“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？于是，小编为你收集整理了鲜虾小米糕。还请多多关注我们网站！
食材明细：
鲜虾108克，玉米粒50克，小米25克，柠檬半个适量
鲜虾小米糕的做法步骤：
第1步参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鲜虾108克、玉米粒50克、小米25克、柠檬半个烹饪时间：25分钟难度分析：初级准备好小米25g，倒入碗中，清水浸泡4个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。
第2步鲜虾切去头、尾，剥除虾壳。用刀轻轻的划开虾背，去除背部和腹部的虾线。
第3步鲜虾全部处理好后，切成小段。柠檬切片，放在虾仁肉上，腌制15分钟去腥。我比较喜欢用柠檬片，不仅仅能去腥，还自带一股子柠檬的清香味儿。当然这里用姜片也能达到去腥的效果。
第4步玉米剥除外皮，如果是熟玉米去皮的时候，可以用刀辅助切一刀，这样就会方便许多哦。玉米皮纤维比较粗，宝宝很难咀嚼和消化，所以最好帮助宝宝把玉米皮去掉。泡好的小米、玉米粒、虾仁放入料理机中，倒入80克清水。
第5步用料理机搅打细腻。取一个可以上锅蒸的容器，刷上薄薄的一层玉米油，底部铺上一层硅油纸，这些步骤都是为了更方便蒸好脱模。刷橄榄油和玉米油都是可以的，但是我不建议用味道比较大的花生油、大豆油等，对味道影响比较大。
第6步盖上耐高温的保鲜膜或者盖一个盘子也可以，以免水蒸气倒流，影响小米糕的成型。用牙签，在保鲜膜四周扎上小洞。
第7步冷水上锅大火蒸，水沸腾后，转中火继续蒸25分钟就可以了。用刀在四壁轻轻划一下，倒扣脱模就可以了。然后切成适合宝宝手拿的小块，方便宝宝自己拿着吃。
第8步做好啦！赶紧拿给宝宝，洗干净小手，吃起来吧。这道鲜虾小米糕的碳水化合物含量比较高，我们可以用来当主食或者点心。建议一次做少量，现做现吃，不建议长时间保存哈。
小贴士：
君君小提示；这道鲜虾小米糕的碳水化合物含量比较高，我们可以用来当主食或者点心，适合10个月以上的宝宝。建议一次做少量，现做现吃，不建议长时间保存哈。制作要点回顾：1.我比较喜欢用柠檬片，不仅仅能去腥，还自带一股子柠檬的清香味儿。当然这里用姜片也能达到去腥的效果。2.玉米皮纤维比较粗，宝宝很难咀嚼和消化，所以最好帮助宝宝把玉米皮去掉。3.刷橄榄油和玉米油都是可以的，但是我不建议用味道比较大的花生油、大豆油等，对味道影响比较大。
97msw.cOm延伸阅读
小米黑米糕
食材明细：
主料：小米30g，低粉70g，鸡蛋5个，黑米60g，牛奶75g
辅料：白糖100g
小米黑米糕的做法步骤：
1，准备材料鸡蛋 5个牛奶 75克黑米 60克小米 30克低粉 70克白糖 100克
2，将黑米和小米用家用料理机磨成粉备用。
3，取两个干净的碗，将蛋黄、蛋白分离
4，将白糖、牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。
5，筛入黑米粉、小米粉、低粉，搅拌均匀备用。
6，用电动打蛋器打发蛋白，分3次加入白糖。
7，蛋白打发至完全状态，提起时能定型。
8，取1/3打发的蛋白加入黑米糊中，从下往上翻拌均匀，再取1/3打发的蛋白，同样方法，分3次用完全部蛋白。
9，搅拌好的小米黑米糕糊倒入抹了油的蛋糕模中（8寸），包上保鲜膜或者盖上盘子，上锅大火蒸30分钟，闷5分钟出锅。
10，凉透切块
小贴士：
1、黑米粉小米粉一定要过筛，保证细腻的口感。
2、蒸的时间不能太短，蒸透了才好吃哦。
3、晾凉再切，否则会粘。
栗子椰蓉小米糕
食材明细：
小米250G，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙
栗子椰蓉小米糕的做法步骤：
1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。
3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
小贴士：
小米浸泡的时间，煮好后粘性强一些，否则做好的小米糕容易散开。
鲜玉米糕
食材明细：
主料：鲜玉米粒200克，面粉60克，玉米粉40克，鸡蛋1个
辅料：酵母1克，泡打粉1克，糖适量，熟猪油2克
鲜玉米糕的做法步骤：
1，原料
2，小火炼猪油
3，料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆
4，过滤出玉米渣
5，鲜玉米浆中放面粉、玉米粉
6，放鸡蛋
7，放酵母
8，放糖
9，放泡打粉
10，放入练好的猪油
11，用竹筷沿同一方向搅匀
12，倒入刷过油的饭盒内，发酵40分钟
13，坐锅入水，放入生玉米糕大火烧开后转中火蒸15分钟
14，关火，虚蒸3分钟
小贴士：
1、如没有泡打粉也可放酵母伴侣和小苏打各半。2饭盒内一定要刷油否则容易粘。3、搅好的玉米糊不能稀，否则不成形，稀稠度大于等于酸奶状。4、200克的鲜玉米粒我也没称，我用了一个玉米棒。
健康美味小米糕
食材明细：
主料：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，鸡蛋50克，牛奶60克，糖38克，酵母2.5克，玉米油20克
辅料：水90克
健康美味小米糕的做法步骤：
1，120克小米面加90克清水在料理机中打磨一遍。（市售的小米面不是很细，为了追求细腻的口感，我才过一遍料理机的）
2，加入一个鸡蛋，再次打磨一遍。
3，加入糯米粉翻拌均匀。
4，加入面粉。
5，加入牛奶翻拌均匀。
6，最后加绵白糖再次拌均匀。
7，酵母加少许温水化开。
8，将酵母倒入面糊中。
9，最后加20克玉米油，翻拌均匀。面糊很细腻，提起刮刀能挂旗。
10，第一次发酵至原来两倍大。
11，用筷子将发酵好的面糊翻拌排气。
12，磨具提前铺好油纸，将排气后的面糊倒入磨具中。（我用的是八寸披萨盘）
13，锅里的水烧至温热，将披萨盘放入蒸锅盖好盖子，进行第二次发酵。二次发酵25分钟后，开大火，水开后转中小火20分钟。（二发水温一定要记住是烧到温热）
14，关火后焖5分钟再掀锅。（太着急看效果，关火没多久就掀锅了，原本胖鼓鼓的表面一下就瘪下去了）
15，轻拿锅盖防止水滴落在小米糕上。
豆沙馅红薯小米糕
食材明细：
红薯2个，自制小米粉350克，自制绿豆沙馅150克，橄榄油20克，水适量
豆沙馅红薯小米糕的做法步骤：
第1步红薯洗净去皮切块，隔水蒸熟。用勺子压成泥。
第2步将小米粉趁热放入红薯泥里，一点点加水和成光滑的面团。水不要一次性加太多，否则可能没办法补救。如果觉得面团太干，可以再加一点水；如果觉得面团太稀，可以再加一点儿小米粉。把面团搓成长条，切成小剂子。取一个小剂子，揉圆。再在菜板上撒上小米粉，把小剂子压扁。
第3步包入一个揉成丸子的绿豆沙馅。包圆。
第4步碗里刷上一层油，把包好的红薯小米糕放在碗里。再隔水蒸。大火烧开后，转中小火蒸12分钟，再焖5分钟即可。
第5步因为是用的黑糖炒豆沙，所以，馅儿是红色的。
小贴士：
1.红薯蒸好后，最好找一个小一点儿的碗压成泥。如果像我这样用揉面的大盆，就要找好着力点，比如盆壁，不然，红薯就可能滑来滑去。2.可以用蒸格垫上纱布，再把红薯小米糕放在纱布上蒸。3.吃不完的话，可以用陶瓷或者玻璃密封容器，放在冰箱里。冷藏最好3天内吃完，冷冻可以保存1个月。
圆糕和粘小米糕
食材明细：
荞麦面5杯﹐萝卜400g﹐盐1小勺﹐切好的葱少量﹐芝麻1小勺﹐猪油少量。 粘小米2升﹐盐2大勺﹐小豆1升
圆糕和粘小米糕的做法步骤：
做法﹕ (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 (2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份﹐把切好的葱﹑盐﹑芝麻等拌后做成馅。 (3)在平锅里放油﹐将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后﹐将两端抓好﹐使菜不掉下来。 (5)吃的时候﹐蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 (6)也可以蒸小豆做馅。 做法﹕ (1)把粘小米泡在水里。 (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右﹐然后去皮﹐挑出渣﹐蒸后焖一焖﹐加盐﹐放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
土豆海苔鲜虾米糕
食材明细：
大米粉40克，鲜虾10个，海苔1大片，纯牛奶50克，鸡蛋1个，糖5克，黑芝麻10克，酵母1克
土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤：
第1步食材：大米粉40克，鲜虾10个，海苔1大片，纯牛奶50克，鸡蛋1个，糖5克，黑芝麻10克，酵母1克土豆切丁蒸熟压成泥。
第2步鲜虾去虾线去壳，切切碎。剁成泥也可以。糖加入纯牛奶中，搅拌一下。酵母加入纯牛奶中，静置5分钟。>>糖有助于酵母发酵。
第3步牛奶倒入大米粉中，鸡蛋液也倒入搅匀。土豆泥放入搅匀。
第4步海苔、鲜虾一次加入，搅拌均匀。看下状态，这时候面糊比较稠。
第5步放40度蒸锅上发酵40分钟。>>刚才蒸土豆的锅，水也冷下来了，差不多40度。比之前大了一倍。表面撒上黑芝麻，大火蒸25分钟。
第6步切片食用。偷懒了下碗底没抹油，最后有点沾底，下次一定要抹油。完成。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾小米糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米糕专题，希望您能喜欢！
