食材明细:
黄油200g,鸡蛋325g,低粉160g,炒熟黑芝麻一把,盐1/4小勺,白砂糖140g
芝麻蛋卷的做法步骤:
第1步面糊做法:黄油软化,加入砂糖和盐,搅拌至砂糖差不多融化;
第2步鸡蛋打散,分多次加入黄油中搅拌均匀;低粉过筛,加入面糊中,切拌均匀;
第3步加入芝麻,拌匀;蛋卷做法:
第4步先预热蛋卷模,小火加热1分钟后翻面再加热1分钟拿一个勺子舀一勺面糊,面糊量不能太多也不能太少,太多的话压蛋卷的时候面糊会溢出蛋卷模,可以先少舀一些;
第5步压紧蛋卷模,此时可以听到“滋滋”声,同时有蒸汽冒出,继续用小火加热并翻面,直到“滋滋”声消失。做的时候随时可以打开蛋卷模看状态;卷好放旁边晾凉;
食材明细:
黄油60克,鸭蛋2个,底筋面粉100克,牛奶80克,糖粉60克,盐选用,熟黑芝麻适量
黑芝麻蛋卷的做法步骤:
第1步蛋卷机预热,温度拨到3点左右方向鸭蛋打散,糖粉分两次放入,搅打匀,加入融化好的黄油搅拌均匀,加牛奶搅匀,再筛入低筋面粉拌匀,适量添加熟黑芝麻,静置片刻
第2步蛋卷机预热好后,在中心位置倒入适量面糊,合上盖子,等待大约2-3分钟,具体时间根据实际情况调整,蛋卷皮略焦黄即可卷起出锅,放置凉透后密封包装。放凉
第3步成品酥脆可口
小贴士:
鸭蛋可换成鸡蛋,也可添加香草精,或少许盐。
健康食疗《芝麻蛋卷(色拉油版)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了色拉食材专题,希望您能喜欢!