“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的绣球面包，希望对大家有所帮助。
食材明细：
高筋面粉300克，鸡蛋35克，牛奶130克，酵母5克，糖60克，盐1克，黄油30克
绣球面包的做法步骤：
第1步好大的外包装取出长帝CKTF-32GS3.5版的电烤箱
第2步烤箱内部6管平衡式加热，采用的是发蓝技术不锈钢烤管这是立体热风循环
第3步还有内置的耐高温照明灯这是多温功能控制键，能灵活设置上下温度
第4步双成钢化玻璃双成密封条，还可折洗的哦不锈钢机身，这是线路的通风处
第5步烤箱配备的烤盘、烤架、烤肉架还有接渣盘等最后来个集体照长帝CKTF-32GS
第6步把所有食材全放入面包筒内除黄油以外，和面20分钟放入黄油再和面20分钟
第7步和好面拉出薄膜整形放入盆中发酵
第8步发酵至2到2.5倍排空气，分16小面团
第9步揉成圆团醒10分钟取一面团擀成长条
第10步由上往下卷起卷好的面团醒10分钟
第11步然后擀成长条取一条摆成十字，然后竖的一根对折
第12步对折后交叉先左后右交叉编织
第13步编到最后粘紧两头往后再粘紧
第14步做好后放在不粘烤盘里放入长帝CKTF-32G电烤箱发酵45分钟
第15步发至2到2.5倍，凃上蛋夜长帝CKTF-32G电烤箱180度预热5分钟，放入倒数第二层上下烤20分钟
第16步20分钟出烤箱放凉
小贴士：
牛奶不要一次性倒入，因面粉吸水性不同面团一定要醒10分钟，否则有筋很难搓成长条
97Msw.com相关知识
五彩气球面包
食材明细：
主料：面包粉200克，牛奶115克，白糖40克，酵母粉4克，草莓果味粉3克，红曲粉3克
辅料：全蛋液26克，黄油36克，盐2克，蓝莓果味粉3克，香芋果味粉3克
五彩气球面包的做法步骤：
1，所需材料称好备用。
2，除黄油外，全部放到一起和面，盐最后放。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。
3，面团成形后加入黄油，继续和面，成扩展阶段，能拉出厚膜就可以了。
4，平均分成小面团加入果味粉。（其中一个是原色）盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
5，紫薯上锅蒸熟，小勺子压碎成泥。
6，团成2--3克左右的小球做馅子。
7，面团两倍大成蜂窝状就发酵好了。
8，取一个面团排气。
9，搓长条，切成小季子，大小5--9克一个。
10，团成光滑的面团按扁，放上紫薯球。
11，用虎口向上推包起来。
12，整成椭圆气球状。放到烤盘里。
13，各色面团同样方法分别包好。
14，颜色分开随意摆放。
15，蘑菇小房子也是同样方法包起来。
16，用锡纸做了两个小桶，用来放蘑菇。如果家里有耐高温的小杯子之类的是再好不过了。
17，蘑菇伞里也包上馅子，用一小块面搓圆柱形沾上一点水固定住，做蘑菇柄。
18，可以用竹签协助固定。
19，烤箱提前预热，上下175度，烤15分钟之后，拿出表面刷上融化的黄油，再烤5分钟，再次刷黄油，烤10分钟。勤观察，及时盖上锡纸，以免上色过重。
20，成品图。
21，用融化的巧克力给小蘑菇画上门窗。
22，还有拉丝呢~~~
23，掰开来看，漂亮的紫薯馅儿，松软细腻的组织。
24，成品图。
小贴士：
不同牌子的面粉吸水量也不一样，牛奶请酌情添加。馅料可随自己喜好替换。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
绣球红鱼
食材明细：
主料红鱼配料木耳丝、火腿丝、青菜丝、蛋皮丝调料盐、味精、淀粉、料洒、鸡粉、葱、姜、花生油、上汤
绣球红鱼的做法步骤：
1．红鱼处理干净，起肉，一半肉切丝，另一半肉制泥，头尾保留。
2．鱼丝加鱼泥及配料搅匀。
3．头尾装盘，鱼料(加调料入味)挤成丸，装盘。
4．上笼蒸熟，浇薄芡即成。
小贴士：
特点
形态美观，口感滑嫩，口味鲜美。
翡翠绣球
食材明细：
主料莴笋500克。调料柠檬汁50克。
翡翠绣球的做法步骤：
1、把莴笋洗净去皮用刀切成云形条状，再用刀刻成小花泡在清水中浸泡。
2、把泡好的笋条摆在盘子里成花形图案，上面淋柠檬汁即可上桌食用。
小贴士：
特点
酸甜爽口。
绣球海带
食材明细：
海带(鲜)72克，猪肉(瘦)150克，鸡蛋清70克，冬笋20克，胡萝卜20克，油菜20克，植物油20克，大葱5克，姜3克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，味精1克，醋3克，香油5克
绣球海带的做法步骤：
1.将海带切成丝，加冬笋（切丝）、胡萝卜（切丝）、油菜（切丝）盛在一起，放开水锅内一氽，捞出将水挤干待用；葱姜洗净均切成米粒状。
2.将猪肉剁成泥状，加蛋清、食盐搅成料子，再将氽过的海带、菜丝放入拌匀，做成丸子，下九成开的水锅内氽熟，捞出盛在盘内。
3.油下锅烧热，加葱姜米爆锅，再加醋、食盐、清汤烧开，用湿淀粉勾成浓溜芡，放味精、香油少许，出锅浇在丸子上即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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