东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编经过搜集和处理，为你提供健胃消食的雪球山楂，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
山楂300g，冰糖60g，砂糖60g，水30g，白醋5ml
健胃消食的雪球山楂的做法步骤：
第1步山楂洗干净去核儿备用（网上什么用吸管去山楂核的做法真心不好用，踏实用刀子挖吧）锅烧热，加入冰糖和水，小火熬到冰糖融化加入砂糖，中火一边熬一边搅拌
第2步当水糖溶液里的水基本熬干，糖开始翻小泡泡的时候，加入白醋，关火关火加入山楂。翻炒到看到糖液冷却变成白霜把山楂包裹好为止
小贴士：
小贴士：1，加白醋是为了让糖更容易结晶，就算糖稍微炒过了也不担心不是白色2.糖一定不要炒过了，不够火候都ok，过了就变成拔丝了哦~翻砂的瞬间很短暂，注意观察3，一定要关火倒入山楂，不然继续加入糖会过火，山楂也会被炒烂
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山楂糖雪球
食材明细：
山楂100克，冰糖或白糖50克，凉白开50ML，白醋1/2汤匙
山楂糖雪球的做法步骤：
第1步1.山楂100克用清水洗净，控干水分。2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。
第2步3.锅放火上，放入冰糖或白糖50克。4.倒入50ML凉白开。
第3步5.开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。
第4步7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。8.倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。
第5步9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。0.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显
第6步11.取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？12.往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。
小贴士：
慧心贴心提示：1.熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感。2.淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味。3.放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形。4.搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。
健胃消食爆炒鸡肫
食材明细：
鸡肫300克，洋葱一个，红椒一个，青椒两个，老抽适量，食盐适量，食用油适量，干红椒适量，花椒适量
健胃消食爆炒鸡肫的做法步骤：
第1步将鸡肫切成肫花，洋葱和青红椒切块烧开水将鸡肫氽烫下捞出
第2步锅内倒油后放入干红椒和花椒爆下锅，加入氽烫好的鸡肫快炒
第3步倒少许老抽上色然后依次倒入洋葱和青红椒
第4步快炒后加少许食盐出锅装盘即可
小贴士：
鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧 水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了
开胃消食山楂酱
食材明细：
主料：山楂1500g，老冰糖300g
辅料：水少量，柠檬半个
开胃消食山楂酱的做法步骤：
1，用面粉和盐搓洗山楂，面粉吸附力比较好，可以洗掉污渍
2，在水龙头下冲洗两遍，就可以了，剔掉两头蒂和籽
3，放在不锈钢锅大火煮开，敝去白沫，加入冰糖，改小火熬
4，小火熬的时候，要不停的搅拌，以防粘锅底，熬到粘稠挤入柠檬汁，趁热装入玻璃瓶
5，抹面包，冲开水很不错
健脾消食山楂粥
食材明细：
江米100克，山楂糕100克，莲子15颗，红枣8颗，葡萄干20粒，糖桂花30克
健脾消食山楂粥的做法步骤：
第1步准备好煮粥用的原料，葡萄干洗净，红枣洗净后用清水浸泡10分钟，莲子和江米用前先用清水浸泡半小时以上，这样可以减少煮粥的时间，省火，环保。江米放人锅中，放入足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟，米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟。
第2步将山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化。放入山楂糕后粥容易糊底，要时不常的用勺子搅拌一下。红枣可以直接放进去，但是我觉得还是去核切成片更方便待会儿享用，省的吐核了。
第3步山楂糕都已经融化了，白色的粥成了深粉色。此时放入枣片和葡萄干再煮5分钟。我喜欢吃有口感的大枣和葡萄干，喜欢吃软一点的可以多煮一会儿。粥熬好后，关上火放入桂花糖调味。
小贴士：
* 山楂糕在大型的超市都可以买到。* 莲子和江米用前先用清水浸泡半小时以上，这样可以减少煮粥的时间，省火，环保。
消食开胃的纯天然山楂糕
食材明细：
新鲜山楂1斤，柠檬1/3只，冰糖40克，麦芽糖40克，色拉油几滴
消食开胃的纯天然山楂糕的做法步骤：
第1步将山楂洗干净去掉两头的结蒂
第2步然后拦腰剖开后取出籽如果籽粘在其中一面上
第3步只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来可以中途挤入柠檬汁拌匀，防止前面已经切好的山楂氧化
第4步然后麦芽糖、冰糖一并加入小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。
第5步煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关火
第6步我的用了半个小时趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状
第7步因为山楂这时候是十分粘稠的，直接把搅拌器伸进锅子里面搅拌即可用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层
第8步将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，轻轻在桌子上震几次，让山楂糕变得扎实，中间无空隙用勺子将表面抹平整
第9步放凉后，用盖子密封后放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可
小贴士：
1 煮山楂不用加水，在小火熬煮的时候山楂本身的水份会被析出，除非大家买到的山楂不够新鲜，可能需要半碗清水辅助2 如果山楂新鲜度略差，需要加入半碗水3 因为山楂中富含果胶，果胶在通常情况下经常被用作食品增黏稳定剂，所以，不需要加入其他的凝固材料，它自己本身就能凝固。4 麦芽糖是用大米与大麦芽一起制作而成的，能增加食品的色泽，且甜度较低，可以代替部分蔗糖，降低热量，同时麦芽糖也具有滋润止咳的作用，而且也有一定的凝固性，也让这款山楂糕有了开胃润肺的双重功效。5 加入柠檬汁可以防止山楂氧化变黑，保持山楂的色泽明亮6 山楂是果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用
雪球
食材明细：
黄油60克，低粉80克，糖粉15克，核桃仁60克，盐少许
雪球的做法步骤：
第1步核桃仁烤后，压碎黄油室温软化后打软，筛入糖粉和盐打发
第2步加入核桃仁碎，拌匀加入过筛后的低粉
第3步拌匀面糊将拌好的面糊放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟
第4步取出冷藏后的面团，分割成10克/个。揉圆后，排在烤盘上。烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟
第5步烤好的雪球，散去高温后，筛糖粉。冷却后，再筛一次糖粉
山楂糖雪球「我愿意为你下厨」的做法
吃山楂的季节又到啦！今天我们就来做一款糖雪球，甜蜜的糖裹着酸酸的山楂，太喜欢惹！经过几次失败才成功，把步骤都写清楚了。按照图片一步步来，肯定不会失败哦
材料：
山楂500g，白砂糖250g，清水130g，白醋6g，
山楂糖雪球「我愿意为你下厨」的做法的做法步骤：
步骤1，用的小山楂
步骤2，真的超好吃
步骤3，准备好食材
步骤4，山楂用清水冲洗干净，去掉蒂，控干水分或者风干（一定要让山楂表面干燥）
步骤5，开小火，倒入水
步骤6，白砂糖
步骤7，用铲子一直搅拌一直搅拌一直搅拌
步骤8，持续小火，继续一直搅拌，防止粘锅，等糖完全融化，然后中间开始冒大泡泡
步骤9，持续小火，搅拌，周围冒小细泡
步骤10，然后中间的泡也开始细小
步骤11，整锅小细泡
步骤12，立马倒醋
步骤13，倒醋之后立马关火，搅拌下，凉一会会会会
步骤14，放入山楂
步骤15，翻炒，一开始挂糖浆
步骤16，后来变白
步骤17，一直翻炒只到起沙
步骤18，快来试下
巧克力雪球
食材明细：
杏仁30克，低筋面粉110克，黄油100克，白巧克力适量，可可粉15克，糖粉50克
巧克力雪球的做法步骤：
第1步杏仁以150度烤5分钟后取出，碾碎晾凉备用。黄油软化，加入过筛后的糖粉拌匀。
第2步将低粉和可可粉一起过筛后，加入做法（二）中拌匀，即为面团。将面团放入保鲜袋，放入冰箱冷藏至硬后，取出，用手将面团捏成每个约15克的小圆球（大约可以做20个，这步也是我家小美女做的）排放在烤盘中，再放入烤箱中，以180度烤约15分钟取出晾凉。
第3步白色巧克力隔水加热融化后，装入三角袋中，将袋子剪开一个小孔，在放晾的小饼上均匀流畅地挤出线条即可
这是最快最省事的早餐，多吃这个消食健胃，宝宝爱吃的不行
南瓜是最常见的食材，南瓜性温，适合养胃，尤其是宝宝，多吃南瓜泥，有助于消化，不担心宝宝会厌食挑食哦。下面我给大家介绍的是用南瓜做成的花卷，这是一款很省时省力的早餐之选。
首先准备好原材料：面粉300g南瓜15g酵母2g白砂糖10g，清水适量
步骤一：将南瓜洗净，去皮，切成块，放入蒸锅中去蒸，取出摊凉
步骤二：蒸好的南瓜泥，倒入碗中的300g面粉里，在放入白糖10g，酵母2g
步骤三：揉成成光滑面团，然后盖上盖子进行发酵，大约发酵到2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好了
步骤四：将发酵好的面团取出，在粘板上开始揉，直到有弹性即可
步骤五：把面团揉称条形，然后切用刀切成挤子
步骤六：切好的挤子，放在蒸锅上静至10分钟，进行二次发酵，当开始蒸时，记得要凉水下锅，开大火水烧开上汽蒸20分钟，再关火焖3分钟
步骤七：香喷喷的南瓜馒头出锅了，装入盘中
糖雪球小饼
冬日的午后，来一个可口的糖雪球小饼吧！返璞归真的球状小饼，用的材料不多，只是常规的鸡蛋、黄油、细糖，简单四步，就是一盘嫩黄的小球饼。悠闲地吃着小点心，是不是很美好呢？
材料：黄油60克、细砂糖30克、盐少许、蛋黄2个、低粉100克、杏仁粉50克、泡打粉1克、糖粉适量
做法：
1、黄油在室内充分软化后，加入细砂糖用手动打蛋器将其打发。
2、一次一个蛋黄加入，搅打后，再加入下一个。
3、倒入过筛的面粉和杏仁粉，翻拌成面团。
4、15克一个用手揉成小球状，表面撒一些糖粉，送入预热好的烤箱。
5、烤箱预热170度，中层，约25分钟即可。
温馨小贴士：蛋黄一定要充分搅打均匀哦!
【小编推荐】饼干的营养真相饼干的营养真相
香甜酥脆的饼干一直很受女生喜欢，同时很多男生也会在匆忙的早上用饼干填填肚子。但市面上那么多饼干，你又知道不同的饼干有哪些营养价值吗?下面，小编给你揭秘常见10类饼干的营养真相。
苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。
曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是低筋粉，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的心为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。
因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有热气(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。
纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。
酥性饼干相对普通的韧性饼干营养有所提升，一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。
压缩饼干特别适合作为旅行、航海、登山时的储存食品。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。
如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比普通饼干高。但是，粮食、豆类中含的主要是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很扎嗓子了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上。
专家强调，高纤食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到润滑作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感发酥。所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪。
市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。
偏食、挑食的孩子，常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人，如果你能做到平衡膳食，也没有明显的营养素缺乏，或你已经在服用营养补充剂，那么再选择强化营养素饼干，就要警惕两种情况：一是营养素不被吸收，白白浪费;二是营养素过多吸收，对人产生不利影响。
【不得不看】健康吃饼干必知五大注意事项
感谢您阅读“97美食网”的《健胃消食的雪球山楂》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健胃的食材专题，希望您能喜欢！
