1.鲜果冰淇淋
食材明细:
主料: 芒果 1个,
调料: 玉米淀粉 1大匙, 荷兰乳牛乳酪牛奶 1小袋,
鲜果冰淇淋的做法步骤:
1.将蛋黄打散,加入糖至糖溶化。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中,一定要慢。
2.筛入干淀粉,搅拌均匀,用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可。
3.将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。把刚才煮好的鸡蛋糊糊倒入奶油中搅拌均匀。
4.把去皮切块的芒果和草莓分别放入搅拌机,搅打成泥。
5.把搅拌好的奶油蛋液和果泥混合。
6.将混合好的的溶液放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣。听别人说用生鸡蛋做冰淇淋就不用每搁1小时翻拌一次,我没有试过不知道是不是真的,如果有朋友知道就说说呗。
2.鲜果冰淇淋奶昔
食材明细:
主料::火腿肠冰淇淋100克,
辅料::芒果三个,火龙果1个,
鲜果冰淇淋奶昔的做法步骤:
1.备好食材,这种冰淇淋适合做各种消暑饮品,也可以用勺子直接挖着吃,但是,这样容易过量,尤其是没有自制力的孩子。家长们还是动起手来,脑洞大开玩花样,制成鲜果奶昔,既让家人消暑,也能吃到更多营养。
2.剥开火龙果皮,将果肉切粒、用搅拌机打成果泥。
3.芒果也取出果肉,将火腿肠冰淇淋从冰箱取出,切开,倒出碗里。
4.芒果肉搅成果泥。
5.分别将果泥和冰淇淋间隔地倒入杯中,形成漂亮的三色奶昔即可。
6.颜色亮丽,口感顺滑的鲜果冰淇淋奶昔,健康又营养,消暑神器!
小贴士:
水果可以自由搭配,颜色交叉地叠加上去,这样看起来特别开胃,心情也棒棒的。
3.自制鲜果茶
食材明细:
主料::百香果30g,柠檬10g,茶水适量,西瓜100g,
辅料::蜂蜜适量,
自制鲜果茶的做法步骤:
1.食材备好。
2.西瓜切成小块冷藏30分钟。
3.百香果取汁倒在杯子里,水果茶!酸酸甜甜才有味。
4.一个果汁杯里一个百香果原汁。
5.放上适量西瓜,再加点冰块。
6.倒入泡好的茶水 红茶,绿茶口味随意 我比较喜欢普洱茶。
7.加上一大勺蜂蜜搅匀好喝的水果茶就做好了。
8.酸甜可口好喝极了。
4.自制鲜果冰棍
食材明细:
西瓜适量,猕猴桃适量,鲜奶油适量,白糖适量
自制鲜果冰棍的做法步骤:
第1步西瓜、猕猴桃切小丁。将鲜奶油打发倒入果粒中,加入白糖。
第2步倒入乐葵的冰棍模具中。放入冰箱冷冻2小时,变硬即可。
5.【鲜果香草冰淇淋】
食材明细:
主料::蛋黄2个,牛奶200ML,淡奶油150ML,白糖50克,
辅料::樱桃适量,芒果适量,奇异果适量,
【鲜果香草冰淇淋】的做法步骤:
1.牛奶加入30克的白糖,小火煮至白糖融化。
2.蛋黄磕入奶锅中,打散。
3.把牛奶缓缓的倒入蛋黄里混合均匀,边倒边搅拌。(要避免牛奶过热,冲成蛋花)
4.把混合好的蛋奶液小火煮至浓绸的状态,边煮边搅拌,以免糊锅。煮好后晾凉,放入冰箱冷藏半小时。
5.加入几滴香草精拌匀。
6.淡奶油加入20克的白糖,隔冰水打至六成发。
7.把蛋奶糊倒入打发好的淡奶油里,混合均匀。
8.倒入事先冷冻好的冰淇淋内桶。
9.把冰淇淋桶上好底座后装入烤箱。
10.启动和面程序,搅拌20分钟冰淇淋就做好了。
11.做好的冰淇淋是软质冰淇淋,可装入保鲜盒里,入冰箱冷冻两小时,即成硬冰淇淋。
12.做好的冰淇淋挖入杯子里,一层冰淇淋一层水果,美味的鲜果香草冰淇淋就做好了。
小贴士:
诗心片语:
1:制作冰淇淋前,要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上,并且用个干净的食品袋包起来,以免冻伤内桶。
2:做好的蛋奶糊要等到完全冷却后再与淡奶油混合,要避免过热。或者事先做好放在冰箱冷藏。
3:刚做好的冰淇淋是软质冰淇淋,装入保鲜盒入冰箱冷冻两小时就成硬冰淇淋了,很容易挖球。
更新时间:2023/11/03