“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特别整理来自网络的吐司面包，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：中粉250克，黄油10克，水190毫升，酵母粉2.8克，葡萄干适量
辅料：盐5克，砂糖18克
吐司面包的做法步骤：
1，取出面包桶，加入面粉。
2，加1小勺盐，1大勺半砂糖。
3，将水沿桶壁四周倒入，盖上盖子。
4，酵母粉和葡萄干分别放到顶盖各自的盒子，葡萄干洗后不要带水份。
5，在控制面板上选择菜单1，就是吐司面包，葡萄干按“有”，烤色选择的是“淡”，然后按“开始”键，面包机就开始工作了。
6，投放辅料有时间提示，也有声音提醒，不需要手动操作。
7，吐司面包的程序是4小时完成，带手套将面包桶拎出。
8，冷却2分钟后，轻晃小桶，面包就出来了。
9，怎么样，内部组织还不错吧，而且方便快捷。
10，全部过程都由面包机完成，连过程照都没的拍啦。
小贴士：
1，使用的随机附带的面包配方，中粉替换了高粉，葡萄干放的有点少了。
2，酵母没有投放之前不要打开盖子。
3，投放辅料的时候，会有“卡卡”的声音，不用担心。
97Msw.com相关知识
白吐司面包
食材明细：
酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，盐5克，高粉250克，奶油17.5克
白吐司面包的做法步骤：
1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.
2.再调入25克的蛋液和5克的盐，加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.
3.然后分成两等分擀开再卷起，放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.
面包机吐司面包
食材明细：
牛奶250毫升，高筋面粉350克，盐4克，糖62克，酵母5克，鸡蛋1只
面包机吐司面包的做法步骤：
第1步先来张全家福在面包桶中先放牛奶，然后放鸡蛋，在对角线分别放糖和盐
第2步加入高筋面粉，在面粉中间挖个洞，加入酵母放入面包机，选择程序2，浅色，重量选1000克，最后按开始键
第3步成品图切开后样子
第4步最后加煎荷包蛋，淋上番茄酱，完美！
红糖吐司面包怎么做好吃 红糖吐司面包
红糖吐司面包
自从有了面包机就省了很多时间，最近面包机就是在不停地运转着，尽管每天都很辛苦，可是当得到朋友及家人的夸奖，以及闻到满屋面包飘香时，就会发现这个甜蜜的等待还是很有
食材配方
主料：
鸡蛋
2个高筋面粉
420g辅料：油
适量盐
2g水
180g红糖
20g酵母
3g
做法 共11个步骤
1.所有材料揉好后放入冰箱冷藏发酵。
2.排气后揉成面团醒发15分钟。
3.分割成6份，每个吐司3个面团。
4.用擀面杖擀成长形面皮。
5.卷成一圈半，第一次中间松弛10分钟。
6.第二次继续擀成椭圆形长片。
7.第二次卷成2圈左右，松弛10分钟，第三次擀成长片卷起2圈半。
8.放入吐司模具
9.发酵至八、九分满。
10.倒数第二层180度烤45分钟。
11.成品
牛奶吐司面包(1)
食材明细：
主料：高筋面粉310克
辅料：盐3克，酵母粉3.5克，白砂糖40克，牛奶74克，鸡蛋液36克，清水84克，黄油40克
牛奶吐司面包的做法步骤：
1，准备所需材料
2，将水倒入面包机内，再鸡蛋液。
3，将盐倒在面包机一角，将糖倒在面包机另一角，和盐避开，再倒入高筋面粉，最后加入酵母，启动面包机和面程序。（这个和面程序为20分钟，每个面包机和面程序设定的时间不一样，也有15分钟的）
4，20分钟和面程序结束，加入软化的黄油，再次选择和面程序，20分钟后和面程序结束，面团光滑而充满弹性
5，让我们检查下面筋状况。取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，膜是保证面包好吃的关键之一，
6，放容器里温暖处发酵至两倍大。
7，取一份面团，分成3等份，搓成长条状，编成鞭子
8，团成绣球状，放入土司盒内。
9，放温暖发至8-9分满
10，烤箱180度，倒数第二层，烤40分钟左右即可脱模
11，冷却好的面包室温存放即可
小贴士：
1.也可以不整形，直接将面团团成圆形进行发酵烘烤。或者也可以像常规吐司那样进行擀卷。
2.冷却好的面包室温存放即可，不要放冷藏室保存，容易脱水，发霉，吸附冰箱异味，老化也比较快。多余的面包可以冷冻保存。
淡奶油吐司面包
食材明细：
主料：高筋面粉270g，淡奶油100g，鸡蛋1个，牛奶40g
辅料：白糖40g，盐2g，酵母4g，黄油18g
淡奶油吐司面包的做法步骤：
1，准备食材
2，除黄油外，把所有材料放入厨师机内。先1档揉成团（2分钟左右），再3档揉15分钟。
3，加入软化的黄油，3档再揉10分钟，揉出手套膜为止
4，揉好的面团放碗里，盖住保鲜膜，我家用的东菱烤箱里面有发酵模式，也可以自己设置上下37度（底下放一碗热水）发酵1小时，发酵两倍大，用手蘸面粉戳个洞不回缩。
5，取出发酵好的面团轻按压排气，称重后均分成三份，滚圆盖住保鲜膜松弛20分钟。
6，取一个面团擀成长舌状
7，从上往下卷起，松弛10分钟（盖保鲜膜）
8，再次擀开成长舌状，卷起放入吐司模具
9，再放37度发酵模式里发至九分满。
10，面团发酵好取出，烤箱170度预热5分钟，把吐司模具放入烤箱中下层，烤40分钟
11，上色后及时盖锡纸
12，吐司烤好上取出脱模，侧躺着放凉！
炼奶小吐司面包
食材明细：
主料：高筋面粉300克，牛奶160克，鸡蛋1个，细砂糖40克，炼奶30克，黄油30克，盐3克，耐高糖酵母4克
辅料：炼奶适量，牛奶混合液适量
炼奶小吐司面包的做法步骤：
1，准备材料。
2，将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。
3，28分钟后检查面团状。
4，重新整理面团后放入面包机，使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
5，30分钟后面团发酵完毕。
6，取出面团排气分割16份，然后揉圆，醒发10分钟。
7，10分钟后取一个面团擀开。
8，翻面后底面按薄。
9，由上向下卷起。
10，全部面团同样方法整形完毕。
11，取一份再次擀开。
12，翻面后底部再次按薄。
13，同样由上向下卷起，收口处捏紧，压在下方。
14，整形好后分别两两放入学厨模具中，放入烤箱进行发酵40分钟。
15，40分钟后取出，用剪刀如图剪开小口。
16，炼奶和牛奶等比例调开。
17，刷在面包表面。
18，放入提前预热的烤箱中里进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为25分钟。
19，烘烤结束后取出。
20，成品图。
21，拉丝很棒的小吐司。
小贴士：
1. 面包机不同，面团和面时间和方法请根据自己的面包机实际情况调节。
2. 因烤箱不同，烘烤所用时间温度仅供参考。
3. 表面刷蛋液也可以，根据自己喜欢调节。
4. 烤箱发酵面包时里面放一碗温水进行保湿。
不会失败的吐司面包做法
食材明细：
高粉300g，牛奶140g，淡奶油65g，鸡蛋30g，糖40g，酵母4g，黄油25g，盐3g
不会失败的吐司面包做法的做法步骤：
第1步所有食材大合集。除了黄油和盐，其他食材按先湿后干的顺序放入厨师机的盆里。
第2步先用1档搅拌均匀。差不多3分钟后，盆里干净，面团表面光滑。
第3步厨师机调到5档高速搅拌，摔打面团，直至面团有韧性，会有一个反拉的力，可以拉出厚些的膜，过程5分钟。这时加入黄油和盐，用1档低速搅拌，直至黄油全部被面团吸收。
第4步这是放入黄油后的状态。吸收黄油后，盆里又变干净了，面团的状态是表面光滑，但一拉就断。
第5步接着用厨师机5档高速摔打面团，大约5-10分钟，直至面团可以拉出如图所示的手套膜。如果你对面团的状态不熟悉，建议可以在拉出粗糙的膜后，每隔30秒停下来看一次，以免过度。出膜后的面团用保鲜膜盖好，进行第一次发酵，注意温度在25-30度之间，湿度在60度左右，一般时间在1-2个小时。
第6步面团发直2.5倍大后，可以手指抹些面粉，从中间戳个洞，不回缩就说明好了。揉面，挤出面团里面的空气，然后将面团分为3等份。
第7步用擀面杖先擀成长舌状，再卷起来放入吐司盒。下面开始二次发酵，是关键，吐司盒放入烤箱，烤盘里加入刚烧开的水，因为开水的关系，烤箱里的温度和湿度迅速上升。
第8步二次发酵的时候，温度和湿度必须配合，有一个达不到，可能就不能发出比较好的面包面团，温度30-40度，湿度85度左右。如果是加盖的话面团发直八分满，就可以开始烤了。如果是不加盖可以发至九分满，时间不到1个小时，然后烤的过程中上面上色后就要加盖锡箔纸，以免烤糊。
第9步170度上下火，40-50分钟，过程中可以闻到面包的香味。烤好后倒出吐司，冷却。可以完美拉丝的吐司。
第10步一般我都是一半撕着吃，一半做厚岩乳酪。这是上次不加盖发后的样子，几乎和吐司盒一样高。
第11步烤完后的成品。拉丝，很好吃。
小贴士：
1、不同的配方会做出不同口感的吐司，只要掌握一个原则，面粉和纯液体的比例5:3以上，面团的湿度才够。2、面团的状态，几乎都是一样的过程，只要配方合适，就一定能揉出手套膜，家里有厨师机可以省事很多。3、面团发酵的关键在于温度和湿度的配合，没有发酵箱，烤箱的发酵温度不合适的话，都可以参照我上面的方法来完成一次二次发酵。4、一次发酵不需要很高的温度，如果在温暖的季节，只需要随意放置等待时间就可以了，但是如果在比较冷的季节，就需要创造环境了，用可以调节发酵温度和湿度的烤箱或是发酵箱，如果你也像我一样没有的话，可以用家里的取暖器放在一个小的空间里，提高环境温度。5、二次发酵要求温度比较高，一般室温达不到，只能用可以调节发酵温度和湿度的烤箱或是发酵箱，我的烤箱试过，发酵温度过高，所以才用上面介绍的方法，也能保证温度和湿度，就是麻烦些，如果环境温度低，需要每隔十分钟换开水，这么做发酵效果很好，谁让我家烤箱不好呢。。。
感谢您阅读“97美食网”的《吐司面包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
