。
3，将糖与面粉混合，然后把酵母水均匀的洒在面粉上，借助筷子把面粉搅抖均匀，成雪花状。 不要担心蒸出的包子有糖味，因为加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接触。每一种面粉的吸水量不同，您在搅拌时可以预留10克的水，拌起来揉一下，再决定增加或减量。
4，把面团揉光滑，盖上保鲜膜，静待它发酵起来了至两倍大，用手拉起面团，有蜂窝状。注意不要把面团发过头，那样会产生酸味，发过头的面团用手一碰就会变塌。
5，在等待面团发酵的过程中，我们开始准备馅料，把油菜洗净，然后入沸水中略焯变软过凉后挤净水份备用。
6，香菇洗净去蒂切成小丁，油热后入锅，煸炒至变软无水份，然后放凉备用。
7，面团发酵后，将油菜也切成小段，加入炒好的香菇，再加入点食用油、盐拌匀。有的朋友说对放多少盐没有把握，没有关系，因为菜都是熟的，您可以尝一下味道。做的次数多了，熟能生巧，自然也就知道大约放多少盐了。
8，将发酵好的面团揉匀，切成均匀的小剂。
9，擀成中间略高，边缘较薄的面剂。
10，加入馅料，包成自已喜欢的形状，然后放入蒸箱中醒发。有的朋友喜欢多放馅，有的朋友喜欢让包子胖乎乎的，如果想胖，那就少放菜，这样蒸出的包子才圆润。
11，醒发约20分钟，用手轻拈包子，感觉很轻盈就可以了。我用的是网红的臻米电蒸箱，这种蒸箱10 秒钟就可以快速上汽，一次能蒸上下两层，非常的方便。水箱外置，里面有多少水一目了然，也不用担心会烧干锅。如果您用普能蒸锅，那就凉水入锅，大火上汽后再蒸十五分钟，焖三分钟开锅，这个电蒸箱，我用的是与蒸锅同等的时间。
12，美美的享用吧！如果您用普能蒸锅，那就凉水入锅，大火上汽后再蒸十五分钟，焖三分钟开锅，这个电蒸箱，我用的是与蒸锅同等的时间。
香菇西葫芦包子
食材明细：
主料：西葫芦适量，香菇适量，肉末适量，面粉300克
辅料：酵母3克，十三香少许，葱姜适量，盐适量，老抽适量，芝麻油少许，蚝油1汤匙
香菇西葫芦包子的做法步骤：
1，酵母加水融化，慢慢倒入面粉，搅拌，和面，等待发酵。
2，所有配料，香菇，西葫芦切碎，肉末，混合成馅料。
3，发好的面揉匀、排气、分割。
4，擀皮，中间厚。
5，包包子。
6，摆入蒸锅，醒发15分钟。
7，醒发至变大，手感轻盈，中火蒸20分钟。
8，关火后焖5分钟左右再揭盖子。
9，薄皮大馅。
小贴士：
蒸制时间根据包子的大小灵活调整。
香菇青菜小包子
食材明细：
主料：小青菜适量，鲜香菇适量
辅料：葱适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量
香菇青菜小包子的做法步骤：
1，小青菜焯下水切碎，挤干水份
2，香菇洗净切碎
3，爆葱油
4，小青菜和香菇碎搅拌加适量生抽、蚝油、盐、葱油搅拌均匀
5，面粉加少许盐和成硬点的面团，放一边醒15分钟，擀面皮包成这样的小包，水开上锅蒸十分钟即可。
小油菜香菇包子
食材明细：
主料：小白菜300克，鲜香菇5个
辅料：蚝油半勺，盐半勺，生抽1勺，香油3勺
小油菜香菇包子的做法步骤：
1，油菜清洗。
2，过热水焯一下
3，香菇
4，切片
5，过热水焯一下
6，把两种菜一切剁然后放调味料即可。
7，大包子好了。
8，配上麻辣拌。
野菜酱肉包子怎么做好吃 2020野菜酱肉包子的做法大全
野菜酱肉包子
野菜酱肉包子，一道家常，易学操作很简单的一道主食，而且成本低，营养丰富，适合大批量制作，推荐学生食堂参考。
食材配方
主料：
苔菜
400g猪肉
300g白面
400g辅料：
豆瓣酱
适量粉丝
适量花椒水
适量
做法 共9个步骤
1.苔菜，挑出杂质,用清水洗净。
2.把洗净的苔菜，用开水焯一下，切成菜段.
3.面粉，用温水，烫制.
4.揉成面团，再饧20分钟左右。
5.猪肉，最好选用3/7的五花肉，手工剁成肉泥，加入花椒水.
6.加适量的豆瓣酱.
7.沿着一个方向均匀打上劲。
8.粉丝，用温水，泡5分钟左右即可。与猪肉馅一同调匀，过程中加些食用油。
9.把饧好的面团，掐成小荠子，擀成包子皮，包之锅里烧开水，上气后，大火蒸15分钟即可。
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