“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编经过整理，为你编辑了大果粒奶香冰淇淋，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
牛奶480ml，蛋黄4个，细砂糖70g，樱桃十几粒，奇异果1个，香草精或香草荚少许
大果粒奶香冰淇淋的做法步骤：
第1步机械版冰淇淋：冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一夜。牛奶和香草精或香草荚倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下（目的是为了加热下，不要再问我为什么要加热了，因为我也不知道）。
第2步糖倒入蛋黄里。用打蛋器搅大至泛白（成功做好的冰淇淋的关键一步）。
第3步冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里。用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
第4步倒入锅中，小火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。（不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸)把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌，使蛋奶糊完全冷却。(是为了杀菌)
第5步冰淇淋机按下开关，开始搅拌共20分钟，到最后快好的时候倒入切好的樱桃和奇异果，关上电源。把冰淇淋桶再在冰箱冷冻半小时就可以挖成球了。
第6步手工版冰淇淋：备好材料。樱桃切半切开，取糖10g。
第7步在锅中加糖加樱桃煮至软化关火。牛奶和香草精或香草荚倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下（目的是为了加热下）。
第8步60g糖倒入蛋黄里。用打蛋器搅大至泛白（成功做好的冰淇淋的关键一步）。
第9步冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里。用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
第10步倒入锅中，小火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。（不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸)把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌。（是为了杀菌）
第11步再加入樱桃泥搅拌使蛋奶糊完全冷却。用电动打蛋器高速搅拌2分钟，或手动打蛋器搅打10分钟。（是为了产生更多的气泡）
第12步然后装入容器里，放入冰箱冷冻2h。无需在拿出来搅拌。（但要是超过3，4个小时的话还是要搅拌的）成品。
小贴士：
1：这个手工的方子适用于没有淡奶油，香草精，冰淇淋机子，不想过多搅拌的人准备的，所以那些想吃冰淇淋又不想要过多的材料的话就尽管试试这个方子吧，绝对不会让你失望的，里面的水果根据自己的喜好来添加就好。2：机械版和手工版前面的步骤大部分都一样，就是在最后有些不一样，但愿别看晕了哈。3：手工版的实验过N次，这次把最详细，也最容易出错的地方标了出来。4：如果想看扫描版的做法，明天可以再我的博客里看到。
97msW.com相关推荐
【首发 木瓜大果粒酸奶怎么做好吃】首发 木瓜大果粒酸奶的做法大全
【首发】木瓜大果粒酸奶
木瓜营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容
食材配方
主料：
酸奶
100ml辅料：
木瓜
100g蜂蜜
适量做法 共4个步骤
1.取熟透的木瓜洗净。
2.切开去皮去籽。
3.切成小块。
4.淋上酸奶和适量的蜂蜜即可。
莓果冰淇淋
食材明细：
蛋黄3个，牛奶150ml，糖20g，玉米淀粉2g，黑莓果200g，糖30g，朗姆酒一小勺，淡奶油150g，糖15g
莓果冰淇淋的做法步骤：
第1步将材料A中的蛋黄和糖混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅；加入玉米淀粉搅拌均匀；
第2步牛奶倒入奶锅中煮开，随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中，并一边用打蛋器继续快速搅打均匀，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固；蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅，再开小火慢慢加热，并不停搅拌；煮至浓稠状，离火放凉；
第3步材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒，用料理机搅打成泥状；淡奶油加糖用打蛋器打至7分发
第4步混倒入之前做好并放凉的蛋奶酱，拌匀；倒入莓果泥，继续搅拌均匀
第5步装入密封盒，入冰箱冷冻；冷冻过程中每隔1个小时取出，用勺子翻拌一遍，直至完全冻硬；
红豆蛋奶冰淇淋
夏季冰激凌的专属季节，好吃美味的冰激凌满大街都有，但想要吃到没有防腐剂的冰激凌，还是的自己动手制作，这款红豆蛋奶冰激凌，奶味十足，香甜可口，清凉爽口。
主料：赤小豆50克牛奶200克淡奶油200克
调料：淀粉5克鸡蛋2个白糖50克
做法：
1.将鸡蛋黄和鸡蛋清分离，将鸡蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，搅拌均匀
2.筛入淀粉混合均匀，用小火加热，边加热边不停的搅拌，将蛋奶煮成浓稠的糊状即可，离火后晾凉
3.淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态，将打发好的淡奶油和冷却后的蛋奶将混合搅拌均匀
4.将混合后的液体放入保鲜盒，入冰箱冷冻6小时以上，中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下，共重复搅拌3-4次效果最好
5.在冷冻的时候制作蜜红豆，将红豆洗净，放入高压锅中，加适量水
6.盖上锅盖，大火上气后转小火煮10分钟，红豆饱满几乎要开花的样子就好了
7.将红豆捞出沥掉水分，拌入白糖搅匀即成
8.冰淇淋食用前放置冷藏室回温半个小时后口感更好，在冰淇淋上撒上制作好的蜜红豆即可
烹饪技巧：
1、制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火，不要让浆水沸腾，浆水浓厚以勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失即可，一定要用小火煮，大火会迅速使其中的鸡蛋变熟，这样就做不成蛋奶糊了;
2、每隔一小时搅拌一下冰淇淋是放置产生冰渣口感不好;
3、冰淇淋长时间冷冻后拿出来就食用会很硬，食用前放冷藏室半个小时，或放室内回温5分钟左右口感才好;
4、原味的蛋奶冰淇淋奶香浓郁，很好吃，也可以根据口味加入各种果酱和果粒果仁等。
相关文章推荐：盘点牛奶的10种克星食物盘点牛奶的10种克星食物
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最接近完美的食品，被称为白色血液。作为生活中最常见的营养饮品，很多人都有每天喝牛奶的习惯。不过要知道，看起来很百搭的牛奶，其实也有很多克星。
爱美网提醒，牛奶不要跟这些食物同吃，否则容易引发一系列不良后果。
1、巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中则含有大量的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合而生成草酸钙！
草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起生长缓慢、腹泻、缺钙等不良影响，甚至还会使头发干燥、无光泽，并会出现尿结石等症状。
2、橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。
3、糖
鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶中含有的赖氨酸，在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。这种酸很容易容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，这样也会让牛奶的营养大打折扣。
若真的想要加糖，请在煮好牛奶后，等牛奶稍凉以后再加糖。
4、鸡蛋
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
5、茶
喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。
其次，牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚，因此，喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效。
快手冰淇淋大福
能让岛国妹纸们直呼卡哇伊
冰淇淋大福魅力绝对不一般
Q软糯米皮包裹香甜冰淇淋
这个夏天你准备好被它萌化了吗~
材料：
主料：白砂糖100g，糯米粉70g，抹茶粉8g，，
辅料：椰蓉适量，淀粉适量，冰淇淋适量，，
快手冰淇淋大福的做法步骤：
1. 糯米粉70g加入白砂糖100g、抹茶粉8g、清水140ml，搅拌成糊，盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热3分钟。
2. 取出表面撒适量淀粉，擀成薄皮。
3. 切成4等份。
4. 挖一勺冰淇淋，包入一份薄皮中，收口搓圆。
5. 全部包好，放入冰箱冷冻1小时，取出撒上椰蓉。
6. 即可享用~
莲蓉果粒月饼
食材明细：
糯米粉120克，高筋面粉40克，澄粉50克，干莲子适量，玉米淀粉20克，砂糖60克，牛奶240毫升，炼乳60毫升，色拉油60毫升
莲蓉果粒月饼的做法步骤：
第1步所有材料活在一起调匀至无颗粒，浓稠程度类似酸奶。面糊隔水蒸25分钟左右，每隔5分钟搅拌一次，直到蒸透成半透明色。晾凉后揉成质地均匀的面团，分成20个小团，备用。
第2步干莲子用清水浸泡一夜（如是鲜莲子，此步骤可省略），然后放入锅中加入没过莲子的水小火煮20分钟，取出放凉将放凉的莲子加入适量的白糖一同放入食品加工机中搅拌成莲蓉
第3步搅拌好的莲蓉如颗粒粗糙需用筛网过筛一次，需无颗粒才可以过筛后的莲蓉放入锅中，同适量食物油一起炒至不粘即可
第4步将风干小番茄切成丁与莲蓉混合后制成莲蓉果粒馅备用取饼皮一团，用手按成皮，将馅料包入其中收口，然后将其放入模具中按压成型即可
第5步做好的月饼需放冰箱冷藏一夜，即可食用
小贴士：
１、 莲蓉馅中的果粒也可用其他风干果粒，或使用坚果等水份比较少的食材２、 所有馅料都必须过筛，以保证最后的口感，如有可能建议过筛两次，口感会更加细腻３、 以此类推，还可以自制其他口感的馅料，如白豆沙，红豆沙，冬瓜等等４、 冰皮的制作过程中也可添加抹茶粉，或其他天然食物色素，做成颜色丰富的月饼品种
橙香奶冻,适合夏天，口感超冰淇淋
食材明细：
主料：橙子2个，吉利丁5g，淡奶油100ml，牛奶100ml
辅料：糖20g
橙香奶冻,适合夏天，口感超冰淇淋的做法步骤：
1，把橙子洗赶紧从边缘切开。
2，用勺子挖出来里面的果肉
3，把果肉榨汁，取100ml搅拌到奶冻里
4，用冰水泡到吉利丁片变软。
5，把准备好的牛奶、淡奶油、橙汁再加上20g的糖搅拌均匀。
6，用小火煮到微烫就可以了。
7，把吉利丁放进来搅拌均匀。
8，倒进橙子外壳里，放入冰箱进行冷藏。
9，取出来后切开即可。
小贴士：
做好后味道还是非常不错的，喜欢吃甜品的可以试试，如果有不懂的可以加我微信 ：qiaoleyuan888 留言，互相交流学习烘焙
福果牛柳粒
食材明细：
牛月利250克，银杏100克，芹菜段25克。调料干辣椒75克，花椒25克，盐3克，白糖5克，味精1克，料酒5克，碱粉1克，酒酿10克，陈皮1克，大葱段20克，姜片5克，蒜片5克，花椒油5克，二汤300克，色拉油1千克，生粉3克，上汤100克。
福果牛柳粒的做法步骤：
1、将牛月利切成长3厘米、宽3厘米、厚2厘米见方的块，入清水中浸泡1小时去血水，加盐2克、白糖、料酒、碱粉腌渍4小时，腌好后用清水冲净碱味，用干毛巾擦干水分，表面拍生粉；银杏去壳，入锅中加上汤小火煮10分钟至熟，取出待用；芹菜切成3厘米的段。2、烧热油锅，放入色拉油，烧至七成热时放入牛月利小火浸炸2分钟至八成熟，倒出，沥干油；锅内留油30克，烧至七成热时放入花椒粒、蒜片、姜片小火煸香，再入干辣椒、陈皮小火煸出辣味，下大葱段、芹菜段、牛月利、酒酿用大火翻炒，用盐1克、味精调味，下银杏、上汤小火煨2分钟至汤汁待尽，淋上花椒油起锅装盘。
小贴士：
特点
色泽棕红，麻辣味厚，醇香鲜嫩。
香芋冰淇淋
食材明细：
鲜奶400G，鲜奶油400克，砂糖100克，蛋黄4个，香芋色香油少许，熟花生碎少许
香芋冰淇淋的做法步骤：
1、鲜奶加热煮沸。
2、蛋黄入砂糖打至浓稠颜色成浅黄色。
3、热牛奶入蛋黄搅匀。
4、将步骤（3）上炉子煮至略稠，晾凉，入香芋色香油，搅拌均匀。
5、鲜奶油打至湿性发泡，入步骤（4）拌匀。
6、入保鲜盒，震出气泡，冷冻1小时，取出，搅拌，如此反复冷冻几次后分装，冻一夜即可。
小贴士：
吃时可以撒点熟花生碎。
感谢您阅读“97美食网”的《大果粒奶香冰淇淋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！
