食材明细:
主料:面粉2碗,猪肉400克,茄子3个,香菜适量
辅料:油3勺,盐适量,味极鲜酱油1勺,鸡精适量
茄子馅饺子的做法步骤:
1,面粉加入水用筷子搅成絮状,揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。
2,茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
3,香菜洗净切碎。
4,将茄子,肉丁,香菜放入干净盆中,加入油,盐,酱油,鸡精调匀成馅。
5,面团醒好后,揉成长条,切成剂子。
6,将剂子擀成饼。
7,放入馅料包成饺子。
8,入锅煮熟。煮至饺子全部翻个,肚皮鼓鼓的就熟了。
小贴士:
煮饺子时可以在水中加入盐或葱段,可防粘。
食材明细:
面粉。适量,肉馅适量,白菜适量,花椒粉适量,大酱适量,油适量,甜面酱适量,大料粉适量,葱适量,姜适量,味精适量
白菜馅饺子的做法步骤:
第1步油烧热,放至冷却.白菜焯水后,放冷水中浸泡.
第2步肉馅中加入,大酱和甜面酱,顺一个方向搅拌.再加入大料粉和花椒粉及适量味精,顺一个方向搅拌.
第3步葱、姜切末。把葱、姜末放入冷却好的油中。
第4步把搅拌好的肉馅,加入油中,顺一个方向搅拌。白菜切碎,投洗2次。
第5步白菜攥干水份,加入肉馅中。还是顺一个方向搅均。
第6步醒好的面,搓长,揪机子,擀皮。包馅、成型。
食材明细:
鲅鱼两条,肥猪肉一块,韭菜一小捆,盐适量,酱油少量,油适量
鲅鱼馅饺子的做法步骤:
第1步鲅鱼去骨,用勺子把鱼肉刮下来,挑出鱼刺,用刀把鱼肉剁成泥,把猪肉剁细,韭菜剁碎馅里加盐,油和少量酱油,我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了,比如葱姜比如胡椒粉
第2步和一块面,醒10分钟揪成小剂子,擀皮,包饺子
食材明细:
五花肉或梅花肉350g,紫皮洋葱两个,生抽2勺,老抽半勺,耗油1勺,白胡椒粉半勺,淀粉1勺,盐适量,葱姜料酒1勺,高筋面粉300g,油2勺,鸡蛋1个,鸡精适量,姜米一勺,大葱1根
饺子(洋葱馅)的做法步骤:
第1步五花肉,洋葱,大葱剁碎备用肉馅生抽+老抽+鸡蛋+淀粉+盐+耗油+胡椒粉+姜米+油+料酒拌匀,再洋葱大葱+鸡精拌匀
第2步拌匀(我还加了点白菜)和面擀皮包饺子哦
第3步成品哦,相当美味的包成蒸饺
第4步葱油辣子
小贴士:
一定记得加油和鸡蛋,馅才润滑可口哦。
食材明细:
猪肉馅200,茴香550,面粉500,鸡蛋两个
茴香馅饺子的做法步骤:
第1步我也不清楚水和面的比例,就是一点点的倒,一点点的揉揉好后,就醒着。
第2步这是一斤多的茴香,都给用了。我是自己搅的肉馅儿,不太多,不到半斤。
第3步拌馅儿的时候,我放了4g盐(因为是2g的小勺),两茶勺生抽,一点鸡精,一滴蚝油。因为肉馅儿感觉上有一点点少,所以炒了两个鸡蛋
第4步切剂儿,开包!
小贴士:
肉馅儿和菜的比例,具体看个人的喜好。我炒鸡蛋的时候,还放了一勺盐(2g)所以整体是6g盐
食材明细:
主料:猪肉馅300g,葱姜适量,白萝卜600G
辅料:面粉400g,青菜200G
配料:盐适量,糖适量,黄酒适量,老抽适量,五香粉适量
萝卜馅饺子的做法步骤:
1,小油菜开水焯烫后加适量的水搅拌成糊。我喜欢用青菜和面包饺子,平时都是用菠菜,今天菠菜不够了,就用了小油菜,油菜煮好后颜色没有菠菜的鲜艳。不过营养成分差不多啦
2,把青菜糊倒入面粉中
3,和成软硬合适的面团,饧15分钟左右
4,猪肉馅中加入姜末、五香粉、盐、糖、黄酒
5,猪肉馅中加入姜末、五香粉、盐、糖、黄酒和老抽搅拌均匀
6,把生萝卜用料理机的绞肉档打成碎粒,用屉布挤干水分,倒入盆中,先用油将萝卜拌均匀,用油锁住萝卜的水分,然后再和肉一起搅拌均匀
7,最后把葱切碎,也先用香油拌一下
8,然后轻轻搅拌均匀即可。放了葱之后不要过度搅拌,以免葱变味。
9,全部包好饺子
感谢您阅读“97美食网”的《莲藕馅饺子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饺子馅大全专题,希望您能喜欢!